Dieta a výživa

Zapekaný meloun: nejlepší recepty

Meloun jam je výjimečná pochoutka, která má nejen zajímavý vkus, ale přináší tělu obrovské výhody. Není divu, že v některých zemích je tento sladký dezert hodnocen na stejné úrovni jako přírodní med.

Výhody uvíznutí melounu

Hlavní přínosy džemu melounu je chemické složení hlavní složky. Buničina z bobulí obsahuje mnoho minerálů, včetně železa, hořčíku, draslíku, sodíku. Stejně jako vitamíny ze skupin C, P, B9, A, přírodní cukry, ovocné kyseliny, pektiny a mnoho přírodních vláken. Samozřejmě, že v procesu vaření jsou užitečné vlastnosti produktu poněkud snížené, protože se doporučuje připravit zaseknutý papír v co nejkratší době s minimálním tepelným ošetřením.

Při pravidelném používání dokonce malého množství džemu melounu v těle dochází k řadě pozitivních změn:

  • zlepšení stavu kůže a vlasů;
  • metabolické procesy jsou normalizovány;
  • stabilizuje se tlak;
  • zrychlená regenerace tkání;
  • uvolnilo nervové napětí a podrážděnost.

Navíc džem z melounu je skvělý způsob, jak se vyhnout sezónní avitaminóze, anémii, nespavosti, kardiovaskulárním a dalším onemocněním. Lžíce sladkých slunečních džemů zvedne vaši náladu na zamračený den a šálek čaje s přídavkem vás zahřeje v chladném počasí.

Velmi užitečné pro děti i dospělé je melounový med, jehož působení je podobné více známému produktu. Pomáhá zbavit se únavy, nasycení těla vitamíny a důležitými prvky. Navíc je to produkt, který je naprosto ekologický, protože pro jeho přípravu se nepoužívají žádné přísady, včetně cukru.

Chcete-li výjimečně zaseknout meloun, musíte si vybrat velmi voňavé, mírně nezralé a poměrně husté, takže se jeho kusy během vaření nerozpadnou. Velké bobule by měly být oloupány z vnější kůže, odstranit horní příliš tvrdá vrstva, stejně jako semena uvnitř.

Chcete-li zvýšit chuť a zdravé vlastnosti sladkého dezertu, můžete přidat další ovoce a bobule. A aby byl džem vzhled ještě zajímavější a originálnější, mohou být plátky melounu řezány nožem s čepelí.

Použijte zaseknutí melounu, jako každý jiný produkt. Je vhodný jako sladká omáčka pro palačinky, palačinky, tvarovky a zmrzlinu. Džem, džem a med lze přidat do domácích koláčů, dezertů a koktejlů.

Meloun jam - klasický recept na vaření + video

Klasická verze džemu melounu poskytne jemnou chuť a rafinovanou chuť dezertu a krok za krokem recept a video pomůže vypořádat se s jeho přípravou.

Pro 1 kg melounové buničiny:

  • 1.5 Čl. čistá voda;
  • 1,2 kg cukru;
  • 1 citron nebo 3 g kyseliny;
  • 5 g vanilky.

Vaření:

  1. Maso melounu řezané do libovolných (tvarovaných) kusů. Ponořte je do vroucí vody a blanchejte asi 5 minut.
  2. Položte kousky do cedníku nebo sítko, abyste odčerpali přebytečnou kapalinu.
  3. Vaříme jednoduchý sirup s přídavkem citronové šťávy (citron) a vanilky.
  4. Naplňte voňavé kapalné kousky melounu a nechte vařit alespoň 6 hodin.
  5. Nádobu na džem umístěte na nízké teplotě a vařte 10-15 minut po varu.
  6. Úplně ochlaďte, umístěte na plechovky, těsně uzavřete a uložte na chladném místě.

Zapeknutí melounu v pomalém sporáku - krok za krokem recept s fotografiemi

V chladném zimním večeru je tak hezké mít šálek čaje s voňavým melounem, který se vaří v pomalém sporáku. Celý proces nebude trvat déle než několik hodin.

Na 1 kg melounu připravte:

  • 0,5 kg cukru;
  • citron nebo 1/3 lžičky kyselina citrónová;
  • 1/8 lž vanilka.

Vaření:

  1. Vyřežte připravenou buničinu do malých kostek stejného tvaru.

2. Vložte je do misky s multicookerem a přidejte cukr.

3. Po 3-4 hodinách přidávejte kyselinu citrónovou. Když používáte citrón, čistě umýt ovoce s kůží, projděte mlecím strojem na výrobu kávovníku. Dobře promíchejte a vroucíte v režimu "Steamer". Kvůli výjimečnému šťavnatosti melounu se džem bude hodně tekutý a to je normální.

4. Jakmile tekutina začne vykazovat známky varu, přeneste zařízení do režimu "Pečení" a vařte po dobu 40 minut s otevřeným víkem, občas mírně míchá.

5. Ve skutečnosti je džem z pečených plodů již plně připravený, zůstává je nalévat do suchých nádob a těsně těsně. V závislosti na druhu hlavní složky se může barva sladké kapaliny lišit od jasně žluté až téměř průhledné.

Džem s melounem s citronem

Samo o sobě má melounový džem velmi jemnou mírně výraznou chuť, ale když přidáte citronové proměny do skutečného kulinářského díla. Pomocí výše uvedeného receptu může být džem z melounu vyroben z oranžového, limetového, grapefruitu.

Pro 1 kg melounové buničiny:

  • 0,7 kg cukru;
  • 2 citróny.

Vaření:

  1. Rozkrojte meloun bez kůry a koblihů na stejné plátky, důkladně posypte cukrem a nechte několik hodin stát, aby se šťáva vynikla.
  2. Přiveďte budoucí zaseknutý papír na malý plyn na vaření a vaříme 5-10 minut.
  3. Nechte, aby se infuse po dobu 6-10 hodin, a pak vařit dalších 5-10 minut.
  4. Po dalších 6-10 hodinách přidejte citron, nakrájíme na tenké plátky spolu s kůží. Varujte 15 minut.
  5. Po úplném ochlazení naposledy vaříme 5 až 10 minut a v horkém stavu jej nalijte do čistých skleněných obalů pro další skladování.

Meloun a džem z melounu

Je obtížné najít rodinu, jejíž členové v letní sezoně popírají potěšení jíst dostatek sladkých vodních melounů a voňavých melounů. Zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby nevrhly kůry těchto neobvyklých bobulí. Koneckonců, od nich, přesněji od bílé, tvrdší části, můžete udělat velký džem.

  • 0,5 kg kůry melounu;
  • jako mnoho křupavých melounů;
  • 600 ml vody;
  • 400 gramů cukru.

Vaření:

  1. Z bílé části melounu a melounu odřízněte hrubší vnější kůži a nakrájejte na libovolnou kostku.
  2. Ponořte je na půl hodiny do slané vody a pak namočte dalších 10 minut ve vroucí vodě.
  3. Z cukru a vody vařte běžný sirup, nalijte připravené plátky, nechte je namočit do sladkosti přes noc a vařte v troubě ve čtyřech rozdělených dávkách podle následujícího schématu: přiveďte k varu, namočte 3 hodiny.
  4. Vařte a vylejte břehy naposledy.

Meloun a banánový džem

Džem s melounem má velmi originální chuť v kombinaci s jinými druhy ovoce, například banány. Jen pár dní a nyní je připravena hustá hmota připomínající džem.

Na 1,6 kg buničiny získáme:

  • 1 kg zralých banánů;
  • 4 citróny;
  • 1,6 kg cukru;
  • trochu vodky nebo brandy.

Vaření:

  1. Vložte kusy melounu do hrnce a zakryjte je pískem. Zakryjte ubrouskem a nechte přes noc.
  2. Ráno přidejte šťávu z jednoho citronu, promícháme a vaříme na nízké teplotě asi půl hodiny.
  3. Zbývající citrony, dobře umyté a sušené, nakrájené na tenké plátky spolu s kůrou. Oloupejte banány a nasejte podložky.
  4. Přidejte obě složky do melounu a vařte na nízkém ohni, dokud nebude ovoce měkké a začne se přeměňovat na bramborovou kaši. Poté trochu trochu vaříme na trochu zesílenou hmotu.
  5. Horké džemy se rozšiřují v malých sklenicích. Vystřihněte papírové kruhy, namočte je do alkoholu a umístěte nahoře. Natáhněte kovové víčka.

Džem s melounem na zimu

V závislosti na požadovaném výsledku se metoda uvíznutí varem může poněkud lišit. Například pro dlouhodobé skladování bude hmota vařit o něco déle než obvykle, ale hotová sladkost bude stát celou zimu, dokonce iv teplém šatníku.

Pro 1 kg melounu:

  • 0,7 kg cukru;
  • 1 citron;
  • 3 g vanilky.

Vaření:

  1. Jak je obvyklé, nakrájejte meloun na kusy, dejte je do vhodné nádoby a posypeme cukrem. Míchejte a nechte stát přes noc.
  2. Ráno přidejte citronovou šťávu a vařte budoucí jam asi pět minut. Nechte to odpočívat až do večera a znovu se vaří. Opakujte postup další 2-3 dny.
  3. Při posledním varení vložte vanilku, vaříme směs asi 10 minut při nízkém bodě varu, nalijte do džbánů a zrolujte kovovými víčky.

Tlustý meloun zaseknutý

Podle původního krok za krokem ve vaší kuchyni můžete připravit hustý melounový džem s jemnou chutí a příjemnou vůní. Zvláštní zvýraznění přidá kořeněné přísady.

Vezměte 2 kg melounu:

  • 1 kg cukru;
  • 2 citróny;
  • 50 g čerstvého kořenu zázvoru;
  • špetku skořice nebo vanilky, pokud je to žádoucí.

Vaření:

  1. Pro husté džemy zhotovte zralý meloun s cukrovou buničinou, vhodnou odrůdu "Torpédo". Nakrájejte ho na 1 cm kostky.
  2. Dejte je do smaltované nádoby, protřete kořen zázvoru do malého struhadla a přidejte šťávu z dobře vytlačených citronů. Práškové všechny 2-3 lžíce. cukr, promícháme a necháme pár hodin.
  3. U 1 kg cukru odeberte asi 1 litr vody, vložte nádobu na oheň a za míchání počkejte, až se krystaly úplně rozpustí, ale nevarujte.
  4. Naplňte meloun slabým sirupem a vařte asi 15 minut na volnoběhu. Pak přidejte zbývající cukr do několika triků.
  5. Vroucí se, dokud se hmota neztuhne. Jakmile kapka horkého džemu přestane "plovoucí" na studené desce, je připravena.
  6. Přidejte skořicový prášek nebo vanilku podle vaší volby, vařte ještě několik minut a vložte horkou směs do nádob.
  7. Nasaďte se kovovými víčky a ochlaďte přirozeně.

Kapuce melounu kapaliny

Každý si může volit dezert podle vašeho vkusu. Někdo rád roztříští tlustou vrstvu džemu na kus toasty a někdo dává přednost tomu, aby do šálku přidala lžíci vonné sladkosti. V druhém případě je užitečný následující recept.

Pro 1 kg melounové buničiny:

  • 1 kg cukru;
  • 1 polévková lžička. voda;
  • 1 polévková lžička. koňak.

Vaření:

  1. Připravte meloun, odřízněte kůru a odlupujte semínka, nakrájíme na řezaný nůž ve stejných řezech.
  2. Sklopte vhodnou mísou, posypeme brandy a posypeme polovičním cukrem. Nechte na chladném místě 2-3 hodiny.
  3. Ze zbývajícího písku a vody připravte sirup, nalijte meloun a nechte na den.
  4. Vypusťte sirup, vařte a znovu jej nalijte. Opakujte postup ještě několikrát.
  5. V poslední - varu uvíznout asi 5-10 minut, nalijte do skleněných nádob a zavřete víčka.

Voňavý meloun meloun

Velmi neobvyklá chuť získává melounový džem, vařený podle tohoto receptu. Kousky přírodního medu, kardamonu a mandlí poskytují pikantní dotek.

Pro 1 kg melounu bez semen a krust vezměte:

  • 300 g cukru;
  • 120 g medu;
  • 2 balení speciálních gelových přísad pro džem;
  • 60 gramů mandlových oříšků;
  • 2 citróny;
  • 12-14 hvězdičkami kardamom.

Vaření:

  1. Meloun meloun rozdělen do dvou částí, jeden kotletu mixér, druhou na kostky. Mícháme a přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
  2. Kardamonové hvězdičky se rozemelejí do mlýna na kávu do prášku, prosívají sítem. Smíchejte mandle na malé kousky.
  3. Přidejte med meloun, stejně jako připravené ořechy a koření. Nádobu dejte na nízkou teplotu, přivedete k varu.
  4. Gelová aditivum se smíchá s cukrem a vloží se do džemu. Pokračujte v vaření dalších 5-6 minut a vyjměte pěnu, která se objeví na povrchu.
  5. V horké formě uspořádejte do sklenic, těsně uzavřete víčky.

Med z melounu - džem bez buničiny

Zvláště populární u znalců sladkých kusů je melounový med. Ukazuje se zvláště voňavé a ne méně užitečné než současné. A můžete vařit podle následující receptury a potřebujete pouze meloun.

  1. Vezměte meloun s obzvláště jemnou cukrovou buničinou. Pravidelně je brousíme nožem nebo listujete v mlecím stroji, na kterém je nainstalována velká mřížka.
  2. Složte hmotu do sáčku a vytlačte co nejvíce šťávy.
  3. Vypusťte ho do pánve, přivedete k varu a vyjměte pěnu, která se objeví na povrchu. Filtruje několik vrstev gázy.
  4. Nasaďte pomalý oheň a vařte, až se sníží objem o 5 až 6krát. Zkontrolujte, zda je medová připravenost kapkou: může "plavat" trochu horko a v zimě by měla "zmrznout" na povrchu talíře.
  5. Vařenou masu opět vaříme pomocí vícevrstvé gázy a nalijeme ji do sterilizovaných nádob. Otáčejte víčky a nechte vychladnout bez otáčení.