Dieta a výživa

Ředkvičky - složení, výhody a kontraindikace

Ředkvička - jeden z kořenů, který byl po tisíce let pěstován v zemědělství. Vzhledem k tomu, že ředkvička byla každodenní jídlo v Rusku, stejně jako kvůli jeho kořenité chuti a vůni, byla k němu připojena "hořká" charakteristika.

Od dětství víme, že "křenová ředkvička není sladší," a jsou věci "horší než hořká ředkvička". Pokud zvážíme všechny jeho užitečné vlastnosti, pak je sotva možné najít produkt lépe.

Složení ředkvičky

Reďkovka obsahuje draslík, vápník, hořčík, železo a fosfor. V kořene mnoha užitečných enzymů, organických kyselin, esenciálních olejů, enzymů, stopových prvků a vitamíny:

  • A - pozitivně ovlivňuje stav lidské kůže, zvyšuje odolnost proti infekcím;
  • B1 - normalizuje metabolismus, svaly a nervový systém;
  • B2 - podporuje vidění, ovlivňuje reprodukci buněk, podílí se na tvorbě mnoha enzymů;
  • B5 - podílí se na práci tukových buněk, stimuluje nadledviny, podporuje regeneraci pokožky;
  • B6 - obnovuje tělo po onemocněních a užíváním antibiotik. Nedostatek vitaminu B negativně ovlivňuje mozek, vede k kožním onemocněním, narušuje nervový systém;
  • C - posiluje imunitní systém, zvyšuje elasticitu cév, má příznivý účinek na centrální nervový systém, narušuje tvorbu karcinogenů;
  • E - zpomaluje stárnutí, pomáhá trávit bílkoviny a tuky, ovlivňuje práci svalů, nervů, oběhového systému, mozku;
  • PP - má pozitivní vliv na celkový stav srsti, kůže a sliznic, zlepšuje chuť k jídlu.

Bitter ředkvička dává hořčičný olej, který je diuretikum a choleretikum a normalizuje práci gastrointestinálního traktu. Ředkvička je součástí stravy jako prostředek prevence aterosklerózy, žlučového kamene a urolitiázy.

Vlákna obsažená v kořene, příznivý účinek na intestinální motilitu. Pravidelné používání ředkvičky zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu na stěnách krevních cév. Řepka obsahuje účinné látky, jako jsou glukosinoláty, které zvyšují imunitní aktivitu a odstraňují toxiny z těla.

Nutriční hodnota 100 g ředkvičky:

  • bílkoviny - 1,9 g;
  • sacharidy - 6,7 g;
  • tuky - 1,9 g;
  • vlákno - 2,1 g

Obsah kalorií produktu je 36 kcal na 100 g. To umožňuje používat ředkvičky pro všechny, ty, kteří sledují váhu a mají tendenci zhubnout, stejně jako ti, kteří jsou obézní nebo nemají váhu.

Účinek ředkvičky na tělo

Jezte kořenovou zeleninu a její zelenou část. Oba jsou zdroji vitaminu C a silné antioxidanty. Listy ředkvičky obsahují hodně vápníku. Chemicky aktivní síra přítomná v kořene odstraňuje stagnaci žluči a zabraňuje výskytu onemocnění žlučníku. Draselné soli, s nimiž je bohatá zelenina, vylučují rozkladné produkty, fytoncidy a léčí střevní mikroflóru.

Zahrnutí do stravy ředkvičky je dobrá prevence rakoviny a hepatitidy. Pravidelná konzumace kořene má pozitivní vliv na stav lymfatických, kardiovaskulárních a nervových systémů.

Ředkvička má dobrý účinek na fungování jater, střev, žlučníku a ledvin.

Škody a kontraindikace

Pokud máte onemocnění jater a ledvin, které nejsou spojeny s tvorbou kamenů, gastritidou s vysokou kyselostí, ulcerativními lézemi gastroduodenální oblasti nebo zánětem malého a tlustého střeva, musí být výrobek opuštěn.

Jak jíst ředkvičku

Ti, kteří dodržují zdravou výživu a zahrnují ředkvičku ve své stravě, by si měli pamatovat, že jíst ředkvičky ve své čisté podobě, přidává se do salátů na mrkev a jablko. Pro minimalizaci ostrosti je ředkvička navlhčena na jemném strouhaní, ponechána stát nebo konzumována se zakysanou smetanou, nízkotučným a slaným jogurtem.