Dieta a výživa

Heřmánkový salát - 4 recepty na slavnostní stůl

Hlavním rysem salátu je zdobení "sedmikrásky" vejce, sýra, drůbeže, zeleniny a čipů. Někdy sloužil v podobě květu.

Salát se vaří s vařenou mrkví, kuřecími vejci, nakládanými okurky. Téměř vždy je v tomto jídle masný výrobek: uzená šunka nebo kuřecí maso. Můžete si vyrobit salát s klobásou, šunkou nebo játry. Sýr dává nádobí jemnost a krémovou chuť.

Hodně závisí na správné přípravě složek. Vajíčka se vkládají do vroucí a solené vody. Brambory a mrkev jsou namočené ve vroucí vodě, a když jsou připraveny, jsou do studeného stavu, aby byly lépe vyčištěny.

Pro oblékání salátu použijte majonézu. Můžete použít například jogurt s nízkým obsahem tuku, zakysanou smetanu s kořením nebo kombinovat zakysanou smetanu s majonézou ve stejných poměrech.

Heřmánkový salát s kuřecím jater

Doporučujeme nechat salát namočit asi hodinu. Podáváme na velké misce nebo nakrájíme na porce a sloužíme hostům na samostatných talířích.

Čas přípravy salátu - 40 minut.

Složení:

  • kuřecí játra - 300 g;
  • vařené brambory v uniformě - 3 ks;
  • vařené vejce - 5 kusů;
  • cibule - 1 hlava;
  • vařená mrkev - 2 kusy;
  • nakládaná nebo slaná okurka - 2-3 kusy;
  • koprovou a petrželovou bylinu s 0,5 svazky;
  • majonéza - 200-250 g;
  • mletou sůl a černým pepřem podle chuti.

Vaření:

  1. Kuřecí játra nakrájejte na nízké teplotě po dobu 15 minut, položte na talíř a nechte vychladnout. Játra nakrájíme na proužky. Játra mohou být posypána mletým pepřem. Sůl není nutná, protože v majonéze a nakládkách je dostatek soli.
  2. Oloupeme vařené brambory a mrkev, protřete velký štěrk.
  3. Okurek nakrájíme na tenké proužky. Můžete je odlupovat a vypustit přebytečnou vodu z okurek tak, aby šalát nebyl kapalný.
  4. Odděleně třít bílé na velkém strouhaní a 1 žloutek na jemné struhadlo, aby zdobili salát. Zbytek vajíček rozetřete na velkém strouhaní.
  5. Cibule nakrájíme jemně. Můžete mletí v mixéru.
  6. Opláchněte zeleninu, osušte a jemně nakrájejte.
  7. Sbírejte salát ve formě dortu. Lze použít oddělitelný formulář. Na kulaté misce položte všechny složky ve vrstvách, peremazyvaya majonéza, v tomto pořadí: první vrstva kuřecí játra, druhá vrstva rozdělit brambory, třetí vrstva - cibule, okurky - čtvrtá vrstva, pátá vrstva - mrkev, a vejce - šestý.
  8. Položíme pár lžiček na šalát, jemně rovně s nožem. Ve středu salátu položíme nakrájené žloutky - to je střední část sedmikrásky. Posypeme vaječné bílé kolem vás ve formě 5 okvětních plátků. Ozdobte povrch okolo okvětních lístků.

Salát "Heřmánek" s žampiony

Lehký salát "Heřmánek" lze použít ve stravě a dokonce i jako pozdní jídlo. Doba vaření - 45 minut.

Složení:

  • žampiony houby čerstvé - 250-300 gr;
  • cibule cibule - 1 velká hlava;
  • máslo - 50 g;
  • vařené brambory - 3 ks;
  • vařená mrkev - 2 ks;
  • tvrdý sýr - 200 gr;
  • přírodní jogurt - 150-200 g;
  • kopr - 1 malá partička;
  • sada koření a soli - podle chuti.

Vaření:

  1. Cibule nakrájíme na tenké polokruhy, smažíme na másle.
  2. Vypláchněte houby a nakrájejte na slámy, vložte do pánve s cibulí, posypeme kořením a smažeme 10 minut, ochlaďte.
  3. Strouhněte odděleně na velký strouhaný sýr, vařené brambory a mrkev. Nechte 1 špetku strouhaného mrkve, abyste zdobili salát.
  4. Nakreslete tenký pramen jogurtu na plátku 5 až 7 okvětních lístků a položte připravené produkty ve formě vrstvy heřmánku.
  5. U šalátového dresingu použijte jogurt, přidáte trochu koření, sůl na chuť. Šířte vrstvu na každou vrstvu.
  6. Položte brambory na obrys květiny, potom smažte houby, pak položte mrkev a rovnoměrně posypeme sýrem, zakryjte zbývajícím jogurtem.
  7. Ve středu salátu posypeme strouhanou mrkev ve formě jádra heřmánku.
  8. Jemně nakrájejte kopr a zdobíme salát po stranách.

Heřmánkový salát s čipy

Chips může být umístěn uprostřed misky, zdobí okraje nebo vrchol salátu. Můžete použít namísto malých částí talířů a rozložit na nich malé části šalátu, zdobené zeleninou. Salát je určen pro 4 porce. Doba vaření - 40 minut.

Složení:

  • čipy se zeleninou a zakysanou smetanou - 20-30 gr;
  • tavený sýr - 3 kusy;
  • vařené vejce - 3 kusy;
  • čerstvé okurky - 2 ks;
  • krabové tyčinky - 150 gr;
  • středně tučná majonéza - 100 gr;
  • zakysaná smetana - 100 gr.

Vaření:

  1. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, vložte ji do jednorázového sáčku nebo do plastového sáčku, nakrájíme na roh. Na každé vrstvě salátu aplikujte tenký proud mřížky majonéza-kysané smetany.
  2. Krabové tyčinky se přelétají a rozebírají se na vlákna. Položte první vrstvu na kulatou misku.
  3. Smažte tvarohové sýry na velkém strouhaní, nechte hrst, abyste zdobili vrchol salátu, a zbytek položte druhou vrstvou.
  4. Vezměte třetí část čipů a lehce je rozlomte. Posypeme je zpracovaným sýrem - jedná se o třetí vrstvu.
  5. Grate vařené vejce na strouhák s velkými buňkami a položit čtvrtou vrstvu. 1 žloutek odděleně třít na jemné struhadlo pro dekoraci.
  6. Čerstvé okurky, naložené na velký strouhák, stlačte, aby šalát nebyl vodnatý. Dejte okurky na salát, nepoužívejte dresink na okurky, nechte to zelené pole pro sedmikrásky.
  7. Ozdobte salát tím, že vytvoříte 3 heřmánkové květy nahoře: uprostřed žloutku a okvětní lístky z tenkých "žetonů" roztaveného sýra.
  8. Na stranách salátu nastavte všechny vodorovné čipy a stiskněte je.

Heřmánkový salát se smaženými bramborami

Salát lze připravit ihned na deskách a la carte a může být podáván jako samostatná jídlo nebo studená snídaně. Složte ingredience bez toho, abyste je rozdrtili. Rozlijte pražici majonézy.

Výnos - 4 porce. Doba vaření - 50 minut.

Složení:

  • surové brambory - 4-5 kusů;
  • kuchyňský olej zeleninový - 50 gr;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • uzená kuřecí stehna - 1 ks;
  • čerstvá okurka - 2 ks;
  • vařené vejce - 2 ks.
  • vařená mrkev - 1-2 kusy;
  • listy zelených salátů - 1 spánek;
  • majonézový střední tuk - 150-200 g;
  • čerstvě mletý černý pepř, mletý kmín a sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte na tenké proužky a smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
  2. Brambory posypte česnekem, solí a kořením.
  3. Odstraňte kůži z kuřecí stehny a oddělíme maso od kostí. Demontujte maso na tenké vlákna.
  4. Vařené mrkev a okurky.
  5. Třejte žloutek dvou vajíček na jemné struhadlo, nakrájejte bílkoviny na tenké proužky a vytvořte lístky heřmánku.
  6. Na každé podávací desce položte několik listů umytého a sušeného zeleného salátu.
  7. Seskupte produkty ve vrstvách v pořadí: dát brambory na polštář ze zeleného salátu, pak mrkev, uzená šunka, okurky.
  8. Zdobte každou část šalátu s heřmánek vejcem. Naplňte strouhaný žloutkem uprostřed a z bílkovin položte plátky.

Při podávání jídel použijte fantazii. Pro výzdobu si vezměte výrobky, které jsou součástí salátu. Můžete experimentovat s přídavkem mořských plodů, konzervovaných delikates a podivného ovoce. Hosté budou spokojeni a spokojeni.

Bon appetit!