Dieta a výživa

Jak vyrobit krémové růže na dort

Originální dekorativní dort, dort, pečivo a další podobné sladkosti pomohou smetaně růží.

Pro přípravu vhodného másla nebo pudingu. Můžete použít bílkovinu, ale nebude pevně stát na mokrém povrchu a rozpustí se. Nejlepším základem bude mastic nebo glazura.

Proteinový krém je nejvhodnější pro roli květinové výzdoby.

Vaření:

V hrnci je třeba mleté ​​350 g přelitého práškovitého cukru s 3 bílkovinami s dřevěnou lžičkou. Pak vylijte lžíci citronové šťávy, několik kapek modrého barviva a lžíci stravovacího glycerinu. Beat, přidáním 350 g prášku. Během šlehání by se neměly vytvářet vzduchové bubliny. Rychlost mixéru je nastavena na minimum.

Cukrovinkové glycerin se prodává v lékárně - je třeba, aby tvrdil budoucí produkt. Modré barvivo udělá krém bílý. Pokud je bělost volitelná, nemůžete ji přidat.

Olejový krém lze připravit několika způsoby:

200 gramů změkčeného másla, šlehání, přidání 250 g cukru, 100 g prášku nebo nádoby z kondenzovaného mléka. Krém je připraven, když se stává hladkým a vlny z něj vycházejí. Než se změníte na dekoraci, musíte trochu vychladnout.

Pokud se krém začal rozbít do oleje a vody, pak byl příliš dlouho zbit. Zahřejte a znovu.

Barvení potravin pomůže změnit barvu.

Existuje ještě jeden nepovažovaný krémový recept - bílkovinný krém.

Vyrobeno ze 2 částí:

  • sirupu - zahřejte 100 ml vody, když se začne vařit, přidá se 350 g cukru a lžíce kyseliny citronové. Směs vaříme na nízké teplotě, dokud se neobjeví malé bubliny. Sirup by měl být bílý;
  • protein - Zkuste 5 vaječných bílků a šlehněte tak, aby se z nádoby nevylila, pokud je otočíte.

Když je proteinová hmota připravena, je čas spojit ji se sirupem - nalijte na bílkoviny a pokračujte v porážce 14-16 minut.

Když je vybraný krém připraven, je třeba je naplnit sáčkem / kornoutem.

Zůstává hlavní věc - dělat dekoraci ve formě růží.

Budete potřebovat další položku - karafiát s velkým plochým uzávěrem, který se snadno otáčí v ruce a bude sloužit jako základ pro růžici. Můžete natáčet květ s nůžkami, jako byste si řezali.

Tryska na pytle vyberte plochou, ale ne zaoblenou a plochou na okraji. Výsledkem je, že krém by měl mít podobu plochého pásku. Pokud není k dispozici taška, otočte kornet na pečení papíru a odřízněte špičku.

Nejprve vytvořte pupen v podobě vrcholového kužele a přilepte k němu plátky - s diagonálními pohyby shora dolů a otočením základny ve směru nanášení krému.