Dieta a výživa

Jahoda - složení, výhody, poškození a pravidla výběru

Osvěžující a povzbuzující jahody - jeden z druhů muškátových oříšků s malými voňavými ovocemi. Na zemi se nerozšiřují jako jahody, ale na stoncích se roztahují nahoru.

Na základě údajů gastronomické encyklopedie Laruss se bobule dostalo svého názvu kvůli kulatému tvaru - od slova "tangle".

To znamená, že jahody jsou jahody, ale jahody nejsou jahody.1

Čerstvé jahody se jedí na dezert s cukrem nebo šlehačkou. Jahody se dávají do zmrzliny a ovocných salátů. Více bobulí se používá k výrobě pěn, suflí a čokolády. Oni dělají s ním otevřené koláče, vyrábějí kompoty a džemy.

Jahodové složení

Složení jahod obsahuje vitamíny C, B a PP.

Bobule obsahuje přírodní cukry, ovocné kyseliny, pektiny a vlákninu.

Berry obsahuje minerální soli:

  • vápník - 16 mg;
  • železo - 0,41 mg;
  • hořčík - 13 mg;
  • fosfor - 24 mg;
  • draslík - 153 mg;
  • sodík - 1 mg;
  • selen - 0,4 mg.

Kalorie čerstvé jahody - 40 kcal na 100 gr.

Strawberry Výhody

Stejně jako všechny světlé bobule jsou jahody bohaté na antioxidanty a vitamíny, takže je dobré pro zdraví.

Pro imunitní systém

Vitamin C z jahod posiluje imunitní systém tím, že chrání tělo během chřipky a období nachlazení.2

Kyselina ellagová obsažená v jahodě pomáhá bojovat proti rakovině a zpomaluje růst rakovinných buněk.3

Pro muskuloskeletální systém

Jahoda kombinuje dvě chemické sloučeniny - kurkumin a quercetin. Odstraňují toxiny z lidské svalové tkáně a zabraňují artritidě a bolesti kloubů.4

Pro kardiovaskulární a endokrinní systémy

Jahodové minerály stimulují produkci proteinu NrF2, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Jahody jsou dobré nejen pro srdce, ale také pro endokrinní systém. Upozorňuje na riziko vzniku cukrovky.5

Draslík a hořčík z jahod posilují kardiovaskulární systém a chrání před hypertenzí.6

Pro nervový systém

Antioxidanty obsažené v jahodách chrání před mrtvicí.7

Jahoda obsahuje fizetin, který stimuluje mozek. Můžete zkvalitnit krátkodobou paměť, jestliže jíte malý podíl jahod každý den po dobu osmi týdnů.8

Jahodový fizetin bojuje s Alzheimerovou chorobou a dalšími staršími nemocemi.9

Tento antioxidant ničí buňky rakoviny prsu, což zvyšuje účinek protirakovinových léků.10

Pro dotykový systém

Vitamín C a další antioxidanty z jahod sníží riziko očních onemocnění a normalizují nitrooční tlak.11

Pro trávení

Jahody jsou účinné v boji proti obezitě a stimulují spalování uloženého tuku.12

Pro močový systém

Berry je dobrá diuretika, která vám umožní odstranit přebytečnou tekutinu z těla a zlepšit funkci ledvin.13

Dopad na těhotenství

Kyselina listová nebo vitamin B9, který je obsažen v jahodě, jsou pro těhotné ženy předepsány pro snadné těhotenství.

Kyselina listová má pozitivní vliv na nervový systém těhotných žen. Snižuje také riziko vrozených abnormalit u novorozenců.14

Pro systém nástřiku

Vitamíny a ovocné kyseliny z jahod zlepšují pleť a strukturu pokožky.15

Jahodové kyseliny bělí zuby a odstraní nežádoucí plaky.

Kosmetičtí používají jahody jako produkty přírodní péče. Masky na obličej z buničiny těchto bobulí mají osvěžující a vyživující účinek.

Kontraindikace jahod

  • Alergie. Kožní reakce jsou možné na bobule, jahoda je silný alergen. Lidé, kteří jsou náchylní k alergii, mohou vyvstávat vyrážky, zarudnutí a svědění.
  • Těhotenství. Během těhotenství lékaři nedoporučují jahody ve velkém množství, aby se snížilo riziko alergických reakcí u dítěte v děloze.
  • Nemoci trávicího traktu. Jahody by se neměly používat k exacerbaci peptického vředu, gastritidy a dalších onemocnění trávicího traktu.

Strawberry Harm

Jahody nepoškodí tělo, ale mohou způsobit alergickou reakci, jestliže jíte hodně bobulí najednou.

Jak si vybrat jahody

Při výběru bobulí věnujte pozornost sytosti barev a aroma. Bobule by měly být suché a zralé, bez žlutých skvrn a zelených ocasů.

Jak ukládat jahody

Jahody nemohou být dlouho uloženy. Udržujte čerstvé bobule v ledničce po dobu 2-3 dnů.

Nesperte plody před jejich uložením, protože uvolňují šťávu a ztrácejí chuť.

Výhody a poškození jahod závisí na způsobu vaření bobulí. Jezte je čerstvé - pak složení a obsah kalorií jahod zůstane nezměněn!