Dieta a výživa

Houbové šlehačky - postupné pečicí recepty

Koláče s houbami jsou vždy šťavnaté a voňavé. Existuje mnoho receptů na tyto koláče, ale kombinace hub s vejci a bramborami je populární.

Klasický recept na pečivo s houbami

Pro tyto koláče je vhodné pikantní těsto. Pokud není čas na vaření - použijte hotové těstoviny z obchodu. Ale můžete to udělat doma.

Budeme potřebovat:

  • 3,5 šálků mouky;
  • Pytel suchého droždí;
  • 2 lžíce cukru;
  • 210 ml. voda nebo mléko;
  • Slunečnicový olej;

Pro plnění:

  • 1 kg houby;
  • 2 střední cibule;
  • Slunečnicový olej.

Vaření:

  1. Vytvoření vaření. Zahřejte mléko nebo vodu a přidejte cukr a mouku (2 šálky). Míchejte, až se rozpustí. Přidejte kvasnice a čistěte v teplé místnosti. Dávejte pozor: vyplňte formulář o dvě třetiny, aby houba netekla.
  2. Po 45 minutách vylijte těsto do větší misky a přidejte prosetou mouku. Vytvoření těsta.
  3. Vložte míčku těsta do misky, zakryjte ji ručníkem a vyjměte ji do teplé místnosti. Poté, co těsto padne, znovu ho rozmělte. Po vložení do teplé místnosti. Dělejte to třikrát.
  4. Utěsnění. Zahřejte pánvi a smažte nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájené houby a smažeme na 5 minut a přidáme sůl a pepř. Poté snížíte teplo a vaříme 25 minut. Dropte do cedníku.
  5. Vytáhneme těsto a vložíme ho do koláčů. Vysekněte koláče (můžete použít sklo). Vložte náplň do kruhu a tvarujte koláče.
  6. Konečná fáze varení smažených koláčů s houbami. Smažte omáčky na pánvi ze dvou stran, až se objeví červená kůra. Nebo je položte na plech a pečte v troubě po dobu půl hodiny.

Chcete-li, aby koláče byly chutnější, kartáčujte povrch vajíčkem nebo máslem.

Recept na koláče s houbami a bramborami

Podle tohoto receptu na bramborové a houbové koláče je těsto tenké a v plechovkách je mnoho náplní.

Budeme potřebovat:

  • 13 gr. kvasnice;
  • 3 střední vajíčka;
  • 3 lžíce zakysané smetany;
  • 1 kg mouka;
  • 2 lžíce másla;
  • 1 kg brambory;
  • 550 gr. houby;
  • 2 střední cibule;
  • 165 ml. mléko;
  • Sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Zahřejte mléko na 35 stupňů a přidejte kvasnice. Nechte jednu čtvrtinu hodiny a počkejte na vytvoření pěny. V misce, porazit 3,5 lžíce cukru a vajec. Přidejte tam kyselou smetanu.
  2. V pánvi s kvasnicemi přidejte směs, která se právě rozetřila.
  3. Přidejte 6 šálků mouky, olivového oleje a vařte těsto. Pak jej zabalte plastovým obalem a vložte do trouby. Teplota by měla být asi 40 stupňů. Když se těsto zvedne, znovu ho rozmělte a opakujte postup.
  4. Brambory opláchněte, vložte pytel na potraviny, sůl. Svazku sáčku a mikrovlnné trouby. Nezapomeňte propíchnout obal na 4 místech. Nastavte jej na 10 minut. Po odlupování brambor ochlaďte a nakrájejte na maso.
  5. Rozdrněte houby a cibuli. Dejte je do pánve, nalijte do vody, přidejte sůl a koření. Dusíme, dokud ne. Brambory a houby se kombinují a mísí. Plnění je připraveno.
  6. Vezměte těsto, rozdělte ho na několik kuliček. Z koule tvoří klobása, nakrájíme na kusy a rotujeme každý. Umístíme náplň a vytvoříme patty.
  7. Krycí plech zakryjte papírem na pečení a položte koláče. Nechte 15 minut, poté co tukujeme vajíčkem a odešlete jej do trouby. Teplota 190 stupňů.

Koláče se žampiony a brambory budou připraveny, když se na nich objeví červená kůra.

Recept na brambory s houbami a vejcem

Recept na smažené koláče s houbami a vejci se snadno připravuje. V tomto receptu používáme sušené houby, ale pokud nejsou žádné, pak je nahraďte nakládanými nebo čerstvými.

Budeme potřebovat:

  • 1 kg brambory;
  • 2 střední vajíčka;
  • 120 gr. houby;
  • 90 gr. strouhanka na chléb;
  • Lžíce másla;
  • Žárovka;
  • Pepř a sůl.

Vaření:

  1. Brambory odlupujte a nakrájejte na hrubé struhadle.
  2. Smíchejte brambory s vejcem a solí.
  3. Připravte si houby. Umyjte a vařte. Po nasekání a smažení.
  4. Nakrájejte cibuli a smažte odděleně od hub v oleji.
  5. Smažte houby s cibulí, přidejte sůl a pepř.
  6. Z výsledného bramborového těsta vytvořte koláče a naplňte každý koláč. Vytvořte koláč.
  7. Ohřívejte pánvi. Přidejte zbývající vejce do kontejneru a nasaďte ho.
  8. Namažte koláče ve vejci a ponořte je do strouhanky.
  9. Jak se má smažit až do zlatohnědého.

Tajemství vaření koláčů

Smažené koláče po jejich přípravě by měly být umístěny na papírových utěrech. Potom se veškerý přebytečný olej absorbuje a koláče budou méně tučné.

Všechny přísady pro přípravu náplně připravte předem, aby nedošlo ke ztrátě času během vaření.

Do těsta nepřidávejte příliš mnoho mouky, pak bude měkčí.

Marinované, slané, čerstvé a zmrazené houby dobře sušíme před vařením.