Dieta a výživa

Vaječný bílý - výhody a příznivé vlastnosti bílkovin z vajec

Mnozí z nás si nedokážou představit snídani bez vajec - vařená nebo smažená. Tento produkt je však pro někoho užitečný a škodlivý pro někoho. Vejce jakéhokoli ptáka je možné jíst, ale vzhledem k jeho rozšíření se jedná o kuřecí vejce, která může být nazývána pravidelnou stravou. Zvažte jejich složení a vlastnosti.

Vaječný bílý - co je to vlastnost

Kuřecí vejce jsou považovány za relativně nízkokalorický produkt. Hmotnost jednoho kuřecího vejce je asi 55 gramů a 100 gramů kuřecích vajec obsahuje pouhých 155 kcal, z nichž většina přebírá žloutek, kalorie bílkovin jsou extrémně malé. Protein se skládá z vody o 85%a zbývajících 15% tvoří organické látky. Množství bílkovin ve vaječné bílkovině dosahuje celkem 10%, toto procento zahrnuje ovalbumin, lyzozym, ovomucoid, ovomucin, ovotransferrin, ovoglobulin.

Navíc ve složení vaječného bílku můžete vybrat tuky (asi 0,3%) a uhlohydráty (asi 0,7%), kvůli nízkému obsahu těchto prvků, kuřecího masa považován za dietní produkt. Vaření kuřecích vajec se liší v různých zemích a závisí převážně na chuti. Vajíčka vařte, smažte, pečte, připravte si vaječný krém, upejte, vypijte syrové.

Kuřecí vaječné bílkoviny obsahují kompletní sadu aminokyselin a stopových prvků, které jsou nezbytné pro každodenní stravu člověka.

Výhody vaječného bílku

Výhody vajec jsou způsobeny jejich složením:

  • Jedná se o vaječný protein, který má čisticí vlastnosti. Bylo prokázáno, že vaječná bílá se podílí na snižování hladiny cholesterolu v krvi, čímž přispívá ke zlepšení činnosti srdce a cév.
  • Spolu s nízkým obsahem kalorií je vaječný protein zdrojem bílkovin - enzymu, který produkuje energii v buňce.
  • Protein obsahuje téměř všechny důležité aminokyseliny, které přispívají k práci na mozku, regeneraci buněk a zlepšení pojivové tkáně.
  • Existuje mnoho vitaminu B v proteinu, stejně jako vitamín E. Vaječný protein překračuje pouze rybí tuk v množství vitaminu D.

Zdravé tělo zevnitř a příznivé vlastnosti vaječného bílku umožňují použití této složky navenek. Kozmetické vlastnosti kuřecího bílkovin poskytují komplexní péči o kombinaci a zejména o mastnou pleť, sušení a úpravy tukové výměny.

Maska na vajíčka je extrémně jednoduchá a vhodná pro pravidelné používání. Chcete-li to udělat, prostě porazte vejce a nechte je ochladit. Maska se na kůži aplikuje kartáčem a nechá ji sušit po dobu 5 minut, což opakuje postup, čímž se na pokožku nanese tři vrstvy bílkovin. Po 15 minutách se maska ​​omyje teplou vodou.

Vaječný bílý může být nazýván častou složkou masky na vlasy. Pro výživu a růst vlasů musíte smíchat jeden protein s 3 polévkovými lusky přírodního jogurtu. Maska rozdělujte délku vlasů a nechte 20 minut. Podle recenzí, vaječný bílý pro vlasy pomáhá zlepšit jejich strukturu, dělá to hedvábný a měkký.

Je vajíčka bílá někdy škodlivá?

Navzdory hodnotě kuřecích vajec mnozí považují za zcela škodlivé a vyhýbají se spotřebě v každodenní stravě. Nicméně jediná možná újma je spojena s obavami ohledně obsahu cholesterolu ve vejci. Strach pomůže rozptýlit vědecký fakt, svědčící ve prospěch vaječného bílku.

"Škodlivý" cholesterol, jehož nadměrná spotřeba přispívá k tvorbě cévních plaků, je obsažena v žloutku, nikoliv však v proteinu. 100 gramů vaječného žloutku obsahuje 250 miligramů cholesterolu, jeho obsah bílkovin je nulový. Pokud problém cholesterolu existuje, není vůbec nutné dávat kuřecí vejce, stačí použít vaječné bílé bez žloutek.

Možná poškození vaječné bílé je pouze v individuální nesnášenlivosti s bílkovinami. Kuřecí žloutka je mnohem slabší alergen než bílkoviny. V 60% případů alergie na vaječné bílé provází alergická reakce na kuřecí maso.

Lidé s podobnými alergiemi si musí pamatovat, že kuřecí vejce jsou nedílnou součástí výroby chleba a cukrářských výrobků, některých sladkostí, majonézy a dalších produktů.