Dieta a výživa

Čerstvý rybíz jam na zimu

Černý rybíz je bobule, jehož přínosy jsou známy již dávno. Tyto bobule jsou pro tělo jen "vitální bombou", protože ve složení černého rybízu, obrovské množství vitaminu C, B1, PP, stejně jako množství užitečných stopových prvků a minerálů.

Překvapivě, po jídle 2 lžíce černého rybízu v jakékoliv formě, osoba bude poskytovat sebe denně denní obsah živin v hlavní řadě.

Vzhledem k tomu, že v bobulích nejsou žádné enzymy, které přispívají k zničení kyseliny askorbové při dlouhodobém skladování, mohou být černé rybízky bezpečně sklizeny na zimu. Bude to stejně užitečné jako čerstvé.

Černý rybíz se používá k vaření různých kompotů, želé, džemů, je zmrazen, ale nejčastějším způsobem sběru je džem.

Úžasné vlastnosti černého rybízu

Černé rybízky jsou v zimě nepostradatelné, když se šíří viry a respirační onemocnění. Proto musí být v domě džem z černého rybízu, aby se zabránilo nebo vyléčilo nachlazení přirozeným způsobem, a ne kupovat drahé a ne vždy užitečné drogy.

Rýže nejen ošetří nachlazení, ale bude velmi užitečné při snížené hladině hemoglobinu nebo anémie, když tělo nemá dostatek železa a kyseliny listové.

Doporučuje se pro sezónní avitaminózu a celkové vyčerpání těla jako tonizující a posilující látku.

Překvapivě může černý rybíz zvýšit účinnost antivirových léků a antibiotik o deset.

Proto lékaři doporučí paralelně s podáváním penicilinu, tetracyklinu, biomitsinu nebo jiných antibakteriálních léčivých přípravků tyto druhy bobulí v dietě. To pomůže léčit mnohem rychleji.

Správná volba bobulí a jejich příprava

Džem z černého rybízu je velmi chutný a voňavý, není to samozřejmě tak krásná jako z červené, ale mnohem užitečnější.

U džemu je lepší vybrat velkoplodé odrůdy černého rybízu, jako jsou Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Raisin a další. Je rychlejší zpracovávat velké bobule (třídit, umýt), proto přípravný proces trvá mnohem méně času.

Měli byste také zvážit tloušťku kůry bobulí. Pro džemy a kompoty je vhodnější odrůdy s tenkými kůžemi, ale pro mráz, naopak s tlustou.

Dobře zralý rybíz se odebere pro džem, musí být pečlivě odříznut od kartáčů, odstraněn zkažené a zmačkané bobule a složen v cedníku. Opláchněte dobře pod studenou vodou a odstraňte přebytečnou vlhkost. To je v podstatě veškerá moudrost přípravy černého rybízu pro konzervování.

Vybledlý rybíz s cukrem - perfektní džem pro zimu

Chcete-li uvařit jam a zachovat co nejvíce všechny vitamíny v bobulích, můžete připravit rybíz v surové formě tím, že je odbarví cukrem.

Složení

  • bobule - 1 kg;
  • cukr - 1,7 kg

Vaření

  1. Připravte velké jahody rybízu, jak je popsáno výše. Rozložte je na ručník a důkladně osušte několik hodin.
  2. Pak vylijte rybíz v misce s dvěma hrstkami a promíchejte každou část tolkushkoy.
  3. Vložte bobulovou hmotu do čisté pánve, přidejte 500 g. cukru a míchat až do úplného rozpuštění krystalů cukru.
  4. Poté přidáme zbytek cukru a necháme stranou, dokud se tento cukr úplně nerozpustí, a občas se míchá po celý den.
  5. Když je všechen cukr rozpuštěn, měl by se džem rozdělit do suchých nádob a zakrýt víčky. Takové džemy by měly být uloženy na police chladničky.

Čerstvý rybíz jam

Jam v tomto receptu vypadá jako džem, protože Ukazuje se, že je hustá, chutná a velmi voňavá.

Složení

  • Černý rybíz - 14 sklenic;
  • Granulovaný cukr - 18 sklenic;
  • voda - 3 šálky.

Vaření

  1. Chcete-li udělat takový džem, musíte nejprve vařit sirup. V hrnci, míchat vodu a polovinu norma cukru, vařit sirup do průhledného stavu.
  2. Přímo do varného sirupu nalijte připravené rýže, vaříme a vaříme pět minut. Oheň vypněte a naplňte zbytek cukru. Džem důkladně hněteme dřevěnou špachtlí na deset minut.
  3. Hot jamka z černého rybízu se nalije do sterilních nádob, uzavře se sterilními kapronovými víčky a uchovává se v chladu.

Recept videa z uvíznutí černého rybízu.

Dvojité použití v jedné nádobě - ​​džem s medem

Jedná se o recept na neobvyklý džem z černého rybízu s příjemnou medovou chutí.

Složení

  • Černé rybízové ​​bobule (zmrazené nebo čerstvé) - 0,5 kg .;
  • Cukr - 1 šálek;
  • Med - 2 čajové lžičky;
  • Pitná voda - 1 šálek.

Vaření

  1. Rýže zrnka seřadit a umýt. Nyní musíte vařit sirup. Přidejte granulovaný cukr do hrnce se sklenicí vody a přivedejte k varu na nízké teplotě.
  2. Jakmile je cukr úplně rozpuštěn, dejte med a pomalu přiveďte do bodu varu, aniž byste zapomněla míchat.
  3. Poté přidáme připravené rýže a vaříme 10 minut a vyjmeme pěnu. Odložte připravený džem na stranu a nechte vychladnout.
  4. Studený džem naléváme do sterilizovaných sklenic a zrolíme. Umístěte na teplé místo po dobu 24 hodin a poté pošlete do tmavé a chladné skladovací místnosti.

Černý rybíz a banánová předloha

Tento recept na džem z černého rybízu je docela neobvyklý a velmi chutný.

Následující produkty jsou nezbytné pro vaření:

  • rybíz - 0,5 kg;
  • granulovaný cukr - 0,5 kg;
  • Zralé banány - 0,5 kg.

Vaření

  1. Pošlete bobule a cukr do mísy mixéru a poraďte se, dokud se cukr úplně nerozpustí. My banány vyčistíme a nakrájíme na kostky, vložíme je do mixéru a mícháme, dokud nebude hladké.
  2. Výsledná hmota se nanáší do sterilních nádob, uzavře a uchovává v chladničce.

Toto voňavé džem má pěnovou texturu, která se dokonale rozšiřuje na chléb a nerozšíří se. Bon appetit!

Rybíz a jablkový džem

Čerstvý rybíz jam sám je velmi chutný, ale pokud jej kombinujete s jablky, výsledek překročí všechna vaše očekávání.

Pro tento recept budete potřebovat:

  • Lemon - 1 čtvrtletí;
  • Cukr - 0,4 kg;
  • Jablka - 0,3 kg;
  • Černý rybíz - 0,3 kg.

Vaření

  1. Rybízu vyřešíme, umyjeme a umístíme do misky kuchyňského robotu nebo mixéru, do něj nalijeme cukr a rozemletíme na jednotný stav. Nalijte směs do hrnce se silným dnem a vaříme 5 minut.
  2. Moje jablka, vyndáme jádro a nakrájíme na plátky. Stlačte šťávu z jedné čtvrtiny citronu a promíchejte s malým množstvím vody. Nalejte připravené jablka s touto vodou tak, aby nebyly tmavé.
  3. Když nakrájíme pyré z másla, nakrájejte jablka do pánve a vaříme na nízkou teplotu po dobu čtvrthodiny.

Hotové džemy můžete nalít do sterilních nádob a skladovat po celou zimu a můžete okamžitě jíst nebo podávat palačinky nebo palačinky. Bon appetit!

Úžasný recept prohlížeče

Jak ukládat uvíznutí černého rybízu

Čerstvý rybíz se ukládá velmi dobře. Pokud se však džem uvaří rychlým způsobem nebo se jen potřísní cukrem, měl by být skladován pouze v chladničce a ne více než 2-3 měsíce.

Sklenice uvarené černé rybízové ​​džemy, které jsou naplněny speciálním železným víkem, mohou být skladovány mnohem déle, a to iv prostorových podmínkách. Ale je lepší nechat se riskovat a dát takovou ochranu do sklepa nebo suterénu. Uvařte si jídlo a vychutnejte si jídlo!