Dieta a výživa

Čerstvá polévka - recepty zelí polévky

Shchi je ruská jídla s bohatou historií. Polévku můžete vařit v různých variantách: čerstvým nebo kyselým zelím, fazolemi a houbami. Polévka je tradičně připravená v bujónu, ale můžete udělat výbornou polévku bez masa. Párnová polévka jako ta, která má půst nebo dieta.

Zelí polévka z čerstvého zelí

Polní kapustová polévka z čerstvého zelí je chutná, jasná a bohatá první jídlo, která vyžaduje jednoduché produkty. Přečtěte si níže uvedený krok.

Složení:

  • 4 brambory;
  • poloviční větvička zelí;
  • mletý pepř a sůl;
  • mrkev;
  • 3 stroužky česneku;
  • několik pepřových kamenů;
  • cibule;
  • 3 bobkové listy;
  • vodní nebo zeleninový vývar;
  • rajče;
  • banda zelených.

Vaření:

  1. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme na zelí.
  2. Brambory opražte o zelí a dejte je do hrnce.
  3. Naplňte rostlinným vývarem nebo vodou. Vařte 20 minut.
  4. Rozdrněte cibuli, nakrájejte a vyhoďte rajče. Mrkev mrkev.
  5. Nakrájejte zeleninu a česnek.
  6. Smažte zeleninu s česnekem a bylinkami v oleji, sůl, přidejte mletou papriku.
  7. Vložte vývar do vývaru, přidejte pepřové květy a vavřínové listy.
  8. Polévkou nakrájejte na nízké teplotě po dobu dalších 20 minut. Po skončení vaření smažte polévku, přidejte stroužek česneku, který je rozřezaný.
  9. Před podáním posypeme čerstvými nasekané zeleniny.

Ujistěte se, že brambory v bujónu nejsou vařené měkké. Hotová čerstvá polévka musí být vařena několik hodin po vaření, pak bude polévka chutnější.

Zelí polévka s houbami a fazolemi

V receptu na masovou polévku s houbami můžete použít čerstvé nebo sušené houby. Lesy, žampiony nebo hlívy ústřic budou dělat.

Požadované přísady:

  • sklenice fazole;
  • 4 brambory;
  • dvě mrkev;
  • cibule;
  • celerová stopka;
  • 300 g houb;
  • tři litry vody;
  • 5 lžící. l oleje růst;
  • 5 pepřových kamenů;
  • sůl

Stupně vaření:

  1. Namočte fazole na několik hodin nebo přes noc ve studené vodě. Používáte-li sušené houby k výrobě bezmasé polévky s houbami, namočte je také.
  2. Vařte fazole až do poloviny vařené.
  3. 40 minut vařte houby a nakrájíme na plátky.
  4. Brambory nakrájíme na kostky, jemně nakrájeme mrkev a cibuli.
  5. Položte brambory ve vodě a vařte.
  6. Smažte mrkev s cibulí a přidejte do brambor.
  7. Po 4 minutách přidejte ku polévce fazole se žampiony, vaříme 10 minut.
  8. Talíř nakrájíme zralé a vložíme do zeleniny. Přidejte také koření: bobkový list a pepř. Sůl.
  9. Vařte polévku dalších 20 minut. Přidejte nakrájené zeleniny.

Polévky jsou nízkotučné a zároveň velmi živé díky fazolem a houbám, které obsahují rostlinné bílkoviny.

Lebka zelí polévka s kysaným zelím

Tlustá, chudá zelná polévka vyrobená z kysaného zelí je vynikajícím místem pro chutný a uspokojující oběd během půstu.

Složení:

  • libra zelí;
  • jeden a půl litru vody;
  • dva bobkové listy;
  • čerstvé bylinky;
  • 7 pepřových kukuřiček;
  • lžíce rajčatové pasty;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce ropy rostou.
  • dvě umění. lžíce mouky.

Příprava krok za krokem:

  1. Cibulku nakrájejte, mrkejte na roštu.
  2. Smažte zeleninu v oleji.
  3. Nakrájejte zelí a umístěte do vroucí slané vody. Přidejte vložku. Vaříme půl hodiny.
  4. Vložte koření do polévky, sůl. Pokud je kyselá, přidejte lžíci cukru.
  5. Připravte mouku. Nalijte 2 polévkové lžíce oleje na suchou pánvi a zahřejte. Poté mouku nalijte.
  6. Mouku smažte, neustále se míchá, až do krému. Nalijte trochu vývaru z polévky, aby byl obvaz homogenní.
  7. Nalijte dresink do varné polévky. Míchání. Polévka bude silnější. Přidejte nakrájené zeleniny.
  8. Schi nechá vařit 20 minut.

Pokud je zelí příliš kyselá, umyjte ji v tekoucí vodě.