Dieta a výživa

Klasický boršč - čtyři nejchutnější recepty

Klasický boršč miluje všechno. Tato výdatná masová polévka je dokonalým jídlem na oběd i večeři. Je připravena s řepou as příměsí sorrel.

Pro polévku můžete použít nejen vepřové maso, ale i kuřecí maso.

Zelený boršč s kuřecím masem

Získáte 4 porce. Celkový obsah kalorií - 1320 kcal. Vaření trvá 1,5 hodiny.

Složení:

  • ¼ kuřecí kostra;
  • banda šťovíku;
  • pět brambor;
  • dvě mrkev;
  • cibule;
  • dvě vejce;
  • 7 větviček kopru a petrželky.

Vaření:

  1. Kuře kuře, opláchněte a vařte a naplňte vodou.
  2. Odstraňte pěnu z vývaru a po varu přidejte celou mrkev a cibuli. Vytvořte menší oheň a zakryjte pánvi.
  3. Brambory nakrájíme na kostky, odstraňujeme připravené maso a napláchujeme vývar. Ze zeleniny se také vytahují, nejsou potřebné.
  4. Když se vývar znovu vaří, položte brambory.
  5. Rozemlejte nastrouhanou mrkev a smažte v oleji.
  6. Vyjměte maso z kostí a znovu vložte do vývaru. Chop sorrel.
  7. Přidejte smažte, promíchejte a sůl. Po ohřátí snižte teplo a kryt víko.
  8. Když polévka trvá 2 minuty pod víkem, přidejte šťovík.
  9. Po 3 minutách přidejte zbité vejce a intenzivně promíchejte.
  10. Nakrájejte jemně zeleninu a přidejte na boršč.
  11. Po opuštění dalších 3 minut jej vyjměte ze sporáku.

Podáváme zelenou boršč s kyselou smetanou.

Klasická polévka se zelím a vepřovým masem

Jedná se o lahodný a oblíbený recept s vepřovým masem a kysaným zelím.

Složení:

  • 800 g vepřového masa;
  • 300 g zelí;
  • 3 brambory;
  • 2 malé řepy;
  • cibule;
  • 1 lžička rajčatová pasta se sklíčkem;
  • 3 bobkové listy;
  • 2 stroužky česneku;
  • koření

Vaření:

  1. Maso umyjte a zapálte, nezapomeňte odstranit pěnu.
  2. Oloupeme jednu řepu a vložíme celý do vývaru, přidáme zelí a vaříme hodinu.
  3. Oloupeme zbytek zeleniny, jemně nakrájeme řepu s cibulí a brambory na kostky.
  4. O hodinu později dát brambory do polévky. V oleji smažte cibuli, přidejte řepu a těstoviny.
  5. Nalijte sklenici vody horkou na smažení a nechte vařit dvě minuty.
  6. Položte smažení do polévky a vyjměte celou řepu.
  7. Borsch nechte vařit při nízké teplotě, pokryté půl hodiny.
  8. Řezte řepu do slámy, rozdrněte česnek a přidejte do boršů.
  9. V borse položte bobkové listy s nakrájeným česnekem, jemně nasekané zeleniny a koření.

Kalorie - 1600 kcal. Doba vaření - 90 minut.

Klasický borsch s hovězím masem

Kalorické pokrmy - 1920 kcal.

Složení:

  • 250 g hovězího masa;
  • 1,5 litru vody;
  • 1 litr kuřecí vývar;
  • 2 zásobník brambory;
  • řepa;
  • 2 zásobník zelí;
  • cibule;
  • 1 zásobník rajčatová šťáva;
  • mrkev;
  • 1 lžičku citronové šťávy;
  • 1 lžičku cukru;
  • 3 česneku;
  • zelené

Vaření:

  1. Maso nakrájejte a vaříme 1,5 hodiny.
  2. Spojte vodu s vývarem a zapálte ho.
  3. Dortové brambory, nakrájené zelí a přidejte do vroucího vývaru.
  4. Nakrájeme cibuli jemně a nakrájeme nastrouhanou mrkev. Smažte zeleninu v oleji.
  5. Řezané červené řepy na tenké proužky a rozložit je do smažit, přidá se rajčatová šťáva a sůl.
  6. Smažte řepu s zeleninou na půl hodiny, přidejte cukr s citrónovou šťávou.
  7. Přidejte maso a smažte na brambory, slaný boršč, vložte drcený česnek a bobkový list, nakrájené zeleniny.

Vaříme polévku asi hodinu. 6 středních porcí vyjde.

Ukrajinský klasický boršč

Jedná se o recept na voňavý a hustý ukrajinský boršč, který se vaří 1,5 hodiny. Celkový obsah kalorií - 1944 kcal.

Požadované přísady:

  • 300 kusy hovězího masa;
  • 300 g vepřového masa s kostí;
  • 4 brambory;
  • 300 g zelí;
  • 200 g řepy;
  • cibule;
  • mrkev;
  • petržel kořen;
  • 2 lžíce rajčatové pasty;
  • 50 g tuku;
  • 2 rajčata;
  • 3 česneku;
  • banda petrželky;
  • 1 lžičku cukru a mouky;
  • 2 bobkové listy;
  • koření;
  • sladká paprika;
  • několik hrách pepře;
  • 2 lžíce vinného octa.

Vaření:

  1. Vložte hovězí maso, odstraňte pěnu. Když se vaří, přidejte vepřové maso a snižte teplotu na minimum.
  2. Když se vývar znovu začne vařit, přidejte sůl, bobkový list a pepř. Vařte další půl hodiny.
  3. Řepy nakrájíme na proužky a smažíme během několika minut po dobu dvou minut.
  4. Nalijte malý vývar z pánve na cukrovou řepu a přidejte cukr s rajčatovou pastou.
  5. Nakrájejte cibuli jemně a smažte samostatně, přidejte nakrájenou mrkev.
  6. Když je mrkev měkká, přidejte prosetou mouku, rozmícháme a smažeme další dvě minuty.
  7. Plátky rajčat a přidejte k pečení, sůl a pepř. Přejděte na 10 minut.
  8. Když je maso připraveno, vytáhněte ho a napněte vývar. Přidejte horkou vodu, když se vývar vypaří, když je půl vařený.
  9. Přidejte nakrájené brambory do vývaru, když se vaří, přidejte mleté ​​maso.
  10. O tři minuty později přidejte nakrájené zelí a petržel kořen. Pierce s vidličkou a vložte do polévky.
  11. Když se vývar povaří, vařte zeleninu dalších 15 minut.
  12. Smažte jemně sádlo a mícháme s nasekaným česnekem, sůl. Rozemlejte v mixéru.
  13. Když je zelí a brambory měkké, přidejte míchanou zeleninu.
  14. Po několika minutách přidáme sádlo a promícháme. Odstranit boršč z ohně za minutu.
  15. Nalijte do octa a umístěte řepu. Míchat a přidat další koření.
  16. Posypte boršč čerstvými bylinami.

Můžete použít ukrajinský boršč v chlebu originálním způsobem. Opatrně odřízněte horní část chleba a vyjměte celou drť. Dno chleba rozmazané bílkovinami a vložte do trouby po dobu 7 minut, aby se vyschlo a hnělo. Nalijte polévku do pekáče a zakryjte horní částí.