Dieta a výživa

Šťouchněte v troubě

Jen líní nehovořilo o přínosech na zdraví pro ryby. Švestka v tomto ohledu je jedním z nejoblíbenějších druhů. Za prvé, patří k odrůdám s nízkým obsahem tuku, doporučuje se při dietě a hubnutí, za druhé, má málo kostí a je velmi snadné je získat.

Nejlepší způsob, jak připravit (s cílem zachovat živiny a minerály) je pečení štikozubce v troubě.

Tento materiál bude prezentovat recepty nejoblíbenějších a chutnějších pokrmů.

Škeble pečené v troubě, ve fólii - foto, krok za krokem recept

Vaření štikozubce pro tento recept může být jak na stolku na dovolenou, tak i na každodenní stravování. Po něm není žádný pocit těžkosti, ale zároveň je to docela uspokojivé. Dokonce i nezbedné děti si užijí takovou rybu.

Doba vaření: 35 minut
Množství: 6 porcí

Složení

  • Jatečně upravené tělce štikozubce: 1,5 kg
  • Sůl, černý pepř: podle chuti
  • Máslo: 180 g
  • Čerstvé zelené: 1 svazek

Pokyny pro vaření

  1. Rozmrazte jatečně upravená těla štikozubce, aby v nich nebyl žádný gram ledu. Odřízněte jejich ocasy, ploutve. To je výhodné díky kuchyňským nůžkám s velkými zuby. Opláchněte dobře, nejlépe pod tekoucí vodou. Lehce vysušte papírovou utěrkou.

  2. Krycí nádobu zakryjte fólií tak, aby vznikla pevná plocha, která neumožňuje vychlazení lahodné šťávy. Stejně jako na fotografii.

  3. Položte připravená rybí kostra, sůl a pepřte je bohatě.

  4. Opláchněte zelené, lehce suché a nakrájené. Posypeme zelenými rybami, jak je vidět na fotografii.

  5. Máslo nakrájíme na velké kusy a umístíme na zelenou.

  6. Obálky fólie zabalte tak, aby byla ryba zcela zabalena. Vložte do studené trouby. Nastavte teplotu na 110 stupňů a časovač na 25 minut.

  7. Opatrně otevřete fólii, abyste se nepopálili horkou párou a ryby můžete podávat.

Mnoho lidí nazývá švestky "suché" ryby, ale podle tohoto receptu se ukáže, že jsou něžné a šťavnaté. Tavící olej prostupuje ryby, nasycené vůní a vůní bylin a koření. V dolní části se skládá lahodná omáčka. Mohou vylévat přílohu, a můžete ji namočit pomocí chleba, což je velmi chutné.

Jak vařit šálku v troubě s bramborami

Existuje mnoho receptů na přípravu štikozubce v pánvi, ale jídlo pečené v troubě bude užitečné. A pokud přidáte brambory a voňavé koření na ryby, pak se již nepotřebuje samostatná příloha.

Složení:

  • Heck (filet) - 2-3 ks.
  • Brambory - 6-8 ks.
  • Cibulová žárovka - 1 malá hlava.
  • Smetana - 100-150 gr.
  • Tvrdý sýr - 100-150 gr.
  • Sůl, koření, koření, byliny.

Vaření algoritmu:

  1. Oloupejte brambory, opláchněte pod kohoutkem a nakrájíme na šálky.
  2. Pečeme štikozubce nebo okamžitě vezměte hotové filety, opláchněte a nakrájejte na malé tyčinky.
  3. Na dno pánve nalijte nějaký rostlinný olej. Položte bramborové hrnky, posypeme solí a kořením.
  4. Položte na brambory kusy štikozubce a rovnoměrně je rozetřete. Přidáme koření, jemně nakrájenou cibuli, smetanu se zakysanou smetanou.
  5. Ryby zakryjte nahoře kruhy zbývajících brambor, rozetřete znovu zakysanou smetanou, sůl a posypeme kořením.
  6. Horní vrstva je strouhaný sýr. Pečeme v troubě, dokud nebudou připraveny brambory.
  7. Podáváme teplé na krásné velké jídlo, posypané zelení!

Recept na meruňku v troubě se zakysanou smetanou

Hluk je velmi chutná ryba, takže kuchaři doporučují, aby se zabalil do fólie, aby se zachovala šťavnatost nebo aby se vytvořil "kabát" majonézy nebo zakysané smetany, která se zahřeje na voňavou kůru a zabraňuje usazování ryb.

Zde je jeden z jednoduchých a rychlých receptů.

Složení:

  • Štikozubec - 600-700 gr.
  • Smetana - 200 ml.
  • Cibule - 1-2 ks.
  • Mrkev - 1-2 ks.
  • Česnek - pár zubů.
  • Sůl, pepř, byliny.
  • Zelení zdobí hotovou misku.

Vaření algoritmu:

  1. V první fázi je nutné připravit všechny ingredience. Ryby umyjte a nakrájejte na kousky (přirozeně bude filé mnohem chutnější).
  2. Pečená mrkev a cibule. Nakrájeme cibuli na malé kostičky, mrkev - plátky (můžete roštovat).
  3. Smažte pažitku do zakysané smetany, přidáme sůl, koření a byliny.
  4. Pokračujte v instalaci. Nalijte nějaký rostlinný olej do dostatečně hlubokého kontejneru a položte polovinu zeleniny. Nad nimi - kusy štikozubce. Zakryjte ryby se zbytkem mrkve a cibule. Nejlépe jemně rozdělte smetanovou omáčku s kořením.
  5. Pečeme v troubě, stačí 30 minut.

Tato rybí miska v zakysanou smetaně s aromatickými kořením může být podávána jak horká, tak studená!

Chutné štikozubce v peci pečené cibulí

Hake se připravuje velmi rychle, ale často se ukáže, že je suchý, protože vlhkost, která se v něm nachází, se rychle odpařuje. Kuchaři se doporučují vařit s nějakou zeleninou, pak finální pokrm, aby si udržel šťavnatost.

Škeble a cibule jsou dobré společně a dokonce i nováček může vařit pokrm.

Složení:

  • Štikozubec - 400-500 gr.
  • Cibule - 2-3 ks.
  • Smetana - 5 lžící. l
  • Sůl, koření pro ryby, greeny.

Vaření algoritmu:

  1. V první fázi je třeba ryby umýt, odstranit ploutve, oddělit kosti - pro to uděláme řez podél hřebene, oddělíme filé od hřbetu.
  2. Cibule čistíte, umyjte a nakrájejte na tenké tenké polokruhy.
  3. Na každém obdélníku fólie položte kus štikozubce. Sůl, dát cibuli, nalijte kyselou smetanu, posypeme kořením pro ryby nebo oblíbené koření.
  4. Každý kus je pečlivě zabalen do fólie tak, aby nebyl otevřený prostor. Pečeme v troubě, dobu pečení při teplotě 170 - 30 minut.
  5. Podávejte ve fólii, aniž byste ji položili na desky. Každý z domácností obdrží svůj lahodný, kouzelný dárek - voňavá štikozubka s cibulí a zakysanou smetanou!

Trouba zeleniny Heck - velmi jednoduchý, dietní recept

Štikozubec patří mezi nízkotučné odrůdy ryb, a proto se doporučuje používat s nadváhou a stravou.

Odborníci na výživu se domnívají, že nejužitečnějším, zachováním všech minerálů, vitaminů a živin, bude ryba pečená v peci s minimálním přídavkem rostlinného oleje. Zelenina by měla být podávaná jako vedlejší pokrm, dokonce i lépe, pokud jsou vařené s heckem.

Složení:

  • Štikozubec - 500 gr. (v ideálním případě - filé štikozubce, ale můžete vařit a ukládat, nakrájet na kusy).
  • Rajčata - 2-3 ks.
  • Mrkev - 2-3 kusy.
  • Cibule - 1 ks.
  • Koření pro ryby.
  • Citronová šťáva nebo zředěná kyselina citronová ve vodě.
  • Koření chutné jako hostesky nebo domácnosti.

Vaření algoritmu:

  1. První věcí je připravit ryby. S filtrem je jednodušší - stačí ji umýt a nakrájet. Je obtížnější u jatečně upravených těl, s výjimkou praní, je nutné odstranit hřeben, hlavu a žlaby, aby se dostaly kosti. Poté připravované ryby potřebují marinovat. K tomu, dát do mísy, sůl, posypeme s kořením, nalijte citrónovou šťávu (zředěné kyselinou citronovou v nepřítomnosti citronu v domě). Pro marinování bude stačit 25-30 minut.
  2. Tentokrát to stačí na přípravu zeleniny. Musí se umýt, odstranit ocasy, vystřihnout. Nejčastěji se rajčata a cibule dělí na poloviční kroužky (malá zelenina ve velikosti - kroužky). Plátek mrkve nebo rošt (struhadlo s velkými otvory).
  3. Namažte plech na pečení, vložte polovinu mrkve. Plátky nakládaných rybích filetů na mrkev, na cibuli, pak na vršek mrkve. Korunoval tuto rybí a zeleninovou složenou vrstvu rajských kruhů.

Přesně za 30 minut (pokud ne dříve), celá rodina už bude sedět v kuchyni a čeká na to, aby se jídlo objevilo v centru stolu, čímž by všechny přitahovaly své úchvatné vůně. Zbývá to podat, zdobené zelení.

Původní lahodný recept štikozubce v peci s majonézou a sýrem

Mnoho lidí nemá rád ryby kvůli své vůni, ale správně uvařené s vonnými kořením a červenou sýrovou krustou podmaní každého. Zde je jeden z snadno připravitelných a cenově výhodných receptů na štikozubce obecné.

Složení:

  • Filety z merlúzy - 500 gr.
  • Cibule - 1 ks.
  • Tvrdý sýr - 100-150 gr.
  • Majonéza podle chuti.
  • Sůl a koření.

Vaření algoritmu:

  1. Nejdřív se připravte. Všechno je jednoduché s filé - umýt a nakrájet na porce. S tělem tvrdší a delší, ale je nutné oddělit kosti.
  2. Posypte porce kořením a sůl, nalijte majonézou, nechte 10-20 minut na další marinování.
  3. Během této doby oloupeme cibuli, umyjeme je pod kohoutem a nakrájíme na tenké půlkruhy.
  4. Umístěte na plech na pečení nebo do pekáče v následujícím pořadí - filety štikozubce, nakrájené cibule.
  5. Posypeme sýrem, který je předem natřený. Které struhadlo, hrubé nebo jemné, závisí na hostesce a tvrdosti sýra, protože tvrdší je dobře tření na jemné struhadlo.
  6. Zůstává počkat 25-30 minut a nádoba se odstraní z horké trouby.

Jak vařit filé štikozubce v troubě

Obliba štikozubce je mimo rozsah, ryba je cenově dostupná, jde dobře se zeleninou nebo sýrem. Škeble pečené se sýrem a houbami se dokonale osvědčily, i když to bude trvat déle.

Složení:

  • Šalotka - 450-500 gr.
  • Houby - 300 g. (čerstvé nebo zmrazené).
  • Cibule-řízek - 1 ks.
  • Majonéza.
  • Máslo.
  • Sůl, koření, byliny pro každého.

Vaření algoritmu:

  1. Vaření začíná rybou, ale od chvíle, kdy se filé odebírá, pak se trochu míchat - umyjte, nakrájejte, zakryjte směsí soli a koření, nechte marinovat.
  2. Během této doby, připravte houby - opláchněte, nakrájíme na desky, lehce mražené, pak vařte ve vroucí vodě, vypusťte do cedníku.
  3. Cibule čisté, umýt, kotlet, doporučeno - polkruhy. Sýrový rošt.
  4. Pokračujte k "sestavení" nádobí. Mazat plech s olejem (je třeba trochu roztavit), umístěte v následujícím pořadí: filet z merluce, poloviční kroužky cibule, houbové talíře, majonéza, sýr. Všechny soli, přidáme koření.
  5. Proces vaření trvá od půl hodiny až 40 minut v horké troubě.

Tipy a triky

Práce s heckem je poměrně jednoduchá - nevyžaduje komplikované kulinářské aktivity. Více užitečné v pečené formě, konzervuje minerály, vitamíny, vyžaduje mnohem méně ropy než při smažení. Chcete-li, aby nádobí bylo ještě více stravitelné, musíte si pečeme ve speciálním pouzdře nebo fólii.

Ryby dobře fungují se zeleninou, houbami, především houbami, sýrem. Pro chutnou vůni musíte použít speciální koření. Můžete namočit majonézu a posypat citrónovou šťávou. Heck pomůže v každé situaci, připravuje se rychle, vypadá chutně a chutná je výborná.

Sledujte video: Plzeň . - Ejpovice + odjezd rychlíku z Rokycan (Červenec 2019).