Dieta a výživa

Zelné listy v listech zelí - 4 recepty

Listy zelí v listech zelí jsou přítomny v kulinářských tradicích východoevropských zemí, Balkánu a v Asii. První zmínka o plněné kapustě se objevuje 2000 let před naším letopočtem. v židovské kuchyni.

Tato časově náročná jídla může být zjednodušena přípravou líně rozmanité zelí. Zelné listy v listech zelí mohou být pečené v troubě, dušené v pánvi, v mikrovlnné troubě nebo pomalém sporáku. Toto vydatné a chutné jídlo nepotřebuje obloha a je vhodné pro rodinný oběd nebo večeři.

Klasický recept na listy zelí v listech zelí

Abyste získali vynikající výsledek, je důležité dodržovat všechny fáze vaření. Krok za krokem pokrm nevyžaduje velké výdaje, protože se používají nejjednodušší produkty.

Složení:

  • zelí - 1 hlava;
  • rýže - 0,5 šálků;
  • hovězí maso - 300 gramů;
  • vepřové maso - 200 g;
  • cibule - 1-2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • zelené - 1 svazek.
  • soli;
  • rajčatová pasta, zakysaná smetana.

Vaření:

  1. Velkou a hustou zelnou hlavu je třeba vyčistit z horních listů, nakrájet stonku a odeslat do velké nádoby s vroucí vodou.
  2. Listy, které se staly elastické, je třeba odstranit a pokračujte v obarvení zelí, dokud nedostanete správné množství polotovarů na vycpaných zelných kotoučích.
  3. Stuffing můžete připravit sami, a můžete si koupit ve skladu ze směsi vepřového a hovězího masa.
  4. Sůl a přidat koření.
  5. Fry nakrájíme na cibuli malým množstvím rostlinného oleje, minutu, dokud nedojde, přidejte strouhanou mrkev.
  6. Nakrájejte petržel a mícháme s mletým masem. Můžete přidat lžíci rajčatové pasty.
  7. Vařte rýži až do poloviny vroucí ve slané vodě a přidejte do náplně.
  8. Všechny složky by měly být rovnoměrně promíchány.
  9. Ztužení na základně listu zelí je lepší řezat. Vložte vytvořenou patti do základny a zabalte, ohýbá se v bočních hranách.
  10. Obal z listů zelí se všemi plnkami a smažte na obou stranách olejem bez zápachu.
  1. Naplňte polotovary směsí zakysané smetany, rajčat a vody nebo vývaru. Výplň by měla zcela zakrýt.
  2. Pošlete formulář s plněným zelím v předehřáté troubě po dobu půl hodiny.
  3. Podáváme horkou kyselinovou smetanou, do níž můžete přidat nakrájenou česnekovou kaši a nakrájenou zeleninu.

Vařené listy zelí v listech zelí mohou být ve velkém množství a zmrazení přebytku do budoucna.

Zelné listy v listech zelí s vařeným masem

A v tomto receptu je náplň velmi jemná a drobivá, jídlo se právě roztaví v ústech!

Složení:

  • hlava kapusty - 1 ks;
  • rýže - 0,5 šálků;
  • hovězí maso - 500 gramů;
  • cibule - 1-2 ks;
  • soli;
  • rajčatová pasta, zakysaná smetana.

Vaření:

  1. Vezměte velkou hlavu zelí, odstraňte horní listy a vystřihněte páčku.
  2. Namočte ho do pánve s vařící vodou a při přípravě odstraňte měkké listy.
  3. Vařte kus hovězího masa ve slané vodě, dokud je měkký a nezakládejte do mlečky na maso.
  4. Vařte rýži až do poloviny vaření a promícháme s mletým masem.
  5. Smažte cibuli, nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke směsi.
  6. Zatlačte dostatečné množství náplně do listů zelí a rychle smažte v roštu, až se objeví krásná kůra.
  7. Připravte omáčku z rajčatové pasty, zakysané smetany a vývaru.
  8. Nalijte omáčku na žvýkačky a nakrájejte je pod víko po dobu půl hodiny.
  9. Podáváme s kysanou smetanou a omáčkou zbývající v pánvi.

Tyto masové zelí v rohlíky z listů zelí se zdají lehčí, ale jsou výživné.

Zelné listy v listech zelí v mikrovlnné troubě

Můžete mírně zjednodušit proces vaření vařené kapusty v mikrovlnné troubě.

Složení:

  • hlava kapusty - 1 ks;
  • rýže - 0,5 šálků;
  • hovězí maso - 300 gramů;
  • vepřové maso - 200 g;
  • cibule - 1-2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • zelené - 1 svazek.
  • soli;
  • rajčatová pasta, zakysaná smetana.

Vaření:

  1. Omyté listy zelí vložte do nádoby s horkou vodou a vložte do mikrovlnné trouby několik minut.
  2. Připravte si mlíci, přidáte do nich, pokud je to žádoucí, smaženou cibuli a mrkev.
  3. Rýže, předem vařená na polovinu vařené, se také mísí s mletým masem. Sůl a přidat své oblíbené koření.
  4. Pečlivě zabalte do připravených listů zelí a položte ve vhodných nádobách ve vrstvách.
  5. Naplňte zelný válec vodou, v něm smíchanou rajčatovou pastu a vložte bobkový list a zeleninu. Můžete přidat malý kousek másla.
  6. Nastavte časovač na 30-40 minut s minimálním výkonem a nakrájejte plněné zelí až do připravenosti.
  7. Před podáním ozdobte čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Plněné zelí vařené v mikrovlnné troubě jsou šťavnaté a velmi chutné.

Olistí zelí v listech zelí

Výdatné a chutné jídlo pro vegetariány a lidi na půstu.

Složení:

  • hlava kapusty - 1 ks;
  • pohanka - 1 šálek;
  • houby - 500 g;
  • cibule - 1-2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • zelené - 1 svazek.
  • sůl, koření;
  • rajčatová pasta.

Vaření:

  1. Smažte cibuli a houby v rostlinném oleji. Lesní houby, hlívy ústřic nebo žampiony budou dělat.
  2. Samostatně, smažte nastrouhlá mrkev, přidejte lžíci rajčatové pasty, sůl, koření a trochu cukru.
  3. Odstraňte horní listy z kapusty a ponořte je do vroucí vody. Postupně odstraňte horní část a zpevněte měkké listy.
  4. Vaříme pohanku, sůl a přidáme bylinky, jako tymián.
  5. Smíchejte všechny přísady náplně a doplňte zelí listy s touto směsí. Snažte se zabalit těsně upečené zelí, aby se nerozpadly v procesu kalení.
  6. Vložte připravené obálky do vhodné pánve pro pečení. V dolní části můžete umístit vadné nebo malé listy zelí.
  7. Naplňte směs pasované mrkvy s rajčaty, pokud omáčka byla příliš hustá - zředit vodou.
  8. Zasuňte panvu do předehřáté trouby po dobu půl hodiny.
  9. Podáváme zeleninové kapustové rohlíky zdobené čerstvými bylinkami.

Plněné zelí s pohankou a houbami je velmi bohatá, chutná a voňavá jídlo.

Kapustové rohlíky se mohou vařit s kuřecím masem nebo mletým masem, zabaleným mletím s rýží a lístky hroznů. Tento článek obsahuje recepty s použitím listů obvyklého zelí. Pokuste se vařit je jedním po jednom z nabízených receptů a vaše blízké budou požádat o doplňky stravy. Bon appetit!