Dieta a výživa

Pine nuts - výhody, použití a složení

Piniové oříšky jsou semena borovice, která patří do rodu Pinus nebo borovice.. V Rusku se také nazývají semínky sibiřské cedrové borovice nebo Pinus sibirica. Nejsou to ořechy, pokud je budeme považovat z biologického hlediska, ale ve vaření to nazývali tak.

Člověk musí pečlivě extrahovat tyto malé semena - ořechy pomocí speciálních nástrojů - kuželových drtičů.

Složení borovicových ořechů

Ve všech ořechů ve velkém množství - 55-66%, jsou rostlinné, tj. Nenasycené tuky, stejně jako bílkoviny, z nichž vysoký podíl umožňuje třetímu, aby uspokojil denní dávku pro člověka, a dokonce i cukr a vitamíny.

U ořechů jsou nejčastěji vitamíny skupiny B, stejně jako E a K. Obsah zinku, fosforu, mědi, hořčíku a železa je vysoký.

Sušené piniové ořechy bez krytu
Nutriční hodnota na 100 g.
Energie - 875 kcal - 3657 kJ
Voda2,3 g
Squirrels13,7 g
Tuk68,4 g
- nasycený4,9 g
- monosoučen18,7 g
- polynenasycené34,1 g
Sacharidy13,1 g
- škrob1,4 g
- disacharidy3,6 g
Retinol (vit. A)1 mcg
- β-karoten17 mcg
Thiamin (B1)0,4 mg
Riboflavin (B2)0,2 mg
Niacin (B3)4,4 mg
Kyselina pantothenová (B5)0,3 mg
Pyridoxin (B6)0,1 mg
Folacin (B9)34 mcg
Kyselina askorbová (Vit. C)0,8 mg
Tokoferol (vit. E)9,3 mg
Vitamin K53,9 μg
Vápník16 mg
Železo5,5 mg
Hořčík251 mg
Fosfor575 mg
Draslík597 mg
Zinek6,4 mg

Použití borovicových ořechů

Malá jádra borovice jsou používána v potravinách a jsou součástí kuchařských pokrmů východní a evropské kuchyně. Z nich obdrží cenný a výživný olej, ve kterém je mnoho vitaminu E, což je silný antioxidant. Tyto vlastnosti piniových oříšků budou zájemcům o všechny, kteří se o mládí, krásu a zdraví starají.

Ženy, které se chtějí stát maminky, chtějí vědět, než piniové ořechy jsou užitečné pro tělo nenarozeného dítěte. Aminokyselinový arginin je důležitou složkou nezbytnou pro vývoj malého člověka.

Tradiční medicína doporučuje používat loupané borovice a olej z ní s přidáním medu k léčbě žaludečních a duodenálních vředů, gastritidy, bulbitů, chronické pankreatitidy.

Dort nebo jídlo, které zůstává po lisování ořechů, je mleté ​​a používá se jako nutriční výživový doplněk vitamínu.

Dokonce i skořápky zůstávají po čištění a připravují z nich tinktury a balzámy, které mají astringentní, protizánětlivý a analgetický účinek. Používají se k odstranění urolitiázy, neurózy a jaterních problémů.

Tradiční medicína je obeznámena s přínosy piniových oříšků a doporučuje koupání s přidáním odvaru skořápky, aby pomohla tělu zvládnout revmatismus, artritidu, osteochondrózu a ukládání soli. Obaly a pleťové vody s použitím odvaru mohou pomoci i při ekzému, herpes pustulární léze.

Tyto malé semena jsou nepostradatelné pro nedostatek vitamínů a snížení tělesné hmotnosti. Obnovují sílu a zvyšují imunitu. Doma v Sibiři jsou používány jako profylaktické činidlo pro srdeční onemocnění a nedostatek jódu. Místní obyvatelstvo je známé pro jednoduchý recept na alkoholickou tinkturu ze skořápky ořechů, která se používá při léčbě dny a artritidy - což je porušením metabolismu soli. Připravuje se takto: semena se rozdrtí se skořápkou, nalije se alkoholem nebo vodkou. Hladina kapaliny by měla být 2-3 cm nad úrovní osiva. Směs se infuzuje asi týden poté, co se zfiltruje a vyčistí z částic. Vezměte lék na 1. l 3 krát denně.

Škody a kontraindikace

Tam jsou některé kontraindikace k použití borovice ořechy. Tato semena mohou dočasně narušit vnímání chuti člověka. Mnoho lidí si stěžuje na přítomnost horké chuti v ústech. Bez lékařské péče může trvat několik dní nebo týdnů. Lékaři, kteří jsou konfrontováni s takovými případy, si myslí, že vinou špatné kvality semen - výrobek může být zastaralá nebo infikovaná houba, protože oloupané piniové oříšky mají krátkou skladovatelnost.

Jak ukládat piniové ořechy

Při pokojové teplotě a nízké vlhkosti v místnosti, kde jsou uloženy neošetřené semena, může být trvanlivost roku. Ale oloupané piniové oříšky mohou zůstat čerstvé dlouho a jen v chladu a v borovém kužele mohou "žít" po několik let.

Jak vyčistit piniové ořechy

Před použitím se jádra lépe umývají pod vodou. Nejdůležitější je nehubit je, protože obal je tvrdý a může poškodit zuby. Jako pomoc při čištění pomůže likér česnek.

Kalorická hodnota borovicových ořechů na 100 gramů produktu je 875 kcal.

Video o piniových oříšcích

Загрузка...