Dieta a výživa

Gooseberry Compote - 5 receptů na Avitaminózu

Angrešt, stejně jako všechny bobule, obsahuje mnoho vitamínů a užitečných stopových prvků. Pro prevenci anémie a beriberi se doporučuje používat několik plodů denně. Chcete-li zachovat zdravé bobule pro zimu, konzervuje ve formě kompotů, želé a džemu.

Bobule vybírají zralé, ale husté, takže při vaření nevybuchnou. Jasné barevné přířezy dodají ovoce odrůdy červené a fialové barvy.

Pravidla pro vaření korýšů jsou stejné jako u jiných bobulí. Čisté plechovky se vkládají a nalévají do horkého nápoje s dostatečnou koncentrací cukru. Kompoty mají zvláštní chuť, která zahrnuje tři nebo více odrůd bobulí a ovoce.

Angrešt, bohaté na vitamín C, je užitečné pro všechny - dospělé i děti.

Gooseberry kompot s malinovou šťávou

Vzhledem k tomu, malina má volnou buničinu a během tepelného ošetření se stává měkkou, je lepší použít malinovou šťávu pro kompoty.

Čas - 1 hodina. Výkon - 3 plechovky s kapacitou 1 litr.

Složení:

  • malinová šťáva - 250 ml;
  • egreše - 1 kg;
  • cukr - 0,5 kg;
  • vanilka - 1 g;
  • voda - 750 ml.

Způsob přípravy:

  1. Nalijte malinovou šťávu do vařící vody, přidejte cukr a vanilku. Vařte při nízké teplotě varu po dobu 3-5 minut, nezapomeňte míchat, aby se cukr rozpustil.
  2. Přiložte párátko nebo kolík na promyté plody na stonku.
  3. Jemně nasypte cedidlo plněné angreštem do vařícího sirupu a nechte jej vařit pár minut.
  4. Rozemlejte bobulované bobule na džbány, nalijte horký sirup a okamžitě se otřete.
  5. Otočte nádobu s kompotou na její straně a zkontrolujte, zda nejsou žádné pruhy.
  6. Nechte konzervované potraviny postupně vychladnout a ukládat.

Gooseberry kompot pro zimu

Na spodku nádoby, kde sterilizujete plechovky, položte talíř nebo ručník tak, aby se nádoby nepořezaly z kontaktu s horkým dnem. Při vyjímání sklenic od vroucí vody držte je pod dnem, protože kvůli rozdílu teplot může zůstat pouze v krku sklenic.

Čas - 1 hodina a 20 minut. Výkon - 3 plechovky s objemem 1,5 litru.

Složení:

  • velká angreštáž - 1,5 kg;
  • citronová kůra - 1 polévková lžíce;
  • karafiát - 8-10 hvězdiček;
  • cukr - 2 šálky;
  • voda - 1700 ml.

Způsob přípravy:

  1. Připravte egreše, zmačkejte je, důkladně omyjte ovoce a na obou stranách každého bobulí proveďte výpichy, umístěte na síto nebo cedidlo.
  2. Vroucíme vodu a směs připravovaných egrešů po dobu 5 minut.
  3. Naplňte bobule sterilizovanými poháry na ramena, přidejte 2-3 keřky a sražte citrónovou kůží na každé.
  4. Vařte vodu s cukrem, nalijte obsah plechovek, zakryjte víčky.
  5. Sklenice umístěte do nádoby s teplou vodou, přivedete k varu a sterilizujte 15 minut.
  6. Rychle zbalte konzervované pokrmy, pokládejte víčka, zahřejte deku a nechte vychladnout 24 hodin.
  7. Uložte obrobky na tmavém a chladném místě.

Jahodový a rybízový kompot

Nezapomeňte připravit takový nápoj na zimní spotřebu. Je bohatý na vitamíny a pomáhá udržovat imunitu v chladné sezóně. Recepty používají červený rybíz a smaragdové angreštiny. Pokud máte fialové bobule, je lepší připravit kompot s přidáním černého rybízu.

Čas - 1,5 hodiny. Výkon - 3 litry.

Složení:

  • červený rybíz - 1litrová nádoba;
  • egreše - 1 kg;
  • cukr - 2 šálky;
  • listy bazalky a černého rybízu - 2-3 ks.

Způsob přípravy:

  1. Vařte na 3litrovém sirupu z 1,5 litru vody a 2 sklenicím cukru.
  2. Ve spodní části nádoby na vaření, umýt promyté bazalkové listy a rýží, umístěte čisté bobule.
  3. Pečlivě nalijte horký sirup a sterilizujte pokrytím 30 minut po varu vody v sterilizační nádrži.
  4. Pokud používáte jednolitrové nádoby, doba sterilizace bude 15 minut, u pololitrové nádrže 10 minut.
  5. Cork je připravený kompot a ochladí se při pokojové teplotě.

Kompot egreše s mátou

Osvěžující a upokojující nápoj, který vypadá krásně v plechovkách. Angrellské koření v době, kdy jsou zahrady plné jablek, hrušek a broskví. Rozmanité ovoce vybírají podle chuti nebo od těch, které jsou na skladě.

Čas - 2 hodiny. Výstup - 5litrové sklenice.

Složení:

  • letní odrůdy jablek - 1 kg;
  • Třešně - 0,5 kg;
  • egreše - 1 kg;
  • cukr - 750 g;
  • mincovna - 1 hromada;
  • mletá skořice - 1-2 lžičky;
  • čistá voda - 1,5 l.

Způsob přípravy:

  1. Seberte plody a umyjte je. Jablka narezané na plátky, angreštové koláče na čepu.
  2. Vařte třešně, angrešt a jablkové plátky nebo blanch odděleně po dobu 5-7 minut.
  3. V každé sterilní nádobě položte větvičku z máty, připravte předem připravené ovoce a posypeme skořicí nahoře.
  4. Vařte cukr a vodní sirup, nechte vařit 7-10 minut a naplňte horké sklenice do ramen.
  5. Doba pro pasterizace litrových plechovek v nízkovroucí vodě - 15-20 minut.
  6. Korkové hermeticky uzavřené konzervy a nechte vychladnout.

Gooseberry kompot "Mojito"

Kompot je připraven bez sterilizace. Pokud vaříte plechovky nápojem, nemusíte mučnat plody do sirupu, ale naplňte je hotovými plechovkami a sterilizujte je jako obvykle.

Nápoj pro dospělé, který je vhodný jako základ koktejlu pro zimní dovolenou, a ve všední den se příjemně osvěží a povzbudí.

Doba je 45 minut. Výkon - 4 plechovky s objemem 0,5 litru.

Složení:

  • zralé egreše - 1 kg;
  • citron nebo vápno - 1 ks;
  • granulovaný cukr - 400 g;
  • větvička máty;
  • voda - 1000 ml;
  • rum nebo brandy - 4 polévkové lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Vařte cukr v litru vody až do úplného rozpuštění.
  2. Položte čisté jahody jarní do horkého sirupu, dušené, bez vaření, po dobu 5-7 minut. Nakonec položte plátky citronu a odstraňte z tepla.
  3. Nalijte nápoj do horkých plechovek, přidejte do každého páru mátových listů a lžíce alkoholu.
  4. Rollový kompot hermeticky, nechte vychladnout v teplé přikrývce a přeneste do komory pro skladování.

Bon appetit!

Загрузка...