Dieta a výživa

Plechové výplně - sladké a sladké

Plechové výplně pomohou obrátit známé jídlo na něco nového. Palačinky mohou být naplněny cokoli. Tvaroh, zelenina, drůbež, ovoce, obiloviny, maso a ryby mohou sloužit jako náplně.

Při vaření paláců s náplní jsou možnosti omezeny představivostí vaření a dostupností jídla. Vytvoření jídel může být různými způsoby přeměněno na kreativní proces plnění, balení, kombinování a zdobení placených plachet.

Hlavní recepty na palačinky a proces vaření byly popsány v předchozí publikaci. Nyní budeme hovořit o tom, jak můžete zabalit palačinky a jak je lze naplnit.

Jak zabalit palačinky

Každá výplň má svůj vlastní způsob balení palacinky. Pro tekutiny, jako je med, džem, kysaná smetana, džem nebo kaviár, jsou otevřené formy lépe vhodné - trojúhelník nebo sláma. Smažte palačinky tak rychle a snadno:

Rozložte náplň do tenké a rovnoměrné vrstvy na palačinku a pak ji naviňte slámou.

Roztřepte plaketu s náplní, sklopte na polovinu a potom kruh složte na polovinu.

U hustých výplní, jako jsou pasty, mleté ​​maso, tvaroh, saláty, nakrájené ryby nebo maso, je lepší vybrat uzavřené formy. Pokud plánujete sloužit palačinky s různými výplněmi, můžete každý z nich zabalit svým vlastním způsobem.

Vložte náplň ve tvaru tlustého pásku na vrchol palačinky, trochu dříve než dosáhnete horního okraje. Boční hrany obalíme dovnitř, mírně pokrývajíme náplň a pak smažeme palačinku do slámy.

Umístěte náplň do tvaru obdélníku, který odpovídá velikosti budoucí obálky. Sklopte horní okraj placky, pokryjte náplň a pak obalte levý a pravý okraj. Otočte placi z zakřivené horní hrany tak, aby obdélník vypadl. Palačinky, srolované tak, že jsou vhodné pro smažení.

Položte náplň uprostřed palačinky. Sklopte hrany tak, aby vznikl trojúhelník. Sklopte jeden z vrcholů trojúhelníku na protilehlou stranu a pak ohněte další dva hrany tak, aby se objevil malý trojúhelník.

Umístěte náplň uprostřed palačinky, položte hrany dohromady a zajistěte je. Je lepší použít něco jedlého, například cibulové pero.

Neslazené palačinky

Palačinky jsou tak všestranným produktem, že je můžete naplnit vše, od kaše až po červený kaviár. Zvažte nejoblíbenější a chutnější náplně.

Plechové výplně pro palačinky

Pound 1/2 kg tvarohu se zakysanou smetanou, aby se vytékala pastovitá hmota. Přidejte k němu sůl a velkou partii jemně nasekaných zelených.

Masová výplň pro palačinky

1 kg vepřového nebo hovězího celého kusu vložte do hrnce s vodou a vařte, dokud nebude hotové. Ochlaďte varené maso přímo do vývaru: nedoplní a nezachrání šťavnatost. Nakrájejte do malých kostek pár velké cibule a mrkev na rožni. Zeleninu přenechejte do pánve, která je ohřívána olejem a smažte až do zlatohnědého. Maso rozemlejte do mixéru nebo do mlecího stroje. Do mletého masa přidejte sůl, pepř a zeleninu.

Plněné palačinky

Smažte jednu středně těžkou mrkvu a nakrájejte středně cibuli. Do pánve nalijte nějaký rostlinný olej. Když je horké, přidejte zeleninu a smažte. Přidejte misek do pánve a mash s lžící, aby žádné hrudky zůstat. Sůl, pepř a smažte hodně na 10 minut. Můžete přidat malou rajčatovou pastu nebo smetanu na mleté ​​maso, ale musíte se ujistit, že veškerá kapalina je odpařena. Pokud je tato náplň připravená tímto způsobem kombinována s rýží, dostanete rybí maso plněné.

Játrové placky

Slice 300 g. kuře nebo jiná játra. Rozkrojte 1 mrkev a nakrájejte jednu žárovku na poloviční kroužky. Zahřejte máslo v pánvi, vložte do něj zeleninu a lehce smažte. Položte zeleninu stranou a smažte játra, dokud nehnědou a sůl. Smíchejte hotové výrobky a brouste mýdlem nebo mixérem. Pokud hmota vysuší, přidejte trochu másla.

Kuřecí náplň na palačinky

Vařte celý kus kuřecích prsíček. Když se ochladí, nakrájejte ho s mlecím strojem nebo mixérem, poté přidáme na něj nastrouhanou hrušku, tři vařené vejce, pepř, sůl a nakrájený kopr. Taková výplň bude ještě chutnější, pokud do něj přidáte smažené houby.

Palačinky se šunkou a sýrem

Vařte tři vejce, protřete je a 150 g. sýr na hrubé struhadlo. Šunku nakrájejte na tenké kousky a poté smícháme všechny ingredience. Můžete přidat nějakou majonézu, pokud se vám líbí. Palačinky s touto náplní mohou být konzumovány studené nebo smažené v pánvi v rostlinném oleji.

Palačinky se zelím

Jemně nakrájejte jednu cibuli a polovinu průměrné kapusty na kostku. Cibuli vložte do předehřáté pánvi s máslem, přidejte zlatou barvu, přidejte zelí. Smažte zeleninu na 5 minut, sůl a přidejte papriku. Snižte teplo, zakryjte pánvi víko a míchání zelí, dokud není připraveno - to může trvat až 40 minut. Vařte a pak smažte vejce. Přidejte do hotové kapusty, ohřejte náplň a odstraňte z tepla.

Houbová výplň na palačinky

Cibuli nakrájíme na malé kostičky. 500 gr. houby, opláchněte, rožte na hrubé struhadle nebo nakrájíme na kostky. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebudete transparentní a přidáte houby. Když se šťáva z pánve odpaří, pepřte a sůl zeleninu. Smažte je asi tři minuty, přidejte 200 g. zakysanou smetanou, smíchejte směs na 3 minuty a přidejte malou partii nakrájeného kopru.

Stuffing s lososem

Každý krémový talíř mastný sýr nebo směs tvarohu a malým množstvím zakysané smetany. Posypeme bylinami a do středu položíme plátek lososa. Zalomení palačinky podle uvážení tuby nebo obálky.

Sladké výplně pro palačinky

Jedna z nejlepších sladkých výplní palačinek je považována za náplň na bázi sýra. Nejjednodušší z nich je tvaroh. Je mletý s cukrem, zakysanou smetanou nebo smetanou. Dokonce i jako sladké plniva mohou být konzervy nebo čerstvé ovoce a ovoce, máslo a pudink.

Hruška a tvaroh

Palačinky s tvarohem - je chutné, uspokojující a zdravé. Hrušky pomohou diamantovat plnku. Budou dělat vynikající každodenní jídlo.

Pro přípravu náplně umístěte pár lžíce smetany, 400 gr. V misce mixéru. tuku tvaroh a sklenici práškového cukru. Vše porazte, dokud se nevytvoří smetanová hmota a nezmrazí. Oloupeme hrušky, nakrájíme na polovinu a vyjmeme jádro.

Připravte sirup. Spojte sklenici cukru, špetku kyseliny citronové a sklenici vody. Smíchejte směs na oheň a za míchání počkejte, až se cukr rozpustí. Ponořte poloviny hrušek do sirupu, vařte je asi 4 minuty a vypusťte do cedníku.

Položte uprostřed palačinky 2 lžíce tvarohové maso, ochlaďte polovinu hrušky a přikryjte palačinku do obálky.

Krémová a bobulová výplň na palacinky

Může být vyrobena z čerstvých a mražených bobulí.

Smíchejte sklenici ostružin, maliny a rybízu. Porazte sklenici cukru s několika sklenicemi těžkého krému a vanilkou, abyste zanechali hustou hustou hmotu. Přidejte směs bobulí ke krému a promícháme.

Apple plnění

Odlupujte 5 jablek, vyjměte jádro a nakrájejte je na kostky nebo plátky. Smažte jablka v másle, přidejte 1/2 šálku granulovaného cukru a 1/2 polévkové lžičky. skořice Sušené ovoce 1/4 hodiny, nalijte polovinu sklenice pražených nebo nakrájených vlašských ořechů a hroznů.

Banánové palačinky

50 g v pánvi roztát. máslo, přidáme 2 lžíce cukru a lžíci vody. Při míchání počkejte, až se cukr rozpustí, vylijte sklenici krému a tepla. Do smetanové směsi vložte 3 plátky banánu a nechte je opojit, dokud nejsou měkké.