Domácí a volný čas

Jak a co umýt zeleninu a ovoce, aby se neublížila?

Dokonce i děti vědí, že ovoce a zelenina by měly být vždy před vypitím vyplány, aby se odstranily nečistoty, zárodky a zbytky chemikálií, které rostliny ošetřovaly během růstu. A aby se zeleninový salát nebo ovocný dezert nestaly "odrazovým můstkem" do nemocnice, přístup k zpracování potravin musí být individuální.

Obecná pravidla pro praní zeleniny a ovoce

Abyste umyli prach a nečistoty ze zeleniny a ovoce, je obvykle dostatečně opláchnuto pod tekoucí vodou.

Pokud však existují také škodlivé mikroorganismy, pesticidy, stopy zpracování pro skladování (vosk a parafín) nebo dokonce termonukleární chemie používané k ochraně rostlin, je nezbytná prostá voda. Je tady třeba těžší dělostřelectvo.

Video: Jak umýt ovoce a zeleninu?

Za prvé, hovoříme o obecných pravidlech pro zpracování zakoupené (vybírané, vykopané) zeleniny a ovoce:

  • Pokud jste přesvědčeni o čistotě zeleniny a ovoce, protože jste je přinesli ze své vlastní zeleninové zahrady, můžete se s tekoucí vodou dostat. Pro zakoupené (zejména importované) - pravidla jsou jiná. Nejprve se zbavíme vosku a parafinového vosku. Za tímto účelem ovoce a zeleninu umyjte ve vodě samostatným kartáčem a poté opláchněte pod kohoutkem.
  • Pokud kupují ovoce a zelenina děti, nejprve namočíme budoucí salát nebo dezert ve studené vodě (současně se zbavíme podílu škodlivých látek uvnitř ovoce, pokud tam jsou), a pak opláchneme obvyklým způsobem a ořezáme kůži. Samozřejmě, tento "trik" bude zbytečný pro domácí jablka, ale pro dovážené lesklé je velmi doporučeno.
  • Pokud jste omývali ovoce a zeleninu, okamžitě je jíst nebo nechat v džemy, saláty a tak dále.. Nechejte je dlouho po umytí. Za prvé se rychle zhoršují a za druhé ztrácejí vitamíny a další příznivé látky.
  • Při čištění používejte pouze nerezové spotřebiče.
  • Pokud jsou na zelenině žluté skvrny (cuketa, okurky nebo brambory), okamžitě je zbavte a bez váhání.Taková místa jsou znamením přebytečného dusičnanu. Chcete-li snížit hladinu dusičnanů, můžete namočit brambory nebo mrkev ve slané vodě po dobu jednoho dne. Ale s dusičnany se také zbavíte vitaminů.
  • Ovoce a zelenina připravená pro výživu dětíNedoporučuje se umyt tekoucí vodou, ale destilovanou vodou.
  • Je přísně zakázáno používat nádobí nebo obyčejné mýdlo na ovoce a zeleninu.Chemické složky se mohou dostat pod kůži ovoce a způsobit otravu.

Prostředky na praní zeleniny a ovoce - obchod a domů

Kdo vám doporučil používat mycí prádlo - nebo mycí prostředek na mytí nádobí - pro zpracování zeleniny a ovoce, což potvrzuje efektivitu klasické "dobře, vidíte - nic se mi nestalo" - neposlouchejte! Kategorický zákaz těchto prostředků při mytí plodů! Až do konce nejsou vypláchnuty (i když je to dětský "agent ECO") a součásti produktu jsou zasílány přímo do vašeho těla s ovocem a zeleninou.

Co znamená použít, jestliže "prostě propláchnout" neodpovídá?

Domácí opravné prostředky:

  • Dětské mýdlobez přísad, barviv a příchutí.
  • Citronový džus + soda. Pro "čistič" promíchejte lžičku sody a lžíci citronové šťávy do pohárku vody. Poté roztok nalijte do čisté spreje, posypeme na ovoce, vyčkejte 2-3 minuty a opláchněte obvyklým způsobem. Po aplikaci se schováváme v chladničce
  • Ocet Vezměme činidlo na polovinu normální vodou, rozmícháme ji, omyjeme ovocem v roztoku a oplácháme jej pod kohoutkem z kohoutku. Pomůže při odstraňování a dezinfekci vosku.
  • Sůl Na 1 litr vody - 4 ml obyčejné soli.
  • Peroxid vodíku.Díky tomu vyčistíte nejen ovoce, ale také dezinfikujete. Prostředky se používají jednoduše: na nádobě s vodou - 1 ml / l léku.

Profesionální nástroje:

Ano, existují takové. Jen na domácím trhu nejsou stále pevně založeny.

Schéma aplikace je jednoduché a nevyžaduje zbytečné akce s sodou, peroxidem atd.

Takže, nejlépe uznávané ...

  • Bentley Organic. V tomto složení - přírodní kyseliny (přibližně - malic, mléčné a citronové), stejně jako aloe vera. Vysoká účinnost proti bakteriím a mikrobům - 100% neutralizace celé "infekce".
  • Ochrana ovoce a zeleniny.V této "sadě" složek: rostlinné výtažky a glycerin, emulgátory, aloe vera a citrusové esenciální oleje. Čištění je 100 krát účinnější než obyčejná voda.
  • Mako Clean. Podobné složení jako 1. výrobek, ale méně nákladné. Náš domácí produkt s vysokou účinností a absolutní bezpečností.
  • Eat Cleaner.Ideální pro ty, kteří chtějí jíst zeleninu / ovoce v přírodě. Je to ubrousek se speciální impregnací: rostlinný glycerin, přírodní (přírodní) složky detergentu, mořská sůl, kyselina citronová a citrát sodný. Stejný případ, kdy můžete udělat bez umytí ovoce (jen jej otřete ubrouskem).
  • Sodasan.Speciální tekuté "mýdlo" pro ovoce a zeleninu. Aplikuje se na ovoce a poté se důkladně omyje vodou. Složení: saponifikované rostlinné oleje, klasická soda, ovocné kyseliny a extrakt z grapefruitu. Prostředky se doporučují pro zpracování melounů a melounů.

Samozřejmě, že tyto prostředky jsou dražší, než bychom chtěli, ale jejich spotřeba je velmi malá a jedna láhev peněz je zpravidla dostatečně dlouhá.

 

Jak umýt různé druhy zeleniny - instrukce pro hostesky

Každá zelenina má vlastní způsob zpracování!

Například ...

  • Bílé zelí. Spravedlně se to ani neprovokuje. Jednoduše odstraňte 2-3 vrstvy listů (čisté a čerstvé) a pak vystřihněte stopku. Bylo to asi před 20-25 lety, kdy děti považovaly zelí stonky za pochoutku a čekaly, až máma začne "carving" zelí. Dnes je stopka jednoznačným zdrojem dusičnanů (v tom je shromažďována).
  • Květák. Na této zelenině čistíme nožem (nebo rostlinným struhadlem) všechny ztmavlé oblasti a pak se rozebíráme do květenství a dejte je po dobu 10 minut do slané vody, aby všechny červy, které obdivují květák, se vrhli na povrch.
  • Kohlrabi opláchněte a uvolněte z kůže.
  • Artičoky Z této zeleniny je stéblo nejprve střiženo, pak jsou odstraněny všechny poškozené listy a teprve poté jsou vypláchnuty tekoucí vodou, odkládány koše pro přípravu oběda a základy listů artyčoku (zbytek se nežívá).
  • Kořenová zelenina (poznámka - křen a ředkvička, mrkev a brambory, řepa apod.), nejprve namočte do teplé vody a poté oškrábejte půdu štětcem. Dále - promývejte teplou a potom studenou vodou a pak vyjměte kůru.
  • Mají kukuřici nejprve odstraňte listy a poté opláchněte pod kohoutkem.
  • Okurky a rajčata (stejně jako chilli zelenina, lilky, papriky a squash) krátce ponořte do studené vody (pokud existuje podezření na dusičnany - může být slané), pak je umyjte pod kohoutkem.
  • Chřest obvykle vyčištěné v široké misce as ostrým nožem, počínaje hlavou zeleniny - a na její základně. Ihned po čištění důkladně opláchněte pod kohoutem.

Správné mytí ovoce a bobulí

Dokonce i když jste si ze stromů osobně vybrali ovoce - to neznamená, že byste je mohli roztrhat, jen si trochu vyměnili košili.

Přístup k ovoci není o nic méně zvláštní než na zeleninu.

  • Citrus. Obvykle se prodávají lesklé s voskem a jinými látkami. A i po umytí zůstávají trochu lepkavé. Proto musíte nejprve obalit citron (pomeranč atd.) S vroucí vodou z konvice a poté opláchnout pod kohoutkem.
  • Pokud jde o ananasjsou spolu s listy pod kohoutem - studenou vodou. Dále se usušte.
  • Meloun a meloun, dýně a cuketa můj speciální nebo domácí nápravu v koupelně (nebo umyvadle) kartáčkem.
  • Granátová jablka, hrušky s jablky, meruňky s broskvemi a švestkami namočte ho na studenou vodu na chvíli a opláchněte jej pod konvenčním způsobem.
  • Hrozny Doporučuje se umístit pod sprchovou vodu do mísy nebo cedníku a rozdělit na klastru, opláchnout.
  • Pro sušené ovoce namáčení je nezbytné. Ale nejprve - sprcha vroucí vody.
  • Bobule, jako hrozny, vložíme cedník do 1 vrstvy (nehromadíme do velké hromady!) a necháme pod "sprchou" po dobu 4-5 minut. Pokud existují pochybnosti o čistotě bobulí (například jahody se zeminou na kůži nebo příliš lepkavé třešně), pak ponořte cedník s nimi do horké vody, pak do velmi chladné, pak opět do horké a znovu do chladné. To stačí.

Jak umyt zeleniny - petržel, zelená cibule, kopr atd.?

Podle parazitologů může být každá zelená nebezpečná. Včetně toho, který je pěstován opatrnými vlastními rukama na zahradě osobní zahrady.

Špatně umývané greeny - téměř "ruská ruleta". Možná štěstí, možná ne.

Video: Jak umýt zeleniny? Část 1

Video: Jak umýt zeleniny? Část 2

Chcete-li zůstat naživu a zdraví, pamatujte si na pravidla mytí zelených:

  • Odstraňte kořeny, spodní část stonků (poznámka - hromadí nitráty) a zkažené části.
  • Pečlivě umyjte viditelnou nečistotu pod kohoutem.
  • Nyní namočte byliny do slané vody(pro 1 l - 1 / l soli) po dobu 15 minut. Všechna špína se usadí na dně nádobí.
  • Dále nevypouštějte vodu (!)a opatrně vyjměte zeleninu a posuňte do cedníku. Pak opláchněte znovu (pečlivě!) A teprve pak nakrájíme na salát.

Co jiného je třeba vzpomenout?

  1. Hlavní nebezpečí se skrývá mezi listy a v oblastech, kde je stonka spojena s větvemi (například hlízy vajíčka nebo zbytky země s hnojivy).
  2. Šalátový celer může být namočen ve studené vodě po dobu jedné hodiny a půl a pak opláchnut.
  3. Nettle se nejdříve spustí do vroucí vody po dobu 2-3 minut a pak se ochladí pod tekoucí vodou.
  4. Zelený salát umýváme velmi opatrně (podle statistik to častěji otravuje). Doporučuje se oddělit jednotlivé listy, odtrhnout část jejich základny a následně je důkladně opláchnout ze dvou stran, dokud se nezmizí pocit "kluznosti" - to znamená, až do písknutí.

Загрузка...