Dieta a výživa

Real Sinnabon ve vašem domě

Jeden by si myslel, že kvasnice s různými výplněmi jsou jedním z nejoblíbenějších dezertů v každé národní kuchyni. Ale tady přichází synbabon a celý svět se začíná bláznit.


Cinnabon je název pekárny a hlavní jídla podávaná zde. Vypadá to jako poměrně velká kýta, ve které se náplň skládá ze smetanového sýra a skořice, někdy se používají ořechy a rozinky.

První továrna s podobným pokrmem se objevila už dávno - v roce 1985 v Seattlu, a dnes můžete vyzkoušet klasickou cibulovinu ve více než 60 zemích světa. Ale skutečné ženy v domácnosti se nezastaví v ničem, aby se naučily tajemství těsta a pečení a dělají magii doma.

Cinnabon buchty doma - krok za krokem recept na fotografie

Pokud se rozhodnete pro sebe a své blízké s něčím chutným a neobvyklým, doporučujeme zkusit následující recept.

Požadované přísady:

  • Mouka - 1,2 kg.
  • Cukr - 0,6 kg.
  • Sůl - 2 špetky.
  • Suché kvasnice - 1 balení (11 g).
  • Vejce - 3 ks.
  • Olej cl. - 0,18 kg.
  • Kondenzované mléko - 3-4 lžíce.
  • Skořice - 1 balení (10-15 gramů).
  • Hochlandský tvaroh - 0,22 kg.
  • Mléko - 0,7 kg.
  • Lemon - 1 ks.

Vaření:

1. Smíchejte obvyklé mléko, droždí, mouku, část másla, máslo (0,05 kg), vejce, čtvrtletí cukru (0,15 kg), sůl a hnětejte 5 minut.

2. Poté odstraňte vařené těsto na teplém místě po dobu 1 hodiny.

3. Nalijte 50 g granulovaného cukru na horkou pánev, rozetřete je na karamelovou barvu a přidejte 7 polévkových lžiček vody.

4. Rozdělte těsto na několik částí, roztáhněte jednotlivé části o tloušťku 5 mm a nechte 5 cm po stranách bez plnění. Směs s máslem. Vlhké hrany zkoušky mokré, ale ne olejové.

5. Posypeme cukrem, skořicí a nalijte tenký proužek karamelizovaného cukru. Posypeme cukrem nahoře - 3 špetky, mazněte na okrajích olejem.

6. Těsto přetočíme do role, zatlačíme na okraje a odtrhneme. Válku jsme rozřezali na stejné části o tloušťce 5 cm, položili jsme na plech, nakrájeli jsme a nejprve položili pergamenový papír.

7. Zapněte troubu na maximum 5 minut. Poté, co jsme je vypnuli, vložili jsme synabon do něj na 2 minuty, vyjměte ho a nechte jej stát 20 minut.

8. Ohřívejte troubu na 190 stupňů. Desku pečte 20 minut.

9. Vezmeme 150 g. tvaroh, rozložený v misce, kaše s vidličkou. Přidejte 4 polévkové lžíce kondenzovaného mléka, 1 kousky citronu, rozetřete míchačkou nebo míchačkou.

Buďte opatrní, aby se bílá část citronu nedostala do omáčky, jinak by se ukázalo být hořké.

10. Smetaneme smetanou smetanou na vrchu sinabonu, na dekoraci můžete nalít zbývající karamel.

Domácí skořice Cinnamon Rolls: Klasický recept

Naneštěstí žádný domácí recept nemůže odpovídat klasickým produktům pekařských výrobků Cinabon a to vše proto, že tajemství vaření udržuje nejpřísnější důvěru. Ale můžete se k tomu přiblížit, protože i ty nejpřísnější tajemství se otevřou s časem.

Jeden z firem nalezne čisté množství mouky při míchání těsta, jehož obsah lepku je mnohem vyšší než u běžných odrůd. Taková mouka je těžké najít v obchodech, obchodech s potravinami a supermarketech, takže si musíte vybrat jeden ze dvou způsobů.

Prvním je přidání pšeničného lepku do těsta, ale je to pravděpodobně příliš jednoduché a není vždy zárukou vynikajícího výsledku. Proto je nejlepší se pokusit vařit lepek sami, a pak se spojit s těsto.

Produkty:

  • Čerstvé mléko - 200 ml.
  • Cukr - 100 g.
  • Čerstvé kvasnice - 50 g.
  • Máslo - 80 g.
  • Mouka - 700 gr. (možná její částka se bude muset lišit v jednom směru).
  • Sůl - 0,5 lžíce.

Technologie:

  1. Pro lepek, vezměte vodu (2 lžíce) a mouku (1 polévková lžíce), z těchto složek, hněte kus pečiva.
  2. Pošlete ji pod proud studené vody, opláchněte, dokud neztratí hustotu. Když se těsto stává lepivým vzhledu, můžete ho považovat za připravené poslat na těsto pro synbabon.
  3. Samotné těsto se připravuje obvyklým způsobem. Mléko se ohřívá na ohni, do teplého, ale ne horkého stavu.
  4. Nalijte cukr do mléka (1 polévková lžíce) a dejte kvasnice. Mícháme lžíci, rozpustíme cukr a kvasnice.
  5. Opara by měla stát na teplém místě po dobu třetiny hodiny. Během této doby se na hmotě objeví bubliny - signál, že proces fermentace probíhá tak, jak má.
  6. Zatímco houba dosáhne požadovaného stavu, porazí vajíčka se zbývající částí cukru a soli. Můžete jít ještě dále, bijete odděleně bílkoviny s cukrem a žloutky s cukrem a pak vše dohromady.
  7. Přidejte změknuté máslo do sladké bičované vaječné hmoty. Pokračujte v bičování. Je výhodnější udělat mixér.
  8. Dalším krokem je spojení sójového oleje s olejem a vejcem. Znovu mixér pomáhá, což usnadňuje, rychle, rovnoměrně.
  9. Stupeň pro hnětení těsta naposledy - přidání lepku a mouky. Nakonec trochu pokropte, pokaždé, když dosáhnete úplného míchání. Za prvé, můžete použít mixér, pak hněte rukou. Připravený signál - těsto je homogenní, jemné, zaostává za rukama.
  10. Chcete-li zvednout nádobu těstím, aby se položila na teplé místo, od průvanu, otevřete okna a dveře. Při zvedání těsta musí být několikrát hnět, to znamená vráceno do původního stavu.
  11. Po 2-3 batatách můžete začít dělat krém a tvarovat klasické cinnabony.

Perfektní Cinnabon Muffin Cream

Přítomnost lepku v těstě není jediným tajemstvím synabonu, zkušení degustátoři už slyšeli, že skořice pro tento lahodný dezert pochází z jediného místa na planetě - Indonésii. Je nepravděpodobné, že domácnosti, které vyrábějí domácí svíčkovou, se budou konkrétně zabývat vyhledáváním indonéské skořice. V nejbližším supermarketu můžete mít k dispozici všechny dostupné.

Další tajnou přísadou plnění synabonu je hnědý třtinový cukr, štěstí, které si dnes můžete bezpečně koupit v hypermarketu, i když náklady mnoha domácích žen vás překvapí nepříjemně, ale co nebudete dělat pro svou milovanou domácnost.

Produkty:

  • Skořice - 20 gramů.
  • Hnědý cukr - 200 g.
  • Máslo - 50 g.

Technologie:

  1. Pro výrobu smetanového másla nejdříve vyjděte z lednice, počkejte, až se roztaví.
  2. Smažte dobře skořicí a cukrem.
  3. Sladká a aromatická náplň pro synabon je připravena, zůstává pokračovat v tváření chleba a pečení.

Pečení chilli papričky: tipy a triky

Jakýkoli profesionální kuchařský odborník, který bude vyšetřovat sinnabony zobrazené v kavárně, okamžitě vypráví o posledním tajemství dortu. V každém z nich přesně pět otáček těsta, ne více a méně.

Chcete-li zopakovat výkon profesionálních kuchařských specialistů doma, musíte těsto sušit dostatečně tenkým (o tloušťce 5 mm) a nakrájet na obdélníky o rozměrech 30x40 cm. Je dobré namazat vrstvu, ale ne dostat se k okrajům, abyste získali pevnou přilnavost.

Dále pokračujte k otáčení válečku (válcování), pokud bylo vše provedeno podle pokynů, měli byste dostat pět otáček. Dále je role rozdělena do 12 částí, tj. Z jedné vrstvy se ukázalo, že 12 velmi chutných sinnabonů.

Pečeme na speciální papír, umístěme výrobky od sebe, stejně jako v procesu pečení, zvyšují se. Pečeme ne okamžitě, počkejte od 15 minut do hodiny, když podstupujete proces kontroly, když se zvyšují bez zahřívání. Pečeme 20 minut. Konečné dotyky se aplikují pomocí máslového krému.

Produkty:

  • Smetanový sýr typu Mascarpone - 60 g.
  • Icing cukr - 100 gr.
  • Máslo - 40 g.
  • Vanilin.

Technologie:

Smíchejte přísady do homogenní krémové hmoty, udržujte ji v blízkosti trouby, aby nedošlo k suchu. Cinnabon mírně chladný a použijte máslový krém.

Podávejte sladkou sladkost lépe ve formě tepla s šálkem aromatické kávy nebo čaje!

Sledujte video: The Book of Enoch Complete Edition - Multi Language (Září 2019).