Dieta a výživa

Vrstvy "Sleď pod kožešinovým kabátem"

Sleď pod kožešinovým pláštěm - milován mnoha, jednoduchým přípravě a velmi chutným salátem. Obvykle se podává na slavnostní stůl a připravuje se podle klasického receptu, ale často doplňuje ovoce, sýr, slané nebo nakládané okurky. Kalorická hodnota nátěru připraveného podle klasického receptu je 159 kcal na 100 g.

Vrstvy klasického sledě pod kožešinovou srstí

Fotoreceptor nabízí klasickou verzi šunky "Sleď pod šunkou" bez vejce.

Pro montáž použijeme porcelánové misky. V nich bude vypadat velmi hezky a slavnostně.

Doba vaření: 1 hodina a 30 minut
Množství: 5 porcí

Složení

  • Slaný sledě (filet): 400-450 g
  • Velká řepa: 1 ks.
  • Malá mrkev: 4 ks.
  • Velké brambory: 1 ks.
  • Velká cibule: 1 ks.
  • Slunečnicový olej: 5 lžičky.
  • Majonéza: asi 250 ml
  • Sůl: podle chuti

Pokyny pro vaření

  1. Nalijte mou velkou řepu, nečistěnou, vodou, aby úplně zakryla zeleninu a vařte, dokud nebude hotová. Kapalina v procesu vaření se zhoršuje, proto podle potřeby přidáváme. Připravená kořenová zelenina vychladlá a čistá.

  2. Velké brambory se svou mrkví, vaříme v kůži v jedné pánvi asi 30 minut. Po ochlazení vyčistěte.

  3. Dokončené sleďové filé jsou zkontrolovány na přítomnost kostí, pokud existují, odstraňujeme je pomocí kulinářských pinzet, řezaných libovolně, ale jemně.

  4. Rozšiřujeme sleď na 1/5 díl na spodní stranu dokonale čisté zmrzlinové mísy a jemně rozdělíme.

    Vrstvy musí být sestaveny tak, aby přísady nepřicházely do styku se stěnami misky, pak bude nádobí čisté a krásné.

  5. Cibuli (můžete sníst červenou s jemnější chutí) čisté, nakrájíme, rozdělíme na 5 rovných dílů a dáme na nasekané ryby. Popelka s olejem (1 čajová lžička).

  6. Vařené brambory nakrájené na malé kostičky, rozložené nahoře. Pečlivě nalijte majonézovou omáčkou.

  7. Vyčistíme mrkev velkou a opakujeme předchozí akci.

  8. Salát se nebude uchovávat v chladničce, protože řepa je mletá na hrubé struhadle, přidá se trochu soli, majonéza a dobře se promíchá. Opatrně, bez rozmazání stěn, rozložte směs řepy.

  9. Lahodný salát "Sleď pod kožešinovým kabátem" je připraven, dále zdobí ho petrželkovými listy a podává jej na stole.

Vrstvy v pořadí z jablečného salátu

Jablko je složka, která dodá jemné salátové pikantnosti a svěží květu. Tento recept neobsahuje složku jako vejce. Snižuje obsah kalorií. Takže pro vaření sleďů pod kožešinovým pláštěm s jablkem potřebujeme:

  • 1 velký sleď;
  • 2 kusy řepa;
  • 2 kyselé jablka;
  • 2 kusy brambory;
  • 2 kusy žárovky;
  • ocot (pro moření cibule);
  • 2 kusy mrkev;
  • majonéza.

Co děláme:

  1. Umyjte brambory, mrkev a řepu a vložte do studené vody. Vařte na středním ohni až do vaření.
  2. Zatímco se zelenina vaří, oloupeme cibuli a nakrájíme je na menší kousky. Naplňte octem po dobu 10 minut, potom vypusťte a opláchněte studenou vodou (abyste se zbavili přebytku kyseliny).
  3. Odstraňujeme kůži ze sledě, oddělíme filetu od hřbetu a uvolníme z přebytečných kostí, nakrájíme jemně.
  4. Vařená a plně ochlazená zelenina je oloupána, tři na hrubé struhadle v oddělených miskách.
  5. Vezmeme si krásnou salátovou misku, první vrstva položí nakrájenou sleďovou sleď.
  6. Nejlépe cibule a některé majonézy.
  7. Další - vařené brambory, lehce sůl a také srst.
  8. Třejte jablko na hrubé struhadlo a položte ho na brambory. Jablková vrstva nemusí být rozmazána s majonézou.
  9. Dále přidejte mrkev, sůl a osušte omáčku.
  10. Pak řepa a velkoryse majonéza.
  11. Sladký salát pošleme do chladničky po dobu 2 hodin, aby byl namočený.

Abychom zabránili oxidaci jablek a nezískali ošklivý odstín, je třeba je důkladně protřít před sestavením salátu.

Sleď pod kožich s vejcem

Klasický sledě pod kožešinovým nátěrem se připravuje přidáním kuřecích vajec. Stále je třeba užívat tyto složky:

  • 1 velká řepa;
  • 1 lehce solené sleď;
  • 2 mrkev;
  • 3 kuřecí vejce;
  • 2 cibule;
  • 3 brambory;
  • 1 šálek majonézy;
  • sůl

Jak vařit:

  1. Vařte řepu, brambory a mrkev až do vaření. Samostatně nastavte vařená vajíčka (10 minut).
  2. Cibule jemně nasekané a nalijte vroucí vodu.
  3. Strouhli jsme řez: odstraníme kůži, oddělíme od hřbetu a odstraníme kosti. Odřízněte co nejmenší a nechte stranou.
  4. Ostuzhennye a oloupané kořeny tří velkých struhadlo a rozložit na samostatné talíře.
  5. Vezmeme si krásnou salátovou misku a položíme sleď na dno.
  6. Vytvořte tenkou vrstvu cibule, trochu majonézy.
  7. Položte brambory nahoře, přidejte sůl a lehce mastnou omáčkou.
  8. Další je vrstva mrkve, rovnoměrně se rozdělí, přidá nějaká sůl, maže.
  9. Pak vejce na hrubé struhadlo a opakujte předchozí akci.
  10. Poslední vrstva je řepa.
  11. Zhora jsme kabát s majonézou a poslat do ledničky namočit.

Tipy a triky

Mnoho hospodyňců vaří salát nejen na dovolené, ale i ve všední dny. Ale jen málo z nich má jemnost své přípravy:

  • Chcete-li, aby byl sleď šťavnatější, namažte dno salátové mísy s majonézou.
  • Pro udržení maximálního množství živin v zelenině je nejlepší pečeme je v troubě. Jednoduše zabalte každý kořen fólií (zrcadlovou stranou uvnitř) a pošlete ji do pečení.
  • K tomu, aby hotová jídlo bylo šťavnaté, promícháme ingredience pro každou vrstvu v samostatných talířích s malým množstvím majonézy. Ale při formování salátu, vezměte méně omáčky, jinak to bude příliš tučné.
  • Pro přidání kůry se nakrájená řepa mísí s hrubě strouhaným tvrdým sýrem. To poskytne lehkou krémovou příchuť.
  • Pro krásu vynechejte jeden nebo dva vařené žĺtky a otřete je nahoře.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých doporučení, salát "Sleď pod kožešinovým kabátem" bude jemný, šťavnatý, voňavý a samozřejmě neuvěřitelně chutný!