Dieta a výživa

Šumivá kefír - 4 rychlé recepty

Pyski je starý recept, podle kterého se kuličky kvasnicového těsta smažou v rostlinném oleji. V mnoha zemích existují podobné recepty, takže je nemožné spolehlivě říci kuchyni, ze které lidé patří.

V Rusku se začaly koblihy na kefír vařit s příchodem slunečnicového oleje. Nádobu jedli nejen rolníci a obyčejní lidé, ale i samotný Ivan Hrozný.

Oblibu pokrmů díky snadné přípravě. Těsto je hněteno rychle z dostupných produktů a koblihy jsou připraveny v pánvi. Vejce chutné muffiny mohou být pečené bez kvasnic, plněné, sladké nebo slané.

Pyshki na pánvi

Jedná se o nejjednodušší recept na výrobu koblih. Je vhodné vzít si s sebou na oběd práci, vařit nečekané hosty na čaj nebo snídani a občerstvení s rodinou. Pufy na kefír se podávají teplé, na čaj nebo kávu.

Doba vaření - 30 minut.

Složení:

  • rostlinný olej;
  • mouka - 350 g;
  • kefír - 300 ml;
  • soli;
  • cukr;
  • soda - 0,5 lžičky.

Vaření:

  1. Zahřívejte kefír v hrnci na 40 stupňů.
  2. V horké kefír nalijte sódu a promícháme.
  3. Poté, co se bubliny objeví na povrchu kefír, přidejte k chuti cukr a sůl. Míchat přísady.
  4. Jemně po částech zadejte mouku. Hnětené těsto po každém podání mouky.
  5. Mash těsto s rukama, ujistěte se, že těsto nezabírá. Hmota by měla trochu držet ruce.
  6. Vložit těsto do vrstvy o tloušťce 3-3,5 cm.
  7. Odstraňte háčky z těsta s šálkem nebo sklem.
  8. Urobte malý řez uprostřed každého polotovaru.
  9. Ohřívejte pánvi.
  10. Maso nalijte do pánve a smažte drobky z obou stran na chutnou, rudou barvu.
  11. Vložte smažené buchty na ubrousek nebo ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

Pufy na kefír se zakysanou smetanou

Oblíbená možnost vyrábět koblihy na kefír se zakysanou smetanou. Pečení je jemné a vzdušné. Lahodné domácí koblihy jsou pečené v pánvi, takže je můžete vařit nejen doma, ale i v zemi.

Pufy na kefír se zakysanou smetanou se připravují na 30-35 minut.

Složení:

  • zakysaná smetana - 200 gr;
  • kefír - 500 ml;
  • mouka - 1 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • soli;
  • cukr;
  • soda - 1 lžička.

Vaření:

  1. V hluboké nádobě smíchejte všechny přísady.
  2. Důkladně hnětějte, dokud nejsou hladké.
  3. Těsto položte na teplé místo po dobu 3 hodin, aby se nastříkalo.
  4. Těsto vyveďte do talíře o tloušťce 2-3 cm.
  5. Řezané hrnky se sklenicí, šálkem nebo zvláštním tvarem.
  6. Proveďte řezy uprostřed koblih.
  7. Ohřívejte pánvi. Nalijte rostlinný olej.
  8. Smažte drobky na obou stranách, dokud nehnědou.
  9. Osušte drobky s ubrouskem.

Plněné Pys

Toto je původní verze koblih s náplní. Může být uvařeno jako slané občerstvení. Je výhodné si vzít s sebou přírodu, pro občerstvení nebo chalupu.

Plněné drobky připravované na 35-40 minut.

Složení:

  • mouka - 3 šálky;
  • kefír - 1 šálek;
  • rostlinný olej;
  • vejce - 3 kusy;
  • soli;
  • cukr;
  • soda - 0,5 lžíce;
  • sýr feta - 50 g;
  • zelená cibule.

Vaření:

  1. Vaříme 2 tvrdé vařené vejce.
  2. Cibulku nakrájejte.
  3. Cibuli smíchejte s vejcem a sýrem feta.
  4. Smíchejte kefír, vejce, cukr, sůl a sódu. Vlošte mouku a důkladně promíchejte.
  5. Cesto položíme na teplé místo po dobu 30 minut.
  6. Těsto rozdělte na 6-7 stejných dílů. Zmáčkněte ruku nebo vložíte těsto do plochých dortů s válečkem.
  7. Umístěte náplň na každý koláč a zachyťte volné okraje těsta v horní části sáčku.
  8. Každý kus lehce dlaně.
  9. Zahřejte pánev a nalijte rostlinný olej.
  10. Smažte koblihy na obou stranách, dokud nehnědou.

Pyshki v troubě

Jednoduchý recept na výrobu koblih jako babička v troubě. Nádobka je pečená v troubě. Nádoby jsou získávány jako ploché koláče, mohou být podávány místo chleba na stole, požírané s džemem, práškovým cukrem nebo džemem, nebo podávané s pikantní omáčkou.

Doba pečení koblih v peci - 45-50 minut.

Složení:

  • mouka - 3 šálky;
  • kefír - 1 šálek;
  • sůl a cukr podle chuti;
  • soda - 0,5 lžíce;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • margarín nebo máslo - 50 g.

Vaření:

  1. Maso roztát.
  2. Mixujte kefír s cukrem a vejcem. Přidejte máslo.
  3. Zadejte mouku, sódu a sůl.
  4. Nalijte rostlinný olej. Pečte důkladně.
  5. Přeneste těsto na polyethylen nebo lepidlo a nastavte na 20-25 minut.
  6. Ohřívejte troubu na 190 stupňů.
  7. Těsto rozdělíme na kusy a rozemletíme na koláče.
  8. Umístěte plech na plech.
  9. Pečte koláče v troubě po dobu 25 minut.