Dieta a výživa

Cake "Snickers" - domácí dezertní recepty

Cake "Snickers" - oblíbený a oblíbený dezert. Připravte arašídy, kondenzované vařené mléko a čokoládu.

Některé recepty zahrnují cookies, švestky a pečivo.

Klasický recept

To je skutečný recept na dort "Snickers" s nugát a karamel. Ukazuje se 7 porcí, kalorií - 3600 kcal. Doba vaření - 5 hodin.

Složení:

  • 250 g arašídů;
  • 150 ml. voda;
  • 350 g cukru;
  • 1,5 g sody;
  • 2 g kyselého citronu.

Arašídové máslo:

  • 100 g arašídů;
  • 1 lžíce soli;
  • dvě lžičky práškového cukru.

Karamel:

  • 225 g cukru;
  • 80 ml. mléko;
  • 140 g krému 20%;
  • 250 ml. glukózový sirup.

Nugát:

  • 30 ml. glukózy. sirup;
  • 330 g práškový cukr;
  • 60 ml. voda;
  • dvě veverky;
  • 0,5 lžíce soli;
  • 63 g. Arašídy. oleje.

Ganache:

  • 200 ml. 20% krém;
  • 400 g čokolády.

Vaření:

  1. Opláchněte arašídy ve studené vodě a vysušte.
  2. Sušené matice položíme na pergamen v jedné vrstvě a pět minut vložíme do trouby na 180 minut.
  3. Glukózový sirup: Nalijte vodu do hrnce s hustým dnem a přidejte cukr kyselinou citrónovou. Cukr by se měl rozpustit.
  4. Odstraňte z tepla, když je teplota kapaliny 115 stupňů, přidáme sódu. Míchejte, dokud se pěna nezastaví.
  5. 10 minut smažte ořechy v suché pánvi s hustým dnem.
  6. Arašídové máslo: vložíme matice do mixéru, přidáme sůl a prášek a rozdrtíme 10 minut.
  7. V misce se silným dnem, nalijte cukr, mléko, glukózový sirup a krém.
  8. Vroucí se, dokud se nerozpustí na slabém ohni a občas se míchá.
  9. Hmotnost se zdvojnásobí. Když teplota karamelu bude 115 stupňů, vyjměte z tepla.
  10. Dejte sušené arašídy do karamelu a promíchejte. Formulář zakryjte pergamenem a nalijte hmotu karamelu. Dejte formu do studené vody.
  11. Nugát: v misce se silným dnem, promíchejte prášek, glukózový sirup a vodu. Vařte až 120 stupňů.
  12. V hustých pěnových biččích bílkovinách v mixéru. Nalejte sirupové části a současně porazte.
  13. Přidat sůl (0,5 lbs) a arašídové máslo. Běh, dokud se olej nerozpustí.
  14. Nalijte nugát na karamel a vložte do studené vody.
  15. Zahřejte krém, přidejte čokoládu rozřezanou na kusy. Když se čokoláda roztavila, hodně promícháme s mixérem a necháme 30-50 minut.
  16. Vytáhněte dort z formy.
  17. Vezměte čistý pergamen a rozdělte kus ganache: velikost dortu. Umístěte koláč nahoře a utěsněte hrany nožem.
  18. Pokryjte dort s ganache.

Arašídy mají oloupané a nesolené. Dort je chutný, jako skutečný Snickers bar!

Recept na plátky

Kalorie - 4878 kcal. Na vaření dortu trvá asi tři hodiny. Ukázalo se 10 porcí.

Těsto:

  • 130 g. oleje;
  • jednu lžíci práškového cukru. s kopcem;
  • 270 g mouky;
  • tři žloutky;
  • 0,5 uvolnění lžíce;
  • lžíci zakysané smetany.

Měsíc:

  • tři veverky;
  • sklenici jemného cukru.

Krém:

  • 150 g. oleje;
  • 250 g kondenzovaného mléka vařené;
  • 70 g arašídů.

Poleva:

  • 70 g černé čokolády;
  • dvě lžíce krému 20%;
  • 20, odtok. oleje.

Dekorace:

  • 15 marshmallows;
  • arašídy - 20 ks.

Vaření:

  1. V misce kuchyňského robotu kombinujte prášek do pečiva s prosívanou moukou a práškem. Přísady zamíchat po dobu 7 minut.
  2. Přidáme nakrájené máslo na kusy a nakrájíme těsto na malé kousky.
  3. Přidejte žloutky, kysanou smetanu a promíchejte.
  4. Těsto položte na pergamen a tvarte čtverec.
  5. Těsto vyveďte do obdélníkové vrstvy. Tloušťka vrstvy - 4 mm.
  6. Těsto položte do chladničky na 15 minut.
  7. Zajistěte medailon: nafoukněte veverky do husté pěny pomocí mixéru.
  8. Bez vypnutí směšovače nalijte cukr na porce, poraďte až do odolných špiček.
  9. Proteiny umístěte rovnoměrně na obdélník válcovaného těsta.
  10. Pečte 10 minut na 170 g, pak 30 minut na 110 g.
  11. Vytvořte smetanu: promíchejte změkčené máslo se směšovačem, dokud není pompézní, přidejte kondenzované mléko. Beat znovu, dokud nebude hladký.
  12. Položte arašídy do sáčku a nakrájejte navijákem.
  13. Pro glazuru rozlomte čokoládu, vložte do misky, nalijte do krému a přidejte máslo.
  14. Zahřejte hmotu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, abyste roztavili čokoládu a máslo. Míchání.
  15. Po stranách ořízněte zcela ochlazený koláč. Řiďte si ruce do strouhance a nechte zdobit dort.
  16. Rozdělte koláč na tři obdélníky stejné velikosti.
  17. Na misku naneste tenkou vrstvu krému a položte jeden obdélník na vrchol. Pokryjte vrchol smetanou, posypeme arašídy a zbytek dortů.
  18. Rozkrájíme dort ze všech stran smetanou, posypeme stranou drobnými omáčkami.
  19. Pokryjte dort s polevou. Posypte arašídy přes vrchol a umístěte marshmallows.

Pokud je poleva trochu zmrzlá, zahřejte ji před mikrovlnnou úpravou před povrchem.

Cookie recept

Tento dort nemusí být pečený. Kalorie - 2980 kcal. Ukázalo se osm porcí.

Těsto:

  • 800 g sušenek;
  • jeden a půl stohu arašídy;
  • kondenzované mléko;
  • balení másla.

Vyplňte:

  • stack zakysaná smetana;
  • 100 g kakaa;
  • 60 g cukru;
  • 1,5 lžíce vypouštění oleje.

Vaření:

  1. Smíchejte sušenky do drobky. Můžete ho rozbít ručně nebo brousit v mixéru.
  2. Mýdlo opláchněte a osušte a trochu vysušte v troubě při 170 g po dobu šesti minut za míchání.
  3. Oloupeme ořechy a nakrájíme trochu.
  4. Smíchejte cookies s maticemi.
  5. Naplňte: změkčené máslo smíchat do bílé a smíchejte s kondenzovaným mlékem.
  6. Separujte cukr a kakao odděleně.
  7. Dejte kysanou smetanu na oheň, když se začne vařit, přidejte směs kakaa a cukru. Míchat a vařit, dokud je hmota hladká a hustá.
  8. Odstraňte z tepla a okamžitě vložte olej. Mícháme hotovou glazuru.
  9. Kombinujte náplň s arašídy a sušenkami, promíchejte.
  10. Dejte hmotu ve tvaru kruhu na misku, trochu zmačkněte. Dort by měl být hladký a kulatý. Můžete jej shromáždit ve formě pečení, pokryté pergamenem.
  11. Naplňte dort zmrzlinou. Nechte to v noci na chlad.

Загрузка...