Dieta a výživa

Jehněčí žebra: chutná a rychlá

V lidské stravě by měly zahrnovat různé druhy masa, včetně jehněčí. Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že je mnohem užitečnější než vepřové maso a hovězí maso. Není překvapením, že jehněčí jehněčí a jiné skopové maso se nedávno staly velmi relevantní.

Tradičně podnikavé ženy v domácnosti mají rády své vlastní změny v procesu vaření, takže jehněčí maso je ještě chutnější, něžnější a snadno oddělené od kostí. Sladká vůně jehněčího nezanechává nikdo lhostejný.

V tomto materiálu se shromažďují nejlepší recepty na vaření jehněčích žeber - jsou prezentovány jak klasická metoda, tak netradiční technologie, například vaření pomocí multicookeru.

Jak vařit jehněčí žebra v troubě ve fólii - foto recept

Růžové jehněčí jehněčí jsou velmi chutné a úžasné, pokud je vaříte správně. Maso na kostech bude chutné a šťavnaté, hlavní je vařit podle časově prověřeného receptu.

Seznam složek:

  • Jehněčí žebra - 1,5 kg.
  • Stůlová hořčice - 20 g
  • Sójová omáčka - 50 g.
  • Stolová sůl - čajová lžička.
  • Česnek - 3-4 zuby.
  • Lemon - 20 g

Sekvence vaření:

1. Nejdříve je třeba vyřezávat jehněčí žebra na kusy. Kompaktičtější kusy budou vypadat vždy mnohem chutnější než jídlo.

2. Šířte žebra s hořčicí.

3. Nalijte sójovou omáčku do misky s žebry. Znovu otřete žebra rukama.

4. Nalijte sůl, jemně česnek. Dobře pokryjte hrany celou směsí.

5. Vypusťte šťávu z citronu, maso na žebroch má být namočené kapalinou a stane se citlivější. Nechte žebra v chladničce po dobu dvou hodin.

6. Zakryjte žebra v pečicí fólii. Navíc každá hrana by měla být umístěna v samostatném listu fólie. Pečeme jehněčí žebra v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 35-40 minut.

7. Šťavnaté, rudé jehněčí jehněčí je možné jíst.

Rýže ovcí v troubě - recept na vaření (volitelně bez fólie)

Nejčastější způsob vaření jehněčích žeber doma je pražení v troubě. Zkušeným ženám se doporučuje používat fólii, která pomáhá zachovat šťavnatost masa. Ale co dělat, když je jahňatý (a vše k vaření) a fólie chybí. Naštěstí existují recepty, ve kterých je maso pečené v troubě bez fólie, a je to velmi jemné, voňavé a s ohromující křupavou kůrou.

Složení:

  • Jehněčí žebra - od 2 kg.
  • Brambory - 5-10 ks. (v závislosti na počtu členů rodiny).
  • Česnek - 3-4 hřebíček.
  • Čerstvý citrón - 1 ks.
  • Rosemary - pár větviček.
  • Olej (podle klasické receptury, olivový, ale může být nahrazen jakoukoliv zeleninou).
  • Voňavé byliny a sůl.

Algoritmus akcí:

  1. Nejprve musíte vařit marinovanou omáčku. Chcete-li to udělat, v malé misce vytlačte šťávu z ½ citronu. V tomtéž obalu rozetřete citronovou kůru, stlačte česnek, přidejte rostlinný olej, sůl a koření.
  2. Umyjte žebra jehněte, pokud je to nutné, nakrájejte na menší.
  3. Marinády rozetřete na všech stranách, pokryjte přiléhajícím filmem. Marinované žebra nechte 1 hodinu.
  4. Zatímco žebra jsou marinating, je třeba připravit brambory - odlupovat a opláchnout. Dále vysekněte tenké kroužky. Druhá polovina citronu na prsteny.
  5. Krycí plech zakryjte pergamenem. Mazat olejem. Háčky s bramborami, citronem, větvičkami rozmarýnu. Na brambory - jehněčí žebra.
  6. V troubě pečte půl hodiny.
  7. Pečlivě se snažte nezničit lahodný "vůně", přesuňte se do krásného jídla.

Množství čerstvých zelených rostlin dodává krásu jen pokrmu!

Jak vařit jehněčí žebra s bramborami (ne v troubě)

Pečeme jehněčí jehněčí v troubě je jednoduché, ale existuje jeden problém - je-li proces příliš intenzivní, žebra jsou vysušena. Chcete-li tomu zabránit, můžete použít jiný recept, nepečujte, ale například nakrájejte.

Složení:

  • Jehněčí žebra - 1-1,5 kg.
  • Brambory - 8 ks.
  • Mrkev - 1 ks. (střední velikost).
  • Cibule cibule - 3-4 kusy.
  • Rajčata - 2 ks.
  • Sladký bulharský pepř - 1 ks.
  • A paprikou pepře - 1 ks.
  • Česnek - 3-4 hřebíček.
  • Zelení - na párku.
  • Koření pro jehněčí.
  • Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l
  • Sůl

Algoritmus akcí:

  1. Připravte jehněčí žebra - opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte sůl, koření, 1 ks. cibule, plátky na plátky.
  2. Maso se slanou a kořenovou kaší a nechte marinovat (20 minut).
  3. Nyní můžete pokračovat v přípravě zeleniny - umýt, oloupat, kotlet.
  4. Ohřívejte olej. Smažte jehněčí jehně na růžovou kůru. (Na ulici je možné vařit jehněčí v kotlíku, doma - ve velké pánevce se silným dnem.)
  5. Přidejte mrkev, plátky a cibulové kroužky.
  6. Brambory nakrájíme na kostky, pošlete je na jehněčí žebra.
  7. Také pošlete kostičky rajčat a sladké papriky.
  8. Bitter pepř, aby si na řezání.
  9. Nakrájejte zeleninu a česnek - na talíři. Vložte do kotelny / pánve.
  10. Přidejte malé množství vroucí vody, aby voda mírně pokrývala maso.
  11. Polévkujeme půl hodiny.

Aroma bude mít takovou povahu, že členové rodiny se rychle dostanou do kuchyně a budou schopni pomáhat matce nastavit stůl krásně na slavnostní večeři.

Delicious dušené jehněčí žebro

Pečení nebo konzumování brambor je dobrý způsob, jak udělat večeři nebo druhé jídlo na večeři. Jehněčí žebra mohou být samy o sobě a obloha připravená samostatně.

Složení:

  • Jehněčí žebra - 1 kg.
  • Cibule - 4-6 ks. (více, chutnější a šťavnatější).
  • Koriandr - ½ lžičky. (zem).
  • Zira - ½ lžičky
  • Basil.
  • Sůl
  • Zelení (jako cibule - více, chutnější).

Algoritmus akcí:

  1. Připravte žebra - rozdělíte desky žeber na samostatné části, pokud jsou velké, nakrájejte je na polovinu. Tuk odřízněte a nakrájíme na tenké kusy.
  2. Cibulová kůra. Vyrežte na tenké polokruhy.
  3. Kotelna / pánve s velkým hustým dnem, aby se zahřála, položte kousky jehněčího tuku, vyříznuté z žeber.
  4. Roztavit tuk (zbývající kousky musí dostat, aby nespálily).
  5. Vložte žebra do horkého tuku. Neustále míchávejte, abyste nehořeli. Objeví se růžová chutná kůže, můžete pokračovat do další fáze.
  6. Pižmo bazalka, kmín a koriandr v maltě.
  7. Uložte žebra pevně na spodní část nádoby / kotle.
  8. Posypeme kořením a solí (půl porce). Horní krycí žebra s nakrájenou cibulí. Vylijte zbytek koření.
  9. Uzavřete víko velmi těsně. Vařte 1,5 hodiny.

Obloha dobře podávané vařené rýže, je důležité, že to bylo drobivé.

Recept na vaření jehněčího žebra v pomalém sporáku

Nové kuchyňské spotřebiče značně usnadňují život hostesky, multicookery jen jeden z těchto pomocníků. Jsou skvělé pro hašení jehněčích žeber.

Složení:

  • Jehněčí žebra - 1 kg.
  • Rosemary (jeden z nejlepších koření pro jehněčí).
  • Cibule cibule - 1-2 ks. (velká velikost).
  • Česnek - 1 hlava.
  • Olivový olej (jakákoliv zelenina v nepřítomnosti oliv).
  • Tymián

Algoritmus akcí:

  1. Připravte žebra a zeleninu. Maso umyjte a pokud je to nutné, nakrájejte.
  2. Cibule - plátky, česnek - přes lis.
  3. Rozmarýn a tymián v staromódním broušení v maltě do jednotné vonné směsi.
  4. Smíchejte bylinky s máslem, cibulí a česnekem. Přidejte sůl.
  5. Utřete žebra s ručníkem. Potřebujeme marinádu. Nechte 1 hodinu, zakryjte jinou deskou nebo přilepte film.
  6. Do misky s vícem místem přidejte trochu oleje.
  7. Post marinované žebra. Umístěte režim "Frying" nebo "Pečení", smažte několik minut.
  8. Poté přeneste pomalý sporák do režimu "Chladnutí" a nastavte čas na 2 hodiny.

Nyní hosteska může trávit čas s přínosem pro sebe, a pomalý vařič bude fungovat. Při signálu můžete jít do kuchyně a nastavit stůl.

Jehněčí žebra v pánvi - jednoduché a chutné

Nejsnadnější recept na vaření jehněčích žeber - pražení v pánvi. Vyžaduje minimum produktů a sílu.

Složení:

  • Jehněčí žebra - 1 kg.
  • Rosemary.
  • Koriandr
  • Zira.
  • Cibule cibule - 3-4 kusy.
  • Sůl
  • Olej.

Algoritmus akcí:

  1. Jehněčí žebra se rozřezávají na kusy. Opláchněte.
  2. Smíchejte koření a rozemlejte do malty. Přidejte sůl.
  3. Třepe hrany voňavou směsicí.
  4. Zahřejte olej v hluboké pánvi. Smažte jehněčí jehněčí až do zlatohnědého.
  5. Během této doby nasejte cibuli na kroužky, velmi tenké.
  6. Zakryjte cibulovitými žebry. Špičaté víko.
  7. Snižte oheň na minimum. Dusit, dokud není potřeba.

Podáváme s vařenými bramborami nebo rýží, bohatě pokryté zelení.

Tipy a triky

Ženám se doporučuje, aby si vybraly žebra mladých ovcí - připravují se rychleji a více něžně.

Je třeba použít marinády, marinádové varianty - nakrájenou cibuli, citronovou šťávu, kořením bílený s olejem a solí, aromatickými bylinkami.

Žebra se smaží na vysokém ohni a pak se připraví na nejmenší.

Podávejte čerstvé bylinky, rýži nebo brambory.