Dieta a výživa

Lean boršč - jak vařit lahodné

Klasický boršč se tradičně připravuje v masném bujónu. Ale i bez masných výrobků můžete v zeleninovém vývaru vyrobit velmi voňavý a chutný štíhlový boršč s přídavkem fazolí a hub. Níže najdete zajímavý recept na štíhlé boršč s šprotkem v rajčat.

Chudá polévka s houbami

Jedná se o krok za krokem recept na štíhlé boršč se sušenými houbami. Můžete přidat koření podle vkusu.

Složení:

  • 200 g zelí;
  • dva bobkové listy;
  • dvousložkový olej;
  • 40 g Honey agar;
  • špetka cukru;
  • 1 g. Směs chmele-Suneli;
  • lžíce rajčatové pasty;
  • dva brambory;
  • cibule;
  • mrkev;
  • koření;
  • řepa;
  • dvě peří česneku.

Vaření:

  1. Nakrájejte zelí jemně, přidejte k polévce. Vařte 10 minut, dokud nezmizí zelí.
  2. Kochejte brambory a přidejte do hub. Vařte, dokud nejsou vařené brambory.
  3. Přidejte rajčatovou pastu, cukr na smažení, smažte dalších pět minut.
  4. Smažte zeleninu dalších pět minut, nalijte trochu vody, položte bobkový list, koření. Zakryjte a vařte, dokud měkká červená řepa.
  5. Přidejte řepu a plátky mrkve do smažené cibule.
  6. Přidejte polovinu cibule na houby, smažte druhou polovinu.
  7. Jemně nakrájejte cibuli a řepu.
  8. Nakrájené houby nakrájíme jemně a dáváme do vroucí vody houbový extrakt. Odstraňte šedou kůži.
  9. Na houby nalijte vroucí vodu, opláchněte a naplňte vařící vodou, nechte nabobtnat.
  10. Přidejte do boršče zazharku, přivést k varu, sůl.
  11. Jemně nakrájejte česnekové peří, přidejte k boršču.
  12. Polévku nechte vložit.

Pokud neexistují žádné zkušenosti, u štíhlé boršč se žampiony, vezměte jiné houby v sušené nebo čerstvé formě.

Lean boršč s fazolemi a zelím

Pro vaření v receptu štíhlé boršče můžete použít zelí a fazole.

Požadované přísady:

  • pět brambor;
  • sklenice fazole;
  • 300 g zelí;
  • řepa;
  • dvě umění. lžíce rajčatové pasty;
  • dvě střední žárovky;
  • dva litry vody nebo zeleniny;
  • koření: bobkový list, sůl, mletý pepř, kmín;
  • Bulharský pepř;
  • čerstvé zeleniny.

Stupně vaření:

  1. Namočte fazole na několik hodin. Opláchněte a nakrájejte.
  2. S hotovými fazolemi vypusťte vodu. Řezte řepu na proužky. Nakrájejte brambory na kostky.
  3. Potřebujeme mrkvu, nakrájeme cibuli jemně. Smažte zeleninu.
  4. Přidejte řepu a těstoviny zředěné do sklenice vody na smažení. Nasytíme 10 minut.
  5. Nalijte 2,5 litru vody do pánve, sůl a přivedete k varu, dát brambory.
  6. Přidejte fazole za pět minut, pak smaženou zeleninu.
  7. Přidejte zelí a nakrájenou papriku. Nakonec přidejte koření, bobkový list a nakrájené zeleniny.

Podávejte štíhlý boršč s fazolemi s žitným chlebem nebo česnekovými buchty.

Hovězí boršč s šprotkem v rajčatové omáčce

Nahrazením masa šprotem v rajčatovém borse získáte velmi chutný první kurz, který se vyznačuje nejen jeho jedinečností, ale také jeho originální chutí. Jak vařit polévku, přečtěte si níže.

Složení:

  • šest brambor;
  • 2 litry vody;
  • cibule;
  • řepa;
  • mrkev;
  • poloviční hlava kapusty;
  • dvě umění. lžíce rajčatové pasty;
  • dva stroužky česneku;
  • jarní šprota;
  • zelené;
  • koření

Příprava krok za krokem:

  1. Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do vroucí vody.
  2. Nakrájejte mrkev do slámy, nakrájejte cibuli. Smažte zeleninu v oleji.
  3. Do zazharku přidejte nakrájenou řepu a rajčatovou pastu. Přidejte mletou papriku z koření. Směs 150 minut.
  4. Přidejte pečenou zeleninu a těstoviny na brambory.
  5. Přidejte zbývající koření, když boršč se změní na oranžovou a řepa se vaří s mrkví.
  6. Přidejte šprotu do polévky s omáčkou. Dobře promíchejte a vařte po dobu sedmi minut. Přidejte zelí.
  7. V hotové polévce přidejte nakrájené zeleniny a česnek. Nechte dvě hodiny naplnit.

Po ošetření takového boršče rodině či hostům překvapíte všechny.