Dieta a výživa

Semena chia - prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Chia semena jsou dobré pro zdraví, protože jsou bohaté na vlákniny a omega-3 mastné kyseliny.

Přínosné vlastnosti semen chia snižují riziko mrtvice a srdečních onemocnění.

Co je chia semena

Chia semena jsou sklizena z kvetoucí rostliny rodiny Lamiaceae. Slovo "chia" znamená "sílu".

Mayské a aztécké kmeny ve 4. století př. Nl používaly semena chia jako léky a potraviny. Zvýšila vytrvalost v kampaních bojovníků.

Nyní se semena používají při pečení chleba, sušenky, jogurtu, salátů a omáček.

Složení a obsah kalorií semen chia

Semena Chia jsou bohaté na bílkoviny, zdravé tuky, vlákninu, minerály, vitamíny a antioxidanty. Nízký glykemický index semen pomáhá udržovat energetické hladiny a také zvyšuje vstřebávání železa.1

Složení 100 gr. chia semena v procentech denní hodnoty:

  • vlákno - 172%. Rozpustné vlákno je 5krát více než nerozpustné.
  • tuků - 115%. Jedná se o alfa-linolovou, omega-3, olejovou, stearovou a palmitovou kyselinu. Zlepšují funkci srdce a snižují zánět.
  • polyfenoly. Antioxidanty. Mají protinádorové účinky.2
  • fosforu - 108%. Posiluje kosti.
  • hořčíku - 84%. Katalyzátor většiny procesů v těle normalizuje působení nervového a svalového systému.

Semena také obsahují:

  • B vitaminy - 42%;
  • mangan - 30%;
  • vápník - 18%;
  • draslík - 16%.3

Kalorie semen chia - 486 kcal na 100 g.

Výhody semen Chia

Prosperní vlastnosti chia semen jsou způsobeny vysokým obsahem vlákniny. Zvyšují se v žaludku a potlačují chuť k jídlu.

Semena Chia snižují riziko onemocnění srdce, rakoviny a mrtvice.4

Pro kosti a svaly

Jíst semena chia zvyšuje hustotu kostí a svalů.5

Semena obsahují kvercetin, který bojuje proti revmatoidní artritidě a snižuje zánět kloubů.6

Pro srdce a krevní cévy

Semena Chia snižují krevní tlak.7 Podporují zdravý cholesterol.8

Kanadští výzkumníci studovali účinky chia semen na kardiovaskulární onemocnění. Dokázaly, že denní konzumace semen chia snižuje riziko onemocnění srdce a cév.9

Pro nervy a mozek

Niacin v chia semeni zabraňuje poruchám nervového systému a zvyšuje mozkovou aktivitu. To snižuje úzkost a Alzheimerovu chorobu.10

Pro zažívací trakt

Denní používání semen chia po dobu 12 týdnů snižuje chuť k jídlu.11 Chia obsahuje hodně vlákniny, které rychle saturají a pomáhají snižovat váhu.

Chia semena - směs nerozpustných a rozpustných vláken, která usnadňuje intestinální motilitu a zpracování potravin.

Semena slouží jako hepatoprotektor a snižují obezitu jater.12

Pro pankreas

Pacienti s diabetem typu II mají při konzumaci semen chia zlepšené triglyceridy a "dobré" hladiny cholesterolu. Výzkumníci zaznamenali snížení hladin glukózy po jídle.13 Chia semena zlepšují citlivost na inzulín.14

Chia Seeds - produkt s nízkým glykemickým indexem. To znamená, že jejich užívání snižuje hladinu cukru v krvi hodinu po jídle.15

Pro kůži

Chia semena mohou být použity jako křoviny k čištění a vyživování pokožky. Chcete-li to provést, míchat 3 polévkové lžíce. kokosový olej, 1 lžička citronová šťáva a 1 polévková lžíce. chia semeno. Dejte křovinu do pokožky 3-5 minut. Opakujte postup po 5 dnech.

Vědci poznamenali, že po aplikaci semen se kůže stala více hydratovanou. Místní aplikace oleje z čínských semen po dobu 8 týdnů snižuje svědění kožních onemocnění.16

Pro imunitu

Chia semena obsahují mnoho fenolů, které zabíjejí rakovinné buňky v prsou, krčku a kůži.17

Studie ukazují, že omega-3 v přípravku snižuje chronický zánět. Fytochemikálie v semenách chia chrání DNA před oxidací a to je jedna z hlavních příčin rakoviny.18

Jak používat chia semena

Semena Chia mají oříškovou chuť a snadno se rozkládají. Semena posypané saláty, sendviče, teplé nebo studené občerstvení. Mohou to být přísady jogurtu nebo pečení.

25 gr. chia semena za den bude přínosná, pokud bude přijata během 3 měsíců.19

Chia semena mohou být smíchány s bobulemi a džemem nebo bez pektinu. Chia lze použít jako chléb pro ryby, maso nebo zeleninu.

Semena lze smíchat s vodou, džusem nebo mlékem. Přidejte je v poměru 1:10 k tekutině a nechte stát 30 až 120 minut. Začněte používat 2 lžíce denně. Poprvé to stačí pro získání přínosů pro zdraví.

Chia semena během těhotenství

Tělo ženy během těhotenství je vyčerpáno, protože vitamíny a minerály se dostávají do výživy a tvorby plodu. Chia semena budou sloužit jako zdroj energie a živin. Takže omega-3 je potřebná pro vývoj mozku u dětí.

V posledním trimestru těhotenství je důležité dostat hodně vápníku k úplnému vývoji skeletu dítěte. Chia semena obsahují 5krát více vápníku než mléko, proto se doporučují pro použití během těhotenství.

Železo ve výrobku zvyšuje krevní objem matky a tvoří u dítěte červené krvinky. Pomalá absorpce cukru, která poskytuje semena chia, eliminuje komplikace během těhotenství:

  • velká váha novorozence;
  • preeklampsie.20

Škody a kontraindikace chia semen

Chia semena mohou expandovat 12 až 27 krát ve vodě. To ztěžuje jejich spolknutí a může vést k zablokování jícnu, například pokud vyschnete semeny malým množstvím vody.21

Vysoký obsah vláken může v případě problémů s gastrointestinálním traktorem způsobit potíže s střevami.

Používáte-li semena, může dojít k alergické reakci - okamžitě přestat užívat a konzultovat s lékařem.

Jak si vybrat chia semena

Osiva můžete zakoupit v lékárnách, ve zdravotnických obchodech a internetových obchodech. Chia semena jsou prezentována v několika formách: celé semena bílé a černé, drcené nebo hydratované.

Koupit zboží pouze od důvěryhodného výrobce, abyste předešli vypršaným nebo nekvalitním produktům. To platí zejména pro semena, která prošla ošetřením, protože jejich trvanlivost je kratší než celá.

Jak uložit výrobek

Semena jsou skladována až 2 roky bez chlazení, díky antioxidantům.22

Mleté nebo mleté ​​semena by měly být uloženy v uzavřené skleněné nádobě v chladničce nebo mrazáku, protože vyvíjené oleje se oxidují a zhoršují.23

Přidejte chia semena do pudinků, salátů nebo použijte v chleba místo chleba.

Загрузка...