Dieta a výživa

Hanum - recept s fotografiemi a krok za krokem popis

Chcete-li připravit vydatnou večeři, stačí předem připravit dobrý recept a zahájit kulinářský proces. Kombinace těsta a nádivky z brambor, masa, hub a dalších produktů zpravidla vždy vyhovuje všem. Pokud kombinujete všechny tyto produkty, pak bez problémů získáte fantastický výsledek - lahodný Khanum.

Khanum je uzbecké národní jídlo, jakýsi neslazený kotouč s různými výplněmi. Nejpopulárnější khanum se vaří s masem nebo mletým masem, docela často společnost této nádivky je tvořena bramborami, dýní a jinou zeleninou, sýrem. V tomto materiálu, výběr chutných receptů pro přípravu Hanum.

Hanum s bramborami, houbami a vařeným sýrem - foto recept s popisem krok za krokem

Khanum je do jisté míry obdobou knedlíků a knedlíků. Pouze je mnohem snadnější vařit. Ve skutečnosti, aby nebylo komplikované jídlo s názvem, který se týká uzbecké kuchyně, stačí si představit khanum jako páru. Všechny domácnosti budou potěšeny nejjemnějším těstou pokrývajícím šťavnaté plnky.

Seznam produktů:

  • Těsto na knedlíky - 300 g
  • Surové brambory - 100 g
  • Konzervované houby - 80 g.
  • Sýry - 50 g
  • Zelení - hromada.
  • Potravinová sůl - podle chuti.

Sekvence vaření:

1. Prvním krokem je připravit těsto. Můžete si zakoupit hotový výrobek v obchodě nebo si to sami vyřídit. V mixu tohoto testu není nic těžkého, je to nejjednodušší. Potřebujeme směs vejce s vodou, sůl a mouku. Hnětené těsto z těchto ingrediencí.

2. Přeneste těsto na tenký list. Povrch stolu a těsto bude muset být posypáno moukou více než jednou.

3. Surové, oloupané brambory na hrubé struhadle. Maso položte na povrch těsta. Hrany jsou na všech stranách prázdné. Chcete-li to udělat, je lepší okamžitě ustoupit dva centimetry na každé straně plochého dortu.

4. Pak položte kusy hub a strouhaného sýra.

5. Posypte všechny vrstvy náplně nahoře naseknutými zeleninami. Trochu soli. Těsto opatrně prohoďte s náplní.

6. Chcete-li udělat to, potřebujete parník. Vařte válec po dobu 40 minut.

7. Steam roll - můžete jíst khanum.

Jak vařit khanum s masem doma

Khanum - národní uzel uzbeckých, se skládá z těsta a plnění, často pálených. Moderní hostesky z jiných zemí se již podařilo tento pokrm vyzkoušet a modernizovat. Zejména následující recept navrhuje použít jako plnící vepřové maso, a ne skopové, jako v originále.

Výrobky pro test:

  • Mouka nejvyšší kvality - asi 600 gr.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
  • Salt - ½ lžičky. (nebo o něco méně).
  • Voda - 300 ml.
  • Kuřecí vejce - 1 ks.

Plnicí výrobky:

  • Vepřová panenka - 500 gr.
  • Cibule - 2-3 ks.
  • Sůl, koření.
  • Voda - 30 ml.

Algoritmus:

  1. Příprava probíhá v několika fázích. Takže první - hnětení těsta. Všechno je primitivně jednoduché. Mouku mícháme se solí v hluboké misce.
  2. Pomocí lžíce vytvořte malou depresi uprostřed. Do něj nasypte rostlinný olej, vodu a vhoďte do něj vejce.
  3. Míste z okrajů do středu, dokud těsto nezmizí veškerou mouku. Trochu nechte těsto a pokryjte ho lepícím filmem (lze jej nechat ochladit). Míchejte znovu.
  4. Další etapa, zatímco těsto "odpočívá", je příprava plnění. Vepřové maso nakrájené na tenké plátky je ještě lepší převést na mleté ​​maso.
  5. Cibule řezané do nejtenčích kroužků.
  6. Směs spolu, přidat koření. Sůl
  7. Těsto rozděleno na kusy. Každá role do nejtenčí vrstvy.
  8. Vložte náplň do tenké vrstvy. Twist do role.
  9. Pro vaření můžete použít pomalý sporák. Nalijte vodu uvnitř a nainstalujte zásobník s otvory. Vložte jej do role.
  10. Vyberte režim "Steaming". Čas - asi půl hodiny.

Podáváme okamžitě na stůl, aniž bychom čekali na ochlazování, je dobré zdobit khanum zeleninou, podávat zakysanou smetanu zvlášť.

Hanum recept s mletým masem

Khanum, ve kterém je náplň připravená z mletého masa, je považována za nejjednodušší a nejrychlejší. Současně je pokrm velmi uspokojivá, mužská polovina rodiny si jistě užije. Musíte vařit v dvojitém kotelně.

Výrobky pro test:

  • Voda - ½ lžíce.
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
  • Sůl - na špičce nože.
  • Mouka - 2,5 lžíce.

Plnění:

  • Mleté hovězí maso - 0,5 kg.
  • Cibule - 2-3 ks.
  • Sůl, koření.
  • Máslo - 50 g.

Algoritmus:

  1. Nejprve hněte těsto. V misce přidejte mouku. Mícháme sůl.
  2. Nalijte vodu, rostlinný olej do výklenku uprostřed, rozlomte vejce. Míchejte vidličkou a rukama.
  3. Poté dobře posypané mouky na stole, hněte si ruce.
  4. Homogenní těsto rozděleno na dva kusy, pokryté přilnavou vrstvou, skryté v chladničce po dobu půl hodiny.
  5. Pro plnění otočte hovězí maso pomocí mlecího stroje na maso. Sůl, posypeme kořením.
  6. Přidejte jemně nakrájenou nebo strouhanou cibuli. Míchejte důkladně.
  7. Každou hromadu těsta přeléváme do velmi tenké vrstvy a posypeme moukou tak, aby se těsto nelepilo na stůl.
  8. Rovnoměrně rozetřete náplň, aniž byste dosáhli okrajů 1 cm.
  9. Rozdělte olej na malé kousky a položte rovnoměrně na nádivku.
  10. Zatlačte na kotouč, utěsněte konce tak, aby během pečení náplň nevypadla.
  11. Nalijte do hrnce s vodou a vložte nádobu s otvory nahoře.
  12. Dejte jí khanum s mletým masem. Vařte jen přes 40 minut.

Podáváme horké, s kysanou smetanou nebo omáčkou. Pro krásu můžete posypat pokrmy jemně nasekané zeleniny.

Domů Khanum s dýní

Ne každý má rád maso, takže byl pro Hanum recept, jehož náplň je vyrobena z dýně. Miska je v první řadě velmi užitečná díky takovému plnění, za druhé je chutná a za třetí vypadá velmi slavnostní.

Produkty:

  • Mouka nejvyšší kvality - 3 polévkové lžíce.
  • Voda - 1 polévková lžíce.
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  • Sůl

Složení pro plnění:

  • Dýně - 500 g.
  • Cibule - 2 ks.
  • Cukr a sůl - 1 lžička.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
  • Koření, jako je mletý pepř.

Složení omáčky:

  • Smetana - 200 gr.
  • Nakrájené zeleniny - 1 polévková lžíce. l
  • Česnek - 1 zub.
  • Sůl
  • Koření

Algoritmus akcí:

  1. První fáze - hnětení nekvašeného těsta. Za tímto účelem míchat sůl a mouku v hluboké nádobě. Ve výklenku pro pohon vajec mícháme s moukou, přidáme vodu, hněteme velmi chladné těsto. Nechte na chvíli.
  2. Proveďte plnění vaření. Surové dýňové kůry. Opláchněte. Nakrájejte na kostky.
  3. Cibule - půlkruhy, velmi tenké.
  4. Pomazávejte cibuli lehce v oleji, přidejte dýně, pokračujte v kalení.
  5. Přidejte koření, sůl a cukr. Není nutné přinést plnou připravenost.
  6. Odstraňte z tepla. Plnění by mělo vychladnout.
  7. Zatímco se zelenina ochlazuje, můžete těsto rozložit. Švy jsou velmi tenké.
  8. Doveďte kostky dýně s cibulí a nedotýkejte se okrajů. Minimalizujte roli.
  9. Pára v nádržích manta nebo použijte multicooker.
  10. Formulovat tuky v režimu "Varení v parku", podržte po dobu 30 minut.

Podáváme lehce chlazené a nakrájíme na porce.

Tipy a triky

Khanum osloví ty, kteří milují manti, knedlíky a pasty. Cesto se vaří čerstvé a velmi chladné.

  • Chcete-li těsto zvýšit nabídku, musíte přidat pár lžic rostlinného oleje.
  • Voda by měla být studená, pak je míchání jednodušší.
  • Jako náplň se doporučuje používat maso, mleté ​​maso.
  • Populární možnosti pro smíšené výplně - mleté ​​maso se žampiony, brambory, dýně.

Tam je pole pro experimenty, takže můžete bezpečně pokračovat do kulinářské exploity!

Sledujte video: Odstránenie ľadu z čelného skla, rýchlo a bez námahy (Smět 2019).