Dieta a výživa

Peach - složení, výhody, poškození a pravidla výběru

Dospělí a děti milují sladké, šťavnaté, vonné broskvové ovoce. Je konzumován syrový, připravuje džusy a bramborovou kaši, přidává se k obilovinám a jogurtu, suší, vaří kompoty a džem, který se používá jako výplň při pečení.

Peachový olej se získává z jádra osiva, které se používá v kosmetice a při výrobě likérů. Rozdrcené kosti jsou součástí křovin a kůry.

Peach patří do rodiny růžové. Jeho nejbližší příbuzní jsou meruňky, švestky a jablka. Není divu, že byl nazván "perským jablkem" a podle starého podobenství Had poklonil předku Eve v ráji.

Peach Composition

Broskve jsou středně velké ovoce s kulatým nebo plochým tvarem. Kůže je hladká nebo fleecy, maso má různé odstíny žluté a růžové.1 Kámen je oddělen od buničiny nebo není oddělen od různých odrůd.

Složení broskví obsahuje vitaminy a minerály:

  • vlákno. Způsobuje pocit sytosti;
  • železa. Zvyšuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje paměť;
  • ovocné kyseliny. Zlepšení trávení, omlazení kůže na obličeji, urychlení metabolických procesů;2
  • draslíku. Eliminuje nerovnováhu elektrolytů a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.3

Vitamíny:

  • karoten - 162 μg;
  • skupiny B - 0,34 mg;
  • C - 6,6 mcg;
  • E - 0,7 μg;
  • K - 2,6 mcg.

Chrání oběhový systém. Silné antioxidanty váží volné radikály a snižují riziko rakoviny.4

Flavonoidy a antioxidanty ve složení broskvového spánku umožňují rozvoj rakovinových metastáz.5

Výhody broskví

Výhody broskví pro muže, ženy a děti jsou prokázány studiemi různých vědců. Pozitivní účinky jsou zaznamenány u všech orgánových systémů.

Vysoký obsah vápníku a fosforu posiluje muskuloskeletální systém, zabraňuje vzniku artrózy, artritidy, revmatismu. Pro léčbu onemocnění v tradiční medicíně pomocí ovoce, listů a květin broskví.6

Vitamin C posiluje stěny cév, rozpouští aterosklerotické pláty, snižuje hladinu cholesterolu. Draslík a hořčík normalizují srdeční rytmus, snižují vysoký krevní tlak.

Vitamín K je zodpovědný za srážení krve, kyselina listová a železo se podílejí na tvorbě červených krvinek.7

Komplex vitamínů skupiny B a mikroelementů posiluje nervový systém, má příznivý účinek na práci různých částí mozku, zlepšuje paměť. Sladká chuť a jedinečná vůně kombinace ovocných kyselin zklidňují úzkost, zmírňují nervové agitace a proto se doporučují těhotným ženám a dětem.8

Vysoký obsah karotenu - vitamín A v broskvích, zlepšuje zrak.

Komplex ovocných kyselin přispívá k lepšímu trávení, zejména u lidí s nízkou kyselostí. Celulóza působí jako přírodní čistící prostředek pro trávicí trakt, zlepšuje motilitu střev. Doporučuje se pro osoby se zvýšenou hmotností, které se používají pro kojenecká výživa od prvních měsíců života.9

U těhotných žen usnadňuje záchvaty toxemie, zvyšuje chuť k jídlu pro děti, zmírňuje příznaky kocoviny a účinky přejídání.

Doporučeno pro každodenní použití diabetiků. Vzhledem k vysokému obsahu fruktózy normalizuje hladinu cukru v krvi.10

Má silný diuretický účinek, rozpouští písek a malé kameny v ledvinách a močovém měchýři, odstraňuje toxiny.

Peach obsahuje zinek, který je nezbytný pro syntézu mužských hormonů, zvyšuje účinnost, zvyšuje reprodukční funkci.

Almondový olej, karoten, vitamíny A, E omlazují pokožku, vyhlazují vrásky, udržují si pružnost a zadržují vlhkost v hlubokých vrstvách pokožky. Protizánětlivé vlastnosti pomáhají v boji proti ekzému, herpesu a dalším kožním onemocněním.

Fenolické sloučeniny, antioxidanty a flavonoidy posilují imunitní systém, vážou volné radikály, urychlují metabolismus, zabraňují vzniku stagnujících procesů v těle.

Použití několika kousků broskví denně přinese sílu, zvýší náladu, očistí tělo a zpomalí jeho stárnutí.

Škody a kontraindikace broskví

Poškození broskve bylo zaznamenáno při zneužití produktu. V některých případech byste je měli pečlivě zahrnovat do stravy:

  • S gastrointestinálními chorobami s vysokou kyselostí - broskve obsahují mnoho ovocných kyselin.
  • Diabetes a sklon k obezitě - diabetici mohou jíst broskve, ale neměli by být příliš spotřebováni. Měly by být monitorovány hladiny cukru v krvi a zaznamenávány příchozí kalorie.
  • Individuální nesnášenlivost. Broskyně nejsou silné alergeny11ale jsou známy případy nesnášenlivosti. To platí zejména pro "chlupaté" odrůdy, které na povrchu udržují pyl, což způsobuje alergickou reakci.12

Broskve mohou způsobit mírné žaludeční rozrušení.

V případě závažných chronických onemocnění a tendence k alergii by se měla poradit s lékařem.

Jak si vybrat broskve

  1. Zralá broskvová má jasnou barvu, bez zelených bodů. Místo připevnění stopky musí být žluté nebo růžové.
  2. Je snadnější stanovit vůni při určování zralosti ovoce - pouze zralé ovoce vyzařuje bohatou charakteristickou vůni.
  3. Broskve jsou často potaženy chemikáliemi pro uchování. Můžete to určit, jestliže zlomíte ovoce: kosti budou suché a nedostatečně rozvinuté a maso uvnitř bude těžké a dehydratované.

Konec léta a začátek podzimu - období zrání broskví. Zbytek času je lepší jíst konzervované, zmrazené nebo sušené broskve, které jsou také chutné, ale více kalorií než čerstvé.

Jak ukládat broskve

Broskve jsou podléhající zkáze, takže je udržujte v chladničce. Ale i tam, s dlouhodobou konzervací, ztrácejí a ztrácejí šťavnatost.

Zelené broskve mohou být ponechány v místnosti pro zrání, ačkoli oni ztratí ve svém chuti ve srovnání se zralým ovocem.

Sušené broskve jsou skladovány v suchých, větraných prostorech bez přímého slunečního záření.

Broušené broskve na zimu jsou chutné a zdravé.