Dieta a výživa

Jak si vybrat citrón - známky zralého ovoce

Pravidelná konzumace citronů během chladné sezóny sníží riziko vzniku onemocnění dýchacích cest. Chcete-li si vybrat citrón, musíte znát jeho znamení.

Známky dobrého citronu

Mezi různými citrony na trhu musíte pochopit, které z nich jsou zralé a přinese vám největší přínos. Dobrý citron má:

  • čistá kůra;
  • citrusová vůně;
  • malá velikost;
  • elastická forma.

Jak si vybrat citrón

Chcete-li vybrat správný citron, věnujte pozornost jeho vzhledu.

Peel

Stopy zubů nebo kožních lézí indikují nesprávné skladování nebo přepravu ovoce. Silný lesk a jasná barva kůry jsou znaky zpracování s barvením potravin a voskem.

Žlutozelená barva pokožky naznačuje, že citrón nezralý a má mnoho užitečných prvků.

Černé tečky a mírné odlupování kůže z buničiny jsou známkou toho, že ovoce bylo zmrzlé a obsah živin v nich se snížil. Ve zmrzlých citronách je stále ještě hořkost, kterou lze odstranit opařením citronů s vroucí vodou a nechat je v něm několik minut.

Citrony s tlustou kůží mají podlouhlý tvar a knoflíkový povrch. Obsah vitamínů a prospěšných enzymů pro jejich absorpci v nich je větší než obsah tenkých vrstev, protože jejich albedo je bílá vrstva mezi kůží a dužinou, širší. Citrony s tenkou vrstvou mají hladký, jemně pórovitý povrch a kulatý tvar.

Velikost

Velké množství citronu naznačuje, že je s nízkým obsahem vitamínu C. Koupit středně velké ovoce z okresů Abcházie. Takové citrony mohou být dlouhodobě skladovány při teplotě 0 ° C a neztrácejí užitečné vlastnosti.

Malé citróny obsahují spoustu vitamínu C, ale méně draslíku a enzymů.

Esenciální oleje

K určení kvality citronu použijte suchou papírovou utěrku. Stiskněte ubrousek proti citrónu. Stopové množství esenciálních olejů bude znamenat vysokou kvalitu ovoce, protože zpracované ovoce neobsahuje esenciální oleje.

Bones

Vyberte si pitonky citrony, jamky obsahují činidla, která způsobují silný tok žluči a způsobují silnou alergickou reakci.

Známky špatného citronu

Špatná kvalita citronu je indikována:

  • měkká kůže, špatně přilnavá k buničině;
  • hnědé nebo černé skvrny na kůži;
  • zuby na kůži po odsazení;
  • jasně žlutá barva;
  • hořkost;
  • bílé krystaly ve středu buničiny při řezání;
  • zápach;
  • zelený odstín šupky;
  • silný lesk.