Dieta a výživa

Dogwood Jam

Správně vařené dřeně džemu má nejen úžasnou chuť, ale zachovává maximum cenných vlastností čerstvých bobulí. S bohatým chemickým složením má řadu užitečných vlastností.

Vysoký obsah kyseliny askorbové posiluje ochranné funkce těla. Také v jamce jsou vitamin A, E a R. Kromě železa, draslíku, síry, vápníku, hořčíku obsahuje třísloviny, esenciální oleje a organické kyseliny.

Díky těmto složkám má džem protizánětlivé a antibakteriální účinky na tělo, odstraňuje toxiny, přispívá k celkovému posílení imunitního systému.

Ale se všemi cennými vlastnostmi je nějaká škoda. Vysoký obsah cukru pomáhá okyselovat tělo a zesiluje krev. Nedoporučuje se používat u diabetiků, zácpy a lidí s vysokou kyselostí žaludku.

Kalorická hotová jamka je 274 kcal.

Velmi chutné dřeně bez dřeně - krok za krokem foto recept na prázdné místo pro zimu

Jasné, voňavé a kyselé bobule z dřeně dělají nádherné drobnosti. Přidáním malé skořice získáváme neobvyklý a chutný dezert.

Doba vaření: 30 minut
Množství: 1 porce

Složení

  • Dřevo: 1 kg
  • Cukr: 400 g
  • Voda: 250 ml
  • Skořice: 1 lžička.
  • Vanilkový cukr: 10 g

Pokyny pro vaření

  1. Vybíráme zralé bobule. Umístime do cedníku. Nahraďte ho pod tekoucí studenou vodou, abyste prach vymyli.

  2. Po umytí dřeně vložte do hrnce o objemu 250 ml vody, zakryjte víkem a posaďte ho pomalu. Kuchař, který neumožňuje silné vaření. Když jsou bobule zapékané a praskly, vyjměte ze sporáku. To je asi 10 minut. Necháme mírně vychladnout, abychom nepokládali ruce při další práci.

  3. Vezmeme vařená a ochlazená dřeně v malých porcích a posíláme je do cedníku nebo sítku. Kosti odstraňujeme a mletím masa, oddělujeme od kůže.

    Zemní drůbeží pyré vykazuje jemnější konzistenci.

  4. Vyhazujeme dort nebo ho necháme na kompotě a nasypáme pyré do nádoby na vaření.

  5. Přidejte cukr, promíchejte. Očekáváme, že se krystaly lépe rozpustí v kapalině.

  6. Dali jsme malý oheň. Přidejte 1 lžičku. skořice, smažte asi 20 minut. Ochota je určena kapičkou, která se nerozšíří na talíři.

  7. Nyní přidejte vanilkový cukr, promíchejte. Vařte džusové sušenky dalších 5 minut.

  8. Pečlivě zabalené varu na sterilizovaných březích. Hermeticky válcované, otočte je vzhůru nohama. Zakryjte ho teplou přikrývkou.

Vkusné, jemné a chutné sladké a kyselé cukrovinky jsou ideální pro vrstvu sušenky nebo jiných domácích pečiv.

Bone Jam Recipe

Nejen, že má kůra léčivé vlastnosti, ale i kosti.

Obsahují velké množství olejů, které mají protizánětlivé, regenerační, regenerační a astringentní účinky. Použití jámy podporuje imunitu. Oni také přidávají pikantní chuť k džemu.

Nezbytné součásti:

  • dřeně - 950 g;
  • granulovaný cukr - 800 g;
  • voda - 240 ml.

Sekvence vaření:

  1. Vyčíst plody, odstranit odpadky a rozmazané suché ovoce. Umyjte a vysušte.
  2. Je-li to žádoucí, odstranit chuť ostrosti z dokončeného uvíznutí, bobulte bobule asi 2 minuty ve vroucí vodě.
  3. Vaříme sirup z cukru a vody, občas mícháme, aby nehořel.
  4. Nalijte ječky do varného sirupu, vařte 2-3 minuty. Odstraňte pěnu, která se objeví.
  5. Po úplném ochlazení po 5-6 hodinách, když jsou plody zcela nasyceny sirupem, znovu vrouďte a vaříme 5 minut.
  6. Opakujte krok chlazení a varu.
  7. Nakonec uvaříme džem, nalijeme do nádob, předem sterilizujeme a usušíme. Obaly by měly být také sterilizovány. Těsně těsně uzavřete a uskladněte.

Recepty "pět minut"

Zkrácení doby tepelného zpracování umožňuje ušetřit maximální množství cenných komponent. Džem je jemný, chutný a velmi zdravý.

Složení:

  • dřeně - 800 g;
  • cukr - 750 g;
  • voda - 210 ml.

Co dělat:

  1. Bobule třídit, odstranit odpadky, suché poškozené vzorky, umýt a uschnout.
  2. Vařte sirup z určeného množství vody a cukru.
  3. Do varného sirupu nalijte rýhu, vaříme 5-10 minut, odstraňte pěnu.
  4. Nalijte do sterilizovaných suchých nádob. Zavřete těsně. Po ochlazení jej vyjměte na tmavém chladném místě.

Tipy a triky

Chcete-li uvíznout v chuti a udržet maximální užitečné vlastnosti, můžete použít následující doporučení.

  1. Chcete-li uvíznout, musíte si vzít nádobu s hrubým dnem z nerezové oceli. Pokud se používá enamelware, je důležité, aby nedošlo k narušení integrity skloviny.
  2. Můžete uvíznout v pomalém sporáku pomocí vhodných režimů.
  3. Pokud jsou bobule kyselé, může se zvýšit množství cukru. Ale stojí za to zvážit, že kalorický obsah hotového výrobku bude více.
  4. K bobulím v džemu neztrácel integritu, musíte je dát do horkého sirupu, aby byly krmené. Po ochlazení je sirup vypuštěn, vaří se odděleně a znovu se nalije na kůru. Tento postup se opakuje 3-4 krát. Naposledy vaříme vše společně a rozkládáme se na sterilizovaných březích.
  5. Namísto vody pro sirup můžete použít suché nebo polosladké víno (bílé nebo červené). Bude to džem jedinečné aroma a slanou chuť.
  6. Přidáním jablek, hrušek, třešní, švestek, černého rybízu, angreštu a dalších bobulí diverzifikuje chuť hotového dezertu.

Bez ohledu na výběr receptury, při respektování poměrů ingrediencí a technologie přípravy kukuřiček, získáte chutné a nejdůležitější zdravé džemy. A přidání nových komponent vytvoří nové mistrovské dílo vaření.

Sledujte video: How To Make Cornelian Cherry Dogwood Jam - Think Cranberry & Sour Cherry (Červenec 2019).