Dieta a výživa

Malina - složení, prospěšné vlastnosti a poškození

Maliny se objevily v paleozoické éře na Krétě, později se rozšířily po celé Evropě, milovaly v Anglii a Rusku. To bylo přineseno do Ameriky ve druhé polovině 18. století.1

Malina je křovinná rostlina o velikosti 1,5 m od rodiny Rosaceae. Jeho bobule jsou červené, růžové, žluté a černé barvy, což je dáno obsahem rostlinných pigmentů.

V lidové medicíně a kosmetologii používají bobule a listy rostliny. Berry je obzvláště užitečné v čerstvé a zmrazené formě, ale může být sušené, vařené kompoty, sirupy a džemy.2

Kompozice malin

Bobule rostliny jsou 85% vody. Zbytek maliny je bohatý a různorodý, což z něj činí nepostradatelný produkt pro zdravý životní styl, boj s nemocemi a stárnutím.3:

  • Sacharidy: cukr, fruktóza - až 11%. Malina je vhodná pro diabetiky, zlepšuje náladu a zlepšuje mozkovou aktivitu.4
  • Ovocná kyselina: citrón, jablko, víno - 1-2%. Zlepšují trávení, čistí tělo, rozpouštějí soli a normalizují metabolické procesy. Kyselina salicylová je protizánětlivé a diaforetické činidlo. Ellagické, kumarinové a ferulové kyseliny inhibují reprodukci rakovinných buněk.5
  • Vitamíny C, skupiny B, E, A. Rozpusťte cholesterolové plaky, váže se na volné radikály, potlačte stárnutí a vývoj vážných onemocnění.6
  • Stopové prvky Mg, K, Ca. Propagujte čištění cév, které příznivě ovlivňují srdeční činnost.7
  • Antokyany, flavonoidy. Antioxidanty váží volné radikály, omlazují a léčí tělo.8

V malinách je mnoho stopových prvků, bez kterých je nemožná normální životnost: zinek, kobalt, železo, mangan. V jamkách maliny 22% mastných kyselin.

Kalorie maliny - 49 kcal na 100 gramů.

Výhody malin

Existuje prohlášení, že výhody malin jsou pouze v užívání bobulí jako prostředku chladu. Studie biochemiků a lékařů prokázaly, že bez denního užívání tohoto bobulí pro potraviny není plnohodnotná strava člověka, který chce žít dlouhý a zdravý život.9

Pro klouby

Vzhledem k protizánětlivému účinku kyseliny salicylové se doporučují plody z maliny pro pacienty s artritidou a artrózou. Nejúčinnější opatření v počátečních stádiích společných onemocnění.

Pro srdce a krevní cévy

Vitamín C, minerální prvky K, Mg vyčistí krevní a lymfatické cévy z cholesterolu, posilují srdeční svaly, pomáhají s hypertenzí a vyčistí tělo toxinů.

Kardiovaskulární zdraví je podporováno malinovými antokyany. Při konzumaci pouze 0,2 mg antokyaninu denně se snižuje riziko srdečního onemocnění u postmenopauzálních žen.10 Užitečné vlastnosti malin pomohou oživit menopauzu.

Pro nervy a paměť

Příznivá kombinace komplexu vitamínů a minerálů, flavonoidů a cukru zvyšuje náladu, zmírňuje příznaky stresu a úzkosti, posiluje a vyživuje nervový systém.11

Použití maliny zlepšuje paměť díky fotonutrientům obsaženým v ní.12

Pro krk

Malinové dekokace zjemňují a ulehčují zánět v krku v případě katarálních onemocnění v důsledku antiseptického účinku. Vylučující účinek léčiva odstraňuje hlen z průdušek, vylučuje je z hlenu.

Pro střevy

Díky vláknům a pektinu dochází k normalizaci aktivity trávicího traktu a zvýšení intestinální motility. Ovocné kyseliny mají příznivý účinek na abnormality trávení způsobené nízkou kyselostí.

Obsažený malinový keton je umístěn jako skvělý způsob, jak zhubnout.13

Pro pankreas

Vysoký obsah fruktózy neumožňuje zvýšení hladiny cukru a inzulínu v krvi, usnadňuje činnost pankreatu.14

Malinové fytonutrienty pomáhají vyrovnávat se s inzulinovou rezistencí a udržovat rovnováhu cukru v krvi. To znamená, že jíst maliny má příznivý účinek na lidi s obezitou a cukrovkou 2. typu.15

Pro reprodukční systém

Obsah zinku, vitaminu E, kyseliny listové zlepšuje reprodukční orgány. Jsou zapojeni do syntézy hormonů.

Použití čerstvých malin a odvarů listů je užitečné pro těhotné ženy a ženy v premenopauzálním období.16

Antioxidanty obsažené v malinách zabraňují mužské neplodnosti. A vitamín C a hořčík zvyšují plodnost mužů a hladiny testosteronu.

Pro kůži

Vitamíny A, E změkčují a zlepšují stav kůže. Voda a ovocné kyseliny jej nasycují vlhkostí, udržují pokožku v turgoru, hladké vrásky, poskytují zdravou barvu.

Doporučuje se používat malinový olej z kostí, bobulí a infuzí z listů uvnitř a jako přísady do kosmetických přípravků pro péči o pleť.

Hořčík a křemík z malin zlepšují kvalitu vlasů a podporují jeho rychlý růst.

Pro imunitu

Antokyany, flavonoidy, vitamíny a minerály posilují imunitní systém, zvyšují obranyschopnost těla a snižují volné radikály.

Jedení pouze 10-15 malin denně zmenšuje riziko aterosklerózy a rakoviny o téměř 45%.17

Fytochemikálie, s nimiž je černý malin bohatý, mají příznivý účinek na imunitní procesy.18 Proto jsou maliny užitečné pro lidi s oslabeným imunitním systémem.

Během těhotenství

Malina je užitečná pro ženy, protože obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro těhotné ženy.

Užívání kyseliny listové snižuje abnormality nervového systému u novorozenců a snižuje riziko předčasného porodu.19

Malinové recepty

Kontraindikace maliny

  • Sklon k alergiím. Stejně jako jiná pestrobarevná plody způsobují maliny alergické kožní reakce.
  • Nemoci trávicího traktu. Maliny jsou vyloučeny ze stravy s exacerbací vředů a gastritidy.
  • Porucha funkce ledvin. Diuretický účinek maliny bude dodatečným zatížením nemocných ledvin.

Vývar z malinových listů by neměl být opilý až do 32-36 týdnů, aby nedošlo k porodu.20

Maliník Harm

Bobule jsou škodlivé pro použití s ​​příznaky dny. Maliny obsahují puriny, takže při konzumaci velkého počtu plodů je purinový metabolismus v těle narušen.

Maliny mohou poškodit alergie a těhotné ženy, pokud budete jíst příliš mnoho bobulí.

Jak si vybrat maliny

Zralé maliny lze snadno vyjmout z kmene, udržet si tvar, nerozpadnout do samostatných částí.

Barva bobulí je stejnoměrná, bez zelených skvrn, vůně je příjemná, charakteristická.

Při nákupu zmrazených malin, zvolte volné, zachovalé tvar a barvu.

Sušené bobule také neztrácí svůj tvar, vůni, má příjemný načervenalý odstín.21

Jak ukládat maliny

Maliny jsou produkty, které podléhají zkáze. V čerstvé formě bude ležet v chladničce nejdéle 1-2 dny. Poté se doporučuje zmrazit bobule nebo je brousit cukrem. Když zmrazíte, je třeba rozložit plody v jedné vrstvě a snížit teplotu, pak je složte do pytlů a odešlete je do skladu. V této podobě je jeho maximální užitek. Uloženo 1 rok.

Sušené maliny na slunci, v troubě nebo sušičce na ovoce a bobule. Skladujte na chladném suchém místě, mimo dosah slunečního záření. Třeštěné maliny s cukrem v poměru 1: 1 zůstanou v chladničce nejdéle měsíc. Pro dlouhodobé skladování a přípravu sirupu nebo džemu byste měli zdvojnásobit množství cukru.