Dieta a výživa

Sladká marináda vychutnávat marinádový recept

Marináda "Sweet pickle relish" - jedna z hlavních ingrediencí americké a evropské kuchyně. Příprava marinády zeleniny s přídavkem hořčice a cukru. Výhodou omáčky je, že kombinuje ostrý, sladký a kyselý vkus.

Klasický recept

Marináda se stává voňavým, sladkým a dává obyčejným pokrmům individualitu a novou chuť.

Složení:

  • 50 g bulharské zelené a červené papriky;
  • 350 g okurky;
  • 160 g cibule;
  • 40 g soli;
  • půl l.st. hořčičné semeno.
  • 250 ml. jablečný jablečný ocet;
  • 340 g cukru;

Příprava krok za krokem:

  1. Okurek nakrájíme ze středu semenami a nakrájíme na malé kostičky.
  2. Cibule a papriky také nakrájíme na kostky, jemně a přidáme na okurky, sůl.
  3. Do zeleniny nalijte studenou vodu a promícháme. Nechte nakládat 2,5 hodiny.
  4. V oddělené misce míste ocot s hořčičným semínkem a přidejte cukr. Přiveďte k varu.
  5. Zelenina důkladně vytlačte z vody a přidejte do misky octem. Vaříme deset minut.
  6. Nalijte marinát do sklenic a nechte vychladnout.

Sladká univerzální marináda připravená. Přidejte nádobí, připravte sendviče a saláty.

Celer semena recept

Kromě semínka hořčice mohou být do marinády přidány i semena celeru. Pro přesné dodržování poměrů se doporučuje měřit složky, které jsou již nakrájeny ve skle.

Složení:

  • 2 zásobník cibule;
  • 4 zásobník okurky bez semen;
  • 1 zásobník Bulharská zelená a červená paprika;
  • dva roky starý sůl, 3,5 zásobníků. cukr;
  • dva zásobníky jablečný jablečný ocet;
  • na 1 l.st. celer osivo a hořčice.

Vaření:

  1. Papriky jsou odděleny od semen, nakrájeny na malé kostky jemně.
  2. Okoupejte okurky a jemně je nakrájejte spolu s cibulí.
  3. Zebrajte zeleninu v mixéru, sůl a zakryjte vodou.
  4. Po dvou hodinách vypusťte vodu a vytlačte zeleninovou hmotu.
  5. Do pánve nalijte ocet, přidejte semínka hořčice a celer, přidejte cukr. Dávejte na oheň a míchání.
  6. Když se marináda vaří, přidejte hmotu zeleniny, když trochu uvaří, snižte teplo a vařte po dobu deseti minut.
  7. Připravená omáčka může být v budoucnu srolována.

Připravená marináda je uložena na chladném místě.

Загрузка...