Dieta a výživa

Květák v těstíčku

Jedním z nejzajímavějších darů na zahradě je karfiol. Hustá, elastická, neobvyklá, skládající se z jednotlivých květenství, přitahuje pozornost na první pohled. Zkušené domácnosti přišli se stovkami receptů s "účastí", ale nejoblíbenějším místem je zelí v těstíčku. Níže je výběr z různých lahodných receptů z této řady zelí.

Květák v těstíčku v pánvi - krok za krokem fotografický recept

Podzimní menu je tradičně bohaté na čerstvou zeleninu. Jsou vařené, pečené, dusené, aby se neopakovaly. A v každém novém jídle jsou jen jeho vlastní nuance chuti.

Když se karfiol dozrává, hostesky aktivnější listují stránky kuchařských knih. Hlavní doporučení sezóny - smažte v těstíčku.

Doba vaření: 40 minut
Množství: 4 porce

Složení

  • Zelí: vidličky
  • Mouka: 2-3 lžíce. l
  • Vejce: 2 ks.
  • Sůl: 1 polévková lžička.
  • Ground ground black pepper:
  • Voda: 1/2 Art,

Pokyny pro vaření

  1. Umyjte květák, osušte papírovou utěrkou a rozložte na květy. Neměly by být příliš malé, lepší než střední velikosti. Vařte, jak doporučuje v mnoha receptech, ne. Tato zdánlivě maličká šetří čas, ale současně chutná jídlo netrpí, ale naopak vyhrává.

  2. Připravte si těsto a vychutnejte si příjemnou misku s vysokými stěnami. Nejprve vyměňte 2 vejce, lžičku soli a trochu mletého černého pepře s šlehnutím. Přidejte půl sklenice vody při pokojové teplotě, promíchejte. Nalijte sklenici mouky, smažte těsto. Získejte hustou hmotnost, podobnou těstě pro palačinky.

  3. Umístěte kapustové květenství do nádob s těstovinou tak, aby byly zcela pokryty těsto.

  4. Poté zahřejte v pánvi nezapáchaný rostlinný olej a vložte do něj zelí.

  5. Na klidném ohni, aby nehořel, smažte květák v těstíčku nejprve z jedné strany do krásné zlaté barvy a pak jemně otočte a přineste druhou stranu do stejné připravenosti.

    Není nutné zakrýt panvu víkem, aby se těsto během smažení dobře stalo a křupavé.

  6. Položte hotové zelí v těstíčku na desku a podávejte. Může se jednat o samostatnou misku a přílohu.

Možnost vaření v troubě

Květák smažený v pánvi v těstíčku je samozřejmě velmi chutný a chutný, jen málo matek se obává, co víc - výhody zeleniny nebo škody způsobu zpracování? Více užitečné nebude pečené a pečené v troubě.

Složení:

  • Květák - 1 ks. (nebo méně, pokud je rodina malá).
  • Mouka - 2-3 lžíce. l
  • 1-2 vejce na kuře
  • Sůl - chuť.
  • Kyselina citronová - na špičce nože.
  • Malý rostlinný olej.

Algoritmus akcí:

  1. Prvním krokem je odstranění listů z kapusty, vypláchněte vidlice pod tekoucí vodou. Kaple rozdělená na květenství, vhodná pro pečení a podávání.
  2. Druhý stupeň - varu. Přiveďte vodu do vaření ve velké hrnce, přidejte malou kyselinu citronovou (což zabrání zesvětlení zelí).
  3. Doba vaření - 3 minuty. Táhněte zpět do cedníku, vložte jej na misku, aby ochlazovala zelí.
  4. Porazte vejce se solí, přidejte zde koření a koření. Potom vylijte mouku. Míste těsto poměrně silnou konzistencí.
  5. Plech na pečení pokrytý fólií. Kartáč s rostlinným olejem.
  6. Namočte květenství kapusty do těsta. Přeneste do pečícího listu.
  7. Pečeme v troubě, dokud se neobjeví červená kůra.

Tato metoda vaření vám umožní získat chutné, ale chudé zelí. Je to dobré jako příloha k masovému pokrmu, a sama o sobě.

Recepty se sýrem jsou neobvyklé a velmi chutné.

Klasický recept na těsto zahrnuje přítomnost tří složek - mouky, vejce a sůl. Ale někdy jeden malý krok doleva a ukáže se neuvěřitelně chutné jídlo. Produkt, který je schopen takových kardinálních změn v chuti, je sýr a sýrová kůra je velmi krémová, krémová.

Složení:

  • Květák - v množství 0,5 kg.
  • Kuřecí vejce - 3 ks.
  • Sůl a koření - chuť hostesky / domácnosti.
  • Mouka - 0,5 lžíce.
  • Krémový tvrdý sýr - 50 g.
  • Smetana 15% - 3 polévkové lžíce. l
  • Rostlinný olej (používá se pro pražení zelí).

Algoritmus akcí:

  1. Se zelím nakrájíme spodní listy, opláchněte. Rozdělte se na malé květenství, protože je vhodnější je namočit do těsta a smažit.
  2. Vaří se květy asi 3 minuty ve vroucí vodě. Ujistěte se, že se nerozkládají, vaříte, dokud nejsou měkké.
  3. Vařit těsto z uvedených ingrediencí, počínaje kapalinovými složkami - vejce, kysaná smetana. Porazte je s vidličkou, dokud nebude hladká.
  4. Nakrájejte strouhaný sýr. Pošlete do vajíček zakysanou smetanou. Sůl, pepř. Přidejte mouku. Perfektní těsto pro konzistenci jako hustá kysaná smetana.
  5. V ní klesá květenství. Přesuňte se do horké pánve se spoustou oleje.
  6. Když se na všech stranách objeví červená kůra, je načase vzít na misku. Pokud položíte papírovou ubrousek dole, absorbuje přebytečný tuk.

Nádherná sýrová chuť se rozšiřuje v kuchyni, když první část karfiolu jde do pánve. Bude také signálem pro domácnosti, které velmi brzy budou mít od své milované maminky a manželky nové kulinářské dílo.

Jak smažte květák v těstíčku s majonézou

Vzhledem k tomu, že existuje mnoho receptů na klyáru, je s touto technologií vypráženo mnoho receptů z květáku. Mezi nejčastěji používané kapalné složky patří vejce, někdy se jedná o mléčné výrobky, ve skutečnosti mléko, kefír nebo zakysanou smetanu. Následující recept je originální, protože se navrhuje přidat do těsta majonézu a sýr. Vzhledem k tomu, že majonéza je vařená na základě kuřecích vajec, již není nutné je přidávat do těsta.

Složení:

  • Čerstvý květák - 500 gr.
  • Tvrdý sýr - 150-200 gr.
  • Majonéza - 2-3 lžící. l
  • Sůl

Algoritmus akcí:

  1. Proces začíná umytím zelí, dělením do pupenů. Je důležité zkontrolovat, zda neexistují žádné listy, skryté chyby.
  2. Slaná voda, vařte. Drop květiny (přibližně stejné v hmotnosti a objemu). 5 minut stačí, aby se zelí stalo měkčí, ale neplétalo se.
  3. Smažte sýr, promíchejte s majonézou. Můžete přidat své oblíbené koření a koření, protože zelí je čerstvé podle chuti.
  4. Pošlete květák do tohoto těsta. Dobře promíchejte do květenství, které jsou v něm zcela ponořené.
  5. Vyberte si krásnou mísu na pečení. Kartáč s rostlinným olejem. Rovnoměrně rozdělovat květenství (mohou být rozloženy v podobě nějakého tvaru). Rozvržení rozvržení leží nahoře a rovnoměrně rozloženo.
  6. Pečeme půl hodiny (nebo méně) v troubě.

Růžová kůra a ohromující vůně přimějí hostesku, že je na čase dát talíře na stůl, a pro domácnost - že musíte spěchat, abyste si umyli ruce.

Pivo karfiolového piva

Mléčné výrobky a majonéza hodná konkurence v těstíčku připravené vyrábět pivo. Těsto se získává vzdušné a chrumkavé, s lehkým chlebovým aroma.

Složení:

  • Čerstvý květák - 0,5 kg.
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  • Světlé pivo - 1 polévková lžíce. (nebo o něco méně).
  • Mouka nejvyšší stupeň - 1 polévková lžíce. (nebo trochu víc).
  • Sůl, koření.

Algoritmus akcí:

  1. V první fázi je všechno tradiční - umyjte zelí, odřízněte přebytečné listy. Demontujte do květenství, odřízněte pevné základny.
  2. Vařte ve slané vodě. Květák bude měkčí, chyby se budou skrývat uvnitř a pavouci se objeví.
  3. Smíchejte přísady pro původní těsto, nejdříve - kapalné složky (pivo a vejce) a pak přidáme sůl a koření.
  4. Nyní můžete začít přidávat mouku. Nalévat kousek po malém, aktivně míchání do jednotného stavu. Když se těsto začne podobat tlusté kyselé smetaně, mouku lze zastavit.
  5. Přichází poslední důležitá fáze - smažení. Každá květenství byla ze všech stran namočená v těstíčku. Dále předat předehřátý olej na pánvi. Otočte tak, aby kůra byla na každé straně.

Vůně piva jako takového nebude slyšet, ale objeví se vůně čerstvě upečeného chleba. Mamka příště vypečuje opravdový bochník, ale dnes pozve rodinu na ochutnávku. A není v jejím zájmu ukázat dospělému muži polovinu toho, co je tajemstvím :).

Batter recept s strouhankou

Květák - to je dobré, v těstíčku - skvělé, ještě lepší v těstíčku s strouhankou. A lahodné a vypadá úžasně.

Složení:

  • Kapusta - 1 ks. (nebo méně v závislosti na jeho hmotnosti).
  • 2-3 kuřecí vejce
  • Breadcrumbs - 100 gr.
  • Sůl a koření.
  • Rostlinný olej

Algoritmus akcí:

  1. Připravte zelí: oloupejte, zkontrolujte přítomnost pavouků. Opláchněte a rozdělujte podle květenství.
  2. Pošlete do vroucí slané vody. Po 5 minutách vypusťte vodu a nechte zelí mírně vychladnout, jinak se vajíčka předem zkroutí.
  3. V malém kontejneru porazíte vejce, dokud nebude hladká. Sůl a posypeme vaší oblíbené koření.
  4. V oddělené nádobě nalévejte strouhankou z tašky.
  5. Otočte každou květenství do rozbitých vajec, pak do krekrů a pošlete je do pánve.
  6. Zlatá barva kůry na zelí je signálem, že všechno probíhá dobře, ale je čas ho odstranit a přenést na misku.

Tipy a triky

Zelí vyberte čerstvé husté, krásné, bez ztmavnutí a stopy hniloby.

Je zapotřebí vaření. Pokud ve vroucí vodě přidáváte kyselinu citronovou na špičku nože, zelí zůstane bílou barvou.

K těstovině můžete přidat mléčné výrobky (bez cukru), pivo nebo majonézu.

Zelí samotné je nevýrazné, takže používání koření, koření, papriky zlepší svůj vkus. Květák v těstíčku je pokrm, který nelze zkazit. Je vhodný pro ty, kteří podniknou první kroky na cestě do výšky kulinářské excelence.