Dieta a výživa

Mannik na kefír

Lahodná pochoutka, která by měla být schopna vařit všechny hostesky - mannu na kefír.

Od starověku jsou slavní slavní dělat tento nejslavnější dort, a moderní kuchaři již přinesl mnoho změn v klasickém receptu, v důsledku čehož se to stalo skutečným mistrovským dílem kulinářského umění, nejen pravidelného dortu.

Mannik na kefír lze vyrábět s různými přísadami, přičemž výrazně mění chuťové vlastnosti dortu.

S velkým množstvím cukru je lepší použít kyselé plody nebo ovoce jako přísady a krémy a postřikovače změní nádherné koláče na krásné koláče. Člověk má pouze dát svobodu fantazii a jednoduchý mannik se změní na "podpis", kterou se bude domácnost těšit.

Výhody a kalorie

Hlavním rysem dortu je použití většinou krupice ve složení místo pšeničné mouky.

V sovětském období byla krupice zvednuta do hodnosti nejcennějších krup, které musí každý jednat, bez ohledu na věk. Moderní vědci mají tendenci věřit, že krupice jako taková nemá pro tělo velkou hodnotu, zvláště ve srovnání s jinými zrny. Při přidání do koláče však poněkud snižuje obsah kalorií v produktu nahrazením pšeničné mouky.

Kalorický obsah manny na kefír - 249 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

Hodnota není malá vzhledem k tomu, že dort je poměrně hustý a těžký, takže stůl gramového kusu vypadá velmi málo na desce. Existují tajemství ke snížení obsahu kalorií v produktu snížením počtu vajec a mouky ve složení. Vaření diety mannica je možné, ale dort ztratí záviděníhodnou pomp a omáčku, pro kterou je tak milován.

Když mluvíme o výhodách, stojí také za zmínku vitamíny a mikroelementy, které tvoří mannik. Patří sem:

  • Vitamíny B;
  • vitamín E;
  • kyselina listová;
  • fosfor;
  • síra;
  • chlor;
  • vápník;
  • železo;
  • magnesium;
  • zinek.

Je pravda, že vápník, který je součástí, je špatně absorbován tělem kvůli sousednímu obsahu fosforu ve velkém množství. Nicméně, stopové prvky jsou schopny přispět k dennímu obohacení osoby s účinnými látkami.

Podrobný recept na mannu na kefír s fotografiemi

Doba vaření: 1 hodina a 0 minut
Množství: 8 porcí

Složení

  • Krupice: 1 šálek
  • Kefír: 1 šálek
  • Vejce: 2 kusy
  • Cukr: 150 gramů
  • Soda (popíjená octem) nebo prášek do pečiva: 1 lžička. bez skluzu

Pokyny pro vaření

  1. V misce usínáme krupici a přidáme kefír.

  2. Tyto složky důkladně promíchejte, nechte směs půl hodiny osamoceně. To je nezbytné, aby krupice absorbovala kapalinu, pak se manna stane svěží a drobivá.

    DŮLEŽITÉ! Pokud zjistíte, že těsto je příliš tekuté, musí se zvýšit množství krupice! Těsto musí být stejné jako na fotografii, jinak manna nebude stoupat. Je to všechno o různém obsahu tuku kefír a u výrobce: pro některé je kefír tlustý, pro některé - to vypadá jako mléko.

  3. Po uplynutí půl hodiny začněte míchat vejce a cukr. Můžete to udělat jednoduše, ale je nejlepší použít mixér. Souhlaste, že první nástroj je velmi obtížné porazit vejce a cukr na načechranou pěnu, a to je důležité pro získání bujné pečení.

  4. Smíchejte krupici, namočenou kefír, s rozbitými vejci. Důkladně promíchejte, dokud nejsou jednotné Přidejte čajovou lžičku prášku na pečení, který lze nahradit uhasenou sodou. Již v důsledku míchání bude vidět, jaká vzdušná hmota se stává.

  5. Doporučujeme troubu předem zapnout nastavením teploty topení na 160-170 stupňů. Maso vypláchněte masem, posypeme semolinou nebo moukou. Těsto roztáhneme, vyrovnáme jeho povrch. Vyplněný formulář je odeslán do trouby po dobu 30-40 minut.

  6. Během pečení byste neměli neustále otevírat dveře trouby, jinak by manna byla hustá, ne bujná. Vzhled zlatavě hnědého a voňavého zápachu v bytě naznačuje připravenost nádobí.

Kromě toho posypte povrch manny práškovým cukrem. Můžete improvizovat. Například moučníky s džemem, kondenzovaným mlékem nebo smetanou. Teď to závisí na vašich přáních.

Recepty s fotografiemi pro multicooker

Mannik v pomalém sporáku je rychlý a zdravý dezert, jehož produkty lze nalézt v každé kuchyni. Dezert bude oslovovat jak dospělé, tak děti. Bude to také skvělá snídaně na začátku nového dne.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

  • sklenici kefíru 1% tuku;
  • sklenici krupice;
  • jablka podle chuti;
  • hrst rozinky;
  • šeptat skořici;
  • dvě kuřecí vejce;
  • cukru nebo náhražky cukru podle chuti (fruktóza, med).

Vaření

Krok 1.
Před hnětením těsta pro mannu je nejlepší předem umývat hrozny, namočit je v teplé vodě a nechat je trochu napučat.

Krok 2.
Smíchejte nízkotučný kefír s krupicí, vše smíchejte až do homogenity se směšovačem a nechte ho ochladit po dobu 20-30 minut. Poté by se těsto mělo zdvojnásobit a zesílit.

Krok 3.
Cukr nebo náhražka cukru a rozinky přidávají do těsta, míchají vše.

Můžete oslabit stejnou fruktózou nebo medem, ale pak je třeba vzít v úvahu obsah kalorií, který bude mnohem vyšší.
Těsto je připraveno!

Krok 4.
Namočte misku s malým množstvím másla, posypeme semolinou nahoře.

Poté těsto naléváme a vyhlaďte ho nad dnem misky.

Krok 5.
Umyjte jablka, očistěte jádro a nakrájejte. Nalijte na těsto manny a posypeme skořicí na chuť. Nastavte režim Pečení na 1 hodinu.

Dokonalý koláč s rozinkami a jablky je připraven!

Pěkný a zdravý čaj!

Možnost bez mouky

Chcete-li snížit obsah kalorií v dortu, můžete vyloučit mouku z receptu a zcela jej nahradit vadou.

Takže seznam produktů další:

  • 1,5 šálku krupice a kefír;
  • sklenici cukru;
  • 2 vejce;
  • 100 gramů másla.

Vaření:

  1. Provádíme stejný postup jako při přípravě klasického receptu: míchat krupici a kefír a nechat grity na hodinu tak, aby se nabobtnal.
  2. V tuto chvíli je nutné vajíčka porazit, oddělit maslo odděleně cukrem a vše smísit, dokud nebude homogenní hmotnost.
  3. Dále se obsah dvou misky mísí a přináší do jediné konzistence, připomínající hustý krém.
  4. Hotové těsto se nalije do formy.
  5. Trouba by měla být zahřátá na 160 stupňů a umístěna ve tvaru těsta.

Tortu pečeme od 45 minut do hodiny. Během posledních několika minut můžete zvýšit teplotu a vytvořit tak rudou kůru.

Nemějte strach, pokud se dort nezvýší, takový recept neznamená velký nárůst pečení.

Pokud se vám líbí nafouklé koláče, je lepší vybrat tvar menšího průměru nebo zvýšit proporce.

Cukrářský recept s krupicí a moukou

Mannik na kefír s moukou je základem pro výrobu krupice, ale s různými přísadami. Důvodem je to, že pečivo se zvedne dobře, takže houbový dort je velmi bujný, měkký a jemný.

Pokud se odkloníte od klasického receptu, pak byste měli věnovat pozornost další sadu produktů, díky čemuž bude dort ještě chutnější:

  • sklenici krupice, kefír a cukru;
  • 1,5 šálku mouky;
  • 100 gramů másla;
  • 3 vejce;
  • soda;
  • rostlinný olej.

Počáteční akce se opět nezměnily:

  1. Kefír a krupice musí trvat.
  2. Vejce se šlehají s cukrem, přidá se do nich roztavené máslo a směs se důkladně promíchá.
  3. Dále se obsah dvou misky kombinuje a přináší do jednotného stavu.
  4. Na poslední chvíli byla přidána mouka a soda. Abyste se vyhnuli tvorbě hrud, je lepší mísit těsto s mixérem.
  5. Pečené těsto na 180 stupňů. Trvá to asi čtyřicet minut.

Na kefír bez vajec

Další verze mannice se sníženými kaloriemi díky skutečnosti, že recept neobsahuje vejce.

Pro jeho přípravu jsou potřebné:

  • sklenici semoliny, kefír, mouky a cukru;
  • 125 gramů másla;
  • soda;
  • rostlinný olej.

Příprava krok za krokem:

  1. Krupice opuštěná v kefíru by měla být smíchána s cukrem, roztaveným máslem, moukou a sody a přinášela vše do jednotné konzistence. Je lepší uhasit sódu citrónovou šťávou, takže dort dostane lehkost.
  2. Výsledné těsto se umístí do pekáče, předem naolejované.
  3. Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů a vložena do nádoby na pečení.
  4. Manna se připravuje 45 minut, ale tato doba se může zvýšit na hodinu, pokud má tvar malého průměru.

Mannik bez kefíru

Navzdory skutečnosti, že klasická manna předpokládá přítomnost kefír, mohou být připraveny pečivo bez použití.

Takový recept je dobrý v půstu, protože vylučuje nejen mléčné výrobky, ale i vejce.

Pro mannici tyto produkty budou vyžadovány:

  • přes sklenici krupice, vody a cukru;
  • 0,5 šálků mouky;
  • 5 lžíce oleje;
  • soda;
  • vanilinu.

Vaření:

  1. Krupici je nutné smíchat s cukrem a nalévat vodu, která neumožňuje vytvářet hrudky. Krupi musí být ponecháno nabobtnat asi hodinu.
  2. Poté nalejte mouku, přidejte rostlinný olej, vanilin a hydratovanou sódu. Podle konzistence těsta bude jako zakysaná smetana.
  3. Trouba se zahřeje na 180 stupňů a dort se pečeme na čokoládovou kůru asi 20 minut.

Na kefír s tvarohem

Mastný, s bohatou mléčnou chutí, koláč se získá přidáním tvarohu.

Složení takové mannice zahrnuje:

  • sklenici krupice, kefír a cukru;
  • 250 gramů měkkého tvarohu;
  • 2 vejce;
  • 0,5 šálků mouky;
  • prášek do pečiva;
  • vanilin;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Nejprve podávejte krupici v kefíru po dobu jedné hodiny.
  2. Tvarohový sýr musí být smíchán s cukrem.
  3. Vajce odděleně oddejte a přidejte do tvarované hmoty.
  4. Dále míchat obsah dvou misky a přivést k homogenní hmotě. Do těsta přidejte mouku, prášek do pečiva a vanilin.
  5. Formulujte tuky olejem a posypeme moukou tak, aby to manna opustila.
  6. Těsto rovnoměrně rozdělíme a pošleme do trouby, předehřáté na 180 stupňů.

Doba vaření - 45 minut.

Třešňový recept

Jakékoli přísady jsou dobré pro mannici, ale cherry pie je zvláště oceněný.

Je také snadné se připravit a překoná jakékoliv jiné chuťové pečivo.

Takže bude vyžadovat:

  • sklenici krupice, kefír, cukru a mouky;
  • 2 vejce;
  • 200 gramů třešní;
  • 0,5 čajové lžičky mleté ​​skořice;
  • prášek do pečiva;
  • vanilinu.

Jak vařit:

  1. Manku je třeba nasytit kefír a nechat to bobtnat.
  2. V tuto chvíli jsou vejce důkladně šlehající, potřené cukrem.
  3. Skořice a vanilka se k nim přidávají.
  4. Připravená krupice smíchaná s hmotou vajec, přidejte mouku a prášek do pečiva, přivést k homogenitě.
  5. Třešeň, kamenná, smíchaná s párem lžiček cukru.
  6. Dále připravte pekáč: namažte mastnotu a posypeme moukou nebo zabijákem.
  7. Nejprve se do něj vloží polovina těsta, některé z bobulí jsou rozloženy. Pak se přidá zbývající těsto, vrchol zdobí třešně.

Pečení by mělo být asi 180 stupňů po dobu asi 45 minut.

S jablky

Neméně populární je manna s jablky, ale pro její přípravu je lepší vybrat si sladké a kyselé ovoce, aby se dala příjemná vůně pečení.

Kompozice zahrnuje:

  • sklenici semoliny, kefír, cukr;
  • 50 gramů másla;
  • 2 vejce;
  • 100 gramů mouky;
  • 3 jablka;
  • prášek do pečiva;
  • vanilinu.

Příprava krok za krokem:

  1. Manka by měla vylévat kefír a hodinu odložit.
  2. V této době jsou vejce šlehající na pěnu, roztřepené s cukrem.
  3. Do směsi se přidá vanilin a změkčené máslo, přivedené k homogenitě.
  4. Dále vše, co potřebujete k míchání s krupicí, přidejte mouku a prášek do pečiva. Mícháme s mixérem lépe, protože těsto je tlusté.
  5. Jablka musí být předem omyta, osušena, ukamenována a jemně nakrájena.
  6. Dále můžete připravit pečicí misku a rozložit těsto.
  7. Hlavní část jablek se rozšiřuje na dno a nalijte těsto, zbytek se nechává zdobit vrcholy.

Koláč se pečeme při 180 stupních po dobu 45 minut.

Můžete experimentovat s mannicou neurčitě, protože jde dobře s ovocem, plody, ořechy a cukrovinkami. Hlavní věcí je naučit se připravit základnu a zbytek je otázkou techniky, představivosti a chuti!