Dieta a výživa

Jak získat Ivan-čaj

Závod Ivan-čaj je obdařen velkým množstvím nádherných vlastností. Pomáhá v boji proti nemocem, je antioxidant, stejně jako chutné tonikum. Nicméně, aby Ivan-čaj neztratil všechny své vlastnosti, musí být řádně sklizeno a sklizeno.

Kde shromažďovat čaj Ivan

Chcete-li, aby sklizený vrbový čaj přinesl pouze výhody, musíte najít místo, které je šetrné k životu. Vyberte oblasti mimo železnice, dálnice a průmyslové závody. Pouze v tomto případě budete moci shromažďovat suroviny nepoškozené škodlivými emisemi a chemickými látkami.

Rostoucí vrbový čaj ve světelných suchých místech. Mohou to být velké lesy, okraje lesa, plochy vyhořelého nebo spáleného lesa. Obvykle rostlina zaujímá obrovské plochy a během kvetení je jako obrovský koberec tkaný z fialových květin. Pokud najdete podobnou trávu na vlhších a stinných místech, nebude to ivanový čaj, ale její blízcí příbuzní budou vařit jemně barvené nebo bažiny. Rostliny mohou být použity pro lékařské účely, ale mají jiný účinek a nejsou vhodné pro výrobu čaje. Jejich charakteristickým znakem jsou malé fialové květy.

Někdy může být Ivan čaj zaměňován s lesním pelyním nebo chlupatým. Tyto bylinky se nepoužívají k lékařským účelům, takže je neměli sbírat. Vyznačují se malými fialovými květy s červeným nádechem a malou výškou nejvýše 15 cm.

Kdy sbírat vínový čaj

Pro sklizeň sbírek čaju by měla být provedena po květu. Bohužel je obtížné volat přesné období květu, protože je ovlivněno povětrnostními podmínkami a klimatem. Například v jižních oblastech Ruska rostlina kvete od konce června do poloviny července a na sever od poloviny července do poloviny srpna nebo dokonce do září. Abyste si toho nevšimli, je lepší předem sbírat místo pro shromažďování.

Jak sbírat

Když se otevřou malé lilové pupeny, můžete začít shromažďovat a sklizeň vařeného čaje. Aby nedošlo k zničení cenné rostliny, doporučujeme jej vystřihnout ve vzdálenosti 10-15 cm od země nebo roztrhat pouze listy. Chcete-li zjednodušit úkol shromažďování listů, můžete použít následující metodu: lehce přitiskněte stonku mezi prsty a posuňte zhora dolů a shromažďujte suroviny v ruce. Mnoho nedoporučuje odtrhnout listy najednou, protože mohou být pokrčeny a ztrácet chuť, takže rostlina je lepší řezat.

Jak sklízet Ivan-čaj

Pít, vyrobený z čaje Ivana, byl voňavý a chutný, musí být řádně sklizen. Nejprve je třeba odtrhnout listy, opláchnout je pod tekoucí vodou a rovnoměrně ležet ve stínu, asi 3-5 cm na čistém papíru. Používání novin se nedoporučuje. V této podobě by měla surovina stát asi jeden den, zatímco by měla být obrácena a rozrušená. Během této doby by se měl stát opotřebovaný a měkký, ale ne suchý. Pokud jsou listy suché, nemůžete udělat dobrý pití, protože nemají čas vytvářet látky, které dodávají barvu, chuť a vůni čaje.

Jak fermentovat Ivan-čaj

Suroviny musí být fermentovány. K tomu je nutno listy zkroucit mezi dlaněmi tak, aby vytvářely trubky. Pak je třeba je skládat ve vhodném obalu, například v smaltované misce nebo pánvi, zakrýt čistou vlhkou utěrkou a dát do teplého, ale ne příliš horkého místa. Teplota by měla být 25-27 ° C. V tomto stavu je surovina ve věku 8-12 hodin. Čím déle budou listy naplňovány, tím lépe budou fermentovány, změní chuť z trávy na příjemnou květinu. Uchovávejte delší než zadaný čas nemůže být. Řídíte proces a po dosažení požadovaného výsledku pokračujte v sušení.

Listy včelího čaje je možné vysušit ve stínu na otevřeném vzduchu nebo v troubě při minimální teplotě. K sušení v troubě po fermentaci suroviny je třeba jemně nasekat, pak se položí na plech na pečení, pokryté pergamenem a posílá se do trouby po dobu 40-45 minut. Skladujte sušené listy ve vzduchotěsných nádobách, například ve skleněných nebo cínových plechovkách s pevnými víčky.