Dieta a výživa

Marináda pro krůtí kebab

Grilování je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v postsovětském prostoru, ideálním masem je jehněčí. Neméně chutnější, ale mnohem užitečnější a nejživější, bude kebab vyrobený z krůt, jehož tajemství je v "správné" marinádě, je o něm ještě více.

Počet složek v každém receptu je uveden na 1 kg masa.

Nejkvalitnější marináda pro špíz z morčátka

Mnoho produktů je vhodných pro omáčku, nejlepší kombinací je kefír s rajčatovou pastou, zde je vynikající chuť a barva je příjemná pro oko.

Produkty

  • Kefír - 250 ml.
  • Cibule cibule - 3-4 kusy.
  • Bulharský pepř -1-2 ks
  • Rajčatová pasta - 2-3 lžíce. l
  • Trochu soli a směsi papriky.

Co dělat:

  1. Kefír smíchaný s rajčatovou pastou.
  2. Řezané žárovky a pepřové kousky do polokruhů, nalijte směs rajčat a kefír.
  3. Slané filetové tyčinky, protřete směs papriky.
  4. Vložte do připraveného hrnce, marinování - asi 5 hodin.

Receptura je jednoduchá, protože bude použita více než jednou. Kefír přidá jemnost masa, rajčatová pasta - pěkný růžový odstín, pepř a cibule - aroma tohoto léta.

Turecké stehno Kebab - perfektní marináda

Maso z stehna stehna může být trochu drsné, ale pokud používáte hořčici pro marinování, všechno se ukáže jako dokonalé.

Složení

  • Francouzská hořčice granulovaná - 3 lžičky.
  • Vinný ocet - 70 ml.
  • Rostlinný olej, ideálně - olivový - 2 až 4 polévkové lžíce. l
  • Sůl - na špičce nože.
  • Cukr - 1 lžička.
  • Mletá paprika (horká).

Vaření:

  1. Připojte všechny součásti.
  2. Míchá se, až se sol a cukr rozpustí.
  3. Dejte do něj nakrájené maso několik hodin.
  4. Chraňte před chladem.
  5. Smažte nebo gril nebo špejle.

Hořčice dodá mimořádnou měkkost a olej udržuje masovou "šťávu" uvnitř.

Jak nakoupit krocan s cibulí

"Jednodušší, chutnější" je mottem opravdových kuchařů, který plně ospravedlňuje následující recept.

Produkty

  • Cibule - 5-8 ks. (v závislosti na velikosti).
  • Sůl
  • Směs papriky (nebo jedna černá zemina).

Postup vaření:

  1. Cibulová kůra.
  2. Vyrežte do polních kroužků.
  3. Sůl, pepř, dobře vrásčit ruce jít "šťávu".
  4. Řez nakrájíme na dostatečně velké kusy.
  5. Mix filé a cibule.
  6. Marinujte po dobu 4-6 hodin, vložte mísu s myas na chladném místě.

Fry kebab bez cibule, protože rychle hoří. Ale můžete si smažit v samostatné pánvi a sloužit jako příloha.

Receptura marinády majonézy

Nejlepší marináda je vyrobena na základě ocet, ale pokud produkt není v domě, můžete ho nahradit běžnou majonézou. Je nutné pouze snížit množství koření.

Složení

  • Majonéza - 200 ml.
  • Sůl je špetka.
  • Papriky a bylinky - chuť.
  • Cibule (zelené peří) - 1 banda.

Vaření:

  1. Cibule řezané na plátky.
  2. Sůl, přidejte ochucení.
  3. Nalijte majonézu, promíchejte.
  4. V připravené kompozici spustíme kusy masa.
  5. Doba nakládky je při pokojové teplotě nejméně hodinu.

V průběhu vaření můžete marinádu lehce napojit.

Se sójovou omáčkou

Následující recept navrhuje kombinovat Dálný východ a Kavkaz, je to neobvyklé, ale velmi chutné.

Složení

  • Sójová omáčka - 50-70 ml.
  • Citronová šťáva - 50-70 ml.
  • Granátová šťáva - 50-70 ml.
  • Sůl
  • Koření a mletý pepř.

Co dělat:

  1. Kousky slané filety, posypeme bylinkami a kořením.
  2. Kombinujte šťávu z citronu a granátového jablka v misce.
  3. Nalijte sójovou omáčkou.
  4. Maso položte, lehce přitlačte ruce a ponořte se do marinády.
  5. Trvat nejméně 3 hodiny.

Vaření tradičním způsobem, dýchání v úžasných příchutích.

Na kefír

Ocet dává masovému pokrmu zvláštní chuť, kterou se mnoho domácích ochutnávačů nelíbí. To se nestane, pokud používáte běžný kefír.

Hlavní součásti

  • Kefír - 200-250 ml.
  • Salt - ½ lžičky.
  • Nádoba (zem) - ¼ polévkové lžičky.
  • Paprika - ¼ čaj.
  • Česnek - 4-5 zubů.

Vaření:

  1. V kefír nalít sůl, koření a nasekaný česnek, dobře promíchejte.
  2. Dejte morku do marinády.
  3. Namočte 2-3 hodiny a nezůstávejte v chladničce.
  4. Smažte a pošlete na gril nebo špejle.

Jemná mouka a chuť jemné papriky jsou zaručeny!

Jak marinovat Turecko Grilování s medem

Mlhající krůtí maso, jemná chuť medu a vůně čerstvě upečeného chleba garantují následující recepturu.

Složení

  • Přírodní med - 50 gr.
  • Kvas přirozená fermentace - 500 ml.
  • Bulharská paprika - 2 ks.
  • Cibule - 4 ks.
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Jak vařit:

  1. Žárovky řezané do polkruhů.
  2. Bulharský pepř.
  3. Mix kvass s medem, sůl a pepř.
  4. Položte zeleninu do marinády.
  5. Namočte kusy masa do kapaliny, zatlačte je tak, aby se úplně zakryly.
  6. Marinujte až 4 hodiny.

Smažte tradičně naléváním marinády, pokud je to nutné během nalévání.

Pikantní marináda s hořčicí

Mnoho lidí si jako kebab s kořeněnou chutí, ale to není příliš dobré pro žaludek, pikantní hořčice-založené marinády učiní maso více něžný a flavorful.

Složení

  • Hořčice skončila stolování - 2 lžíce. l
  • Sójová omáčka - 2-3 lžíce. l
  • Hops-suneli - 1 lžička.
  • Česnek - 2-4 hřebíček.
  • Cukrový prášek - 1 lžička.

Jak vařit:

  1. Cesnak prochází lisem ("rozdrtit").
  2. Směs se všemi ostatními složkami.
  3. Namažte kusy filé.
  4. Marinujte nejméně 3 hodiny.

Podáváme s množstvím zelených, jak se hodí ke skutečnému kebabu.

"Dámy" marináda pro krůtí kebab s vínem

Mnoho lidí ví, že víno může udělat obyčejné grilované krůty do božského jídla.

Složení

  • Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
  • Červené víno (pouze suché) - 200 ml.
  • Mletá paprika - 1/2 lžičky.
  • Basil - 1 lžička.
  • Paprika - ½ lžičky.
  • Cibule - 5-6 ks.
  • Sůl

Postup:

  1. Mix víno s olivovým olejem, všechny koření, koření.
  2. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, spojte je s kapalinou.
  3. Marinujte tuňku přes noc a udržujte nádobu na chladném místě.

Hotový kebab má velmi příjemnou růžovou barvu a nezapomenutelnou chuť.

Perfektní kuřecí krém: tipy a triky

Maso z Turecka musí být čerstvé nebo chlazené, ale nemrzlé.

Pro šišovitý kebab vhodný filé z prsou nebo ze stehna, dobrá marináda udělá jakoukoli nabídku.

Doba nakládky - ne méně než 2 hodiny.

Chcete-li zkrátit čas, můžete použít vakuové zařízení pro marinování nebo umístit maso pod lis.

Používejte sůl na minimum, protože masný výrobek je suchý.

A co je nejdůležitější - nemějte strach z experimentů a kreativity! A pro snack video, které představuje tři možnosti pro marinádovou kompozici.