Dieta a výživa

Banány - složení, prospěšné vlastnosti a poškození

Banány se dlouho hádají o výhodách a nebezpečích banánů, protože jsou dodávány v zelené podobě a uměle dozrávají před odesláním do obchodů. Ale zatímco odpůrci banánů mluví o jejich užitečnosti, malé děti, těhotné ženy a starší lidé rádi snědí banány.

Banány, které jsme zvykli jíst, jsou sladké odrůdy dezertů a mohou se jíst čerstvě. Existují některé druhy, které nelze použít bez tepelného ošetření - jsou nazývány planteny. Doma se používají jako zeleninové, dušené, smažené a vařené polévky, o tom, jak jsme brambory.

Banán - ovoce nebo ovoce

Banány, které se považují za ovoce. Struktura divokého banánového ovoce se skládá z husté kůže, vrstvy buničiny, ale stále existuje mnoho semen, ze kterých se pěstují banány. V dezertních odrůdách nejsou žádné jámy. S pečlivou pozorností jsou viditelné černé skvrny, které zůstávají ze semen. Proto je založeno na botanických definicích, banán je bobule.

Složení a obsah kalorií banánů

Složení zelených a žlutých banánů se mění, stejně jako obsah kalorií. Zelené banány jsou kvůli obsahu škrobu mnohem výživnější. Jak se ovoce dozví, změní se na cukr a počet kalorií klesá.

Ve zralém žlutém banánu:

  • uhlohydráty - 21 g / 100 g. Cukry, které mají vysoký glykemický index, jsou dlouhodobě tráveny, což vytváří dlouhotrvající pocit plnosti. Obsahuje celulózu, zlepšuje trávení;1
  • draslíku - 348 mg na 100 g. Ovlivňuje srdeční činnost, zmírňuje křeče a křeče, což zajišťuje používání banánů pro svaly;2
  • karotenoidy - 64 mg na 100 g. Existuje mnoho z nich v červených banánech, takže výhody pro kůži a zrak jsou zřejmé;3
  • vitamíny: B6 - 0,4 mg, B9, B1, C - 10 mg, E - 0,4 mg - jsou silné antioxidanty;4
  • fenoly a flavonoidy. Jedná se o biologicky aktivní látky, které posilují imunitní systém.5

Kalory banány - 89 kcal na 100 gramů.

Výhody banánů

Kvalitativní složení banánů je jedinečné. Protein tryptofan spolu s vitaminem B6 se podílí na tvorbě serotoninu - hormonu radosti. Proteinový lektin pomáhá v boji proti rakovinovým buňkám.6

Pro svaly a kosti

Vysoký obsah draslíku v banánech snižuje svalové napětí. V kombinaci s hořčíkem element bojuje proti křeče a křečemi ve svalech. Vápník posiluje kostní tkáň.

Pro srdce a krevní cévy

Používání banánů zajišťuje normální fungování srdce a cév. Ovoce snižuje krevní tlak.7

Pro mozku a nervy

Banana posiluje paměť a snižuje únavu kvůli draslíku. Je účinný při léčbě Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby. To je ideální způsob, jak obnovit pacienty po mrtvici.8

Vzhledem k produkci dopaminu a serotoninu, banány zlepšují náladu a odstraňují stres.

Pro zrak

Vitamín A a beta-karoten jsou zodpovědné za normální vidění.

Pro trávení

Množství vlákniny zlepšuje intestinální motilitu. Proto i přes vysoký obsah kalorií se banány používají ke ztrátě hmotnosti.

Banánová strava je pro zdraví zdravá a příjemná pro ztrátu hmotnosti, protože ovoce je chutné, dlouho strávené a dobře uspokojuje hlad.

Pro reprodukční systém

Obsah vitaminu E, který je zodpovědný za reprodukci, má příznivý vliv na reprodukční oblast.

Pro nehty a kůži

Vitamíny A, C a E posilují vlasy a nehty, díky nimž je pokožka hladká a zářivá, a proto banány jsou pro ženy tak užitečné. Ovoce se používá jako samostatný nástroj pro obličej nebo s jinými součástmi ve složení masky.

Pro imunitu

Vitamíny, flavonoidy a ovocné kyseliny posilují imunitní systém, umožňují tělu odolat patogenům a nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Jedení průměrného banánu o 50% hradí denní potřebu draslíku a téměř 30% u vitamínu B6 a 20% u vitamínu C.

Škody a kontraindikace banánů

Zranění banánů je menší než výhody, které přinášejí. Jediným principem, který by se měl řídit jedením, je umírnění, i když se to týká všech produktů. Existuje několik omezení, které je třeba věnovat:

  1. Banány by neměly být zneužívány lidmi s obezitou a nadváhou.
  2. Měli by být používány pečlivě u lidí s diabetes mellitus - ovoce je velmi sladké.
  3. Pokud máte náchylnost na břišní závratě a těžkosti v žaludku, neměli byste jíst banány na prázdný žaludek, zejména pitnou vodu nebo mléko.
  4. Banány jsou pro většinu lidí hypoalergenní, ale těhotné a kojící ženy mohou odměňovat dítě alergickou reakcí.9
  5. Schopnost banánů zahušťovat krev je z nich dělá nežádoucí produkty pro osoby náchylné k tromboflebitidě.

Pověsti o nebezpečích banánů pro muže mají skutečný základ. Faktem je, že zvýšení viskozity krve snižuje rychlost přívodu krve do kavernózních těl a snižuje nástup erekce, zejména u mužů středního věku.

Banány po tréninku - ať už jsou či nejsou

Toto je kontroverzní problém, který je důležitý pro sportovce. Po intenzivním tréninku v tělocvičně je tzv. "Sacharidové okno", které se jednoduše zavírá jím 1-2 banány. Draslík v tomto ovoci snižuje svalovou únavu a podporuje svalovou relaxaci, zmírňuje křeče.

Bohatá minerální a vitamínová kompozice vám umožní nahradit použití vitaminových koktejlů pro bolibilding. Je lepší používat levné přírodní ovoce než umělé směsi.

Jak vybrat banány

Banány nevyrůstají v našich zeměpisných šířkách a jsou dodávány v zelené podobě na chladírenských lodích při teplotě +12 až 15 ° C. Poté, co zrají ve speciálním filmu ve skladech. Při výběru banánů zvažte body:

  1. Zralé ovoce mají jasně žlutou barvu a příjemný podivný zápach.
  2. Nenechte se zastrašit přítomností hnědých skvrn na kůži - to znamená, že banán je zralý.
  3. Zelené banány nelze používat v potravinách bez tepelného ošetření.
  4. Úplně hnědá kůže a nadměrná měkkost naznačují, že ovoce je přezrálé a je vhodné pouze pro pečení nebo smetanu.
  5. Čím menší je banán, tím je sladší.
  6. Nekupujte banány s plísní na kůži - to je škodlivé.

Při výběru sušených, sušených banánů nebo banánové mouky věnujte pozornost integritě balení a skladovací době uvedené na ní.

Jak ukládat banány

Zralý banán je produkt podléhající zkáze, a proto by měl být skladován na chladném tmavém místě po dobu 2-3 dnů. Můžete si koupit zelenkavé ovoce a dát je do papírového sáčku pro zrání, ale je lepší ne v chladničce, ale v místnosti bez přímého slunečního světla.10

Banány v klastrech jsou uloženy delší než odděleně.

Můžete se dozvědět o receptech z banánů z našich článků.