Dieta a výživa

Švestkový dort

Léto je sezóna sklizně a pro hostesky je čas, kdy můžete s rodinou zacházet s lahodným pečivem. Zvláště dobří pomocníci v těchto záležitostech jsou považováni za švestky, které poskytují příjemnou vůni a kyselost. Níže uvádíme několik různých receptů na švestky.

Lahodný, jednoduchý švestkový dort - foto recept, vaření krok za krokem

Vynikající švestkový dort pro večerní čaj nebo jako jednoduchou snídani. Pokud je to žádoucí, takový koláč může být posypán práškovým cukrem nahoře nebo zdoben šlehačkou. Když uděláte máslový krém a dáte ho na ovoce, dort se změní na elegantní dort.

Doba vaření: 1 hodina a 0 minut
Množství: 6 porcí

Složení

  • Švestky: 3 ks.
  • Vejce: 4 ks.
  • Cukr: 2/3 Art.
  • Mouka: 1 polévková lžička.

Pokyny pro vaření

  1. Každou švestku nakrájíme na polovinu. Vyndáme kosti. Řez každé poloviny na tenké plátky.

  2. Papír na pečení je nejlépe připraven předtím, než vezme těsto. Odřízněte čtverec, který uzavře formulář (zde - průměr 27 cm). Papír na jedné straně namažte máslem.

  3. Papír položíme do formy pro pečení (s olejovanou stranou nahoru). Švestky rozkrájíme rovnoměrně po dně.

  4. Vejce jsou umístěny v pohodlné šlehačce. Musí být hluboká, aby nebyla rozprašována. Beat se směšovačem, postupně přidávat cukr.

  5. Lžíce přidejte mouku v malých porcích. Míste jemně, aby se pěna nestala.

  6. Distribuujeme ji tak, aby hmota pokrývala každý řez shora.

  7. Pečení 40 minut při 180 ° C Předvlhčená trouba není ohřívána.

  8. Dejte koláč téměř úplně vychladnout.

Sušené dortové sušenky

Sušené těsto je nejjednodušší, je vhodné pro ty, kteří dělají své první kroky při vaření. Pokud se obáváte, že dort nebude stoupat, pak musíte přidat trochu hasené sody. A zkuste pečivo dort podle následujícího receptu.

Těsto:

  • Máslo - 125 g. (půl balení).
  • Cukr (nebo prášek) - 150 g.
  • Vejce - 2 ks.
  • Vanilin - 1 s.
  • Mouka - 200 gr.
  • Lemon zest - 1 lžička.
  • Sůl, prášek do pečiva - o 1/4 lžičky.

Plnící koláč:

  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l
  • Švestky - 300 g.
  • Sladká skořice - 1 lžička.

Technologie:

  1. Nechte olej změkčit. Když se stane dostatečně měkkým, porazí mixér s cukrem, hmota bude krémová.
  2. Přidejte kůru a vajíčka a pokračujte v porážce.
  3. Prosíme mouku naplnit vzduchem. Do něj nalijte prášek do pečiva a sůl. Všechna připojení.
  4. Namažte připravenou formu (silikon nebo kov). Těsto položte a vyrovnejte.
  5. Švestka vysekněte a odstraňte kosti. Buničina položte na základnu.
  6. Posypeme cukrem a skořicí. Pečte půl hodiny při 180 ° C.

Mírně ochlaďte, podávájte s mlékem nebo sladkým čajem!

Krmivo na krmení koblihy

V létě je tak snadné, aby se vaše rodina spokojila s těstovinami, zvláště když můžete dorty vložit ze své vlastní zahrady. Ano, a koupil na trhu není horší. Níže je koláčový recept založený na sušeném těstě a náplň je populární modré švestky.

Těsto:

  • Mouka, pšenice - 2 polévkové lžíce.
  • Cukr - ½ st.
  • Vejce - 2 ks.
  • Máslo (nebo margarín pro pečení) - 150 gr.
  • Škrob - 3 lžičky.

Plnění:

  • Modrá hustá slivka - 700 g.
  • Cukr - ½ st.
  • Mletá skořice - ½ lžičky.

Technologie:

  1. Olej měkněte. Smíchejte s mixérem nebo vidličkou s vejci, cukrem (podle normy). Přidejte mouku k hnětení těsta.
  2. Chladné, můžete v chladničce, zabalené v plastovém obalu, aby nedošlo k vyschnutí.
  3. Připravte švestky - umyjte, rozdělte na poloviny, odstraňte kosti.
  4. Oddělíme kus těsta, vytvoříme tenkou vrstvu, pomocí speciálních kuchařských forem nařezáme figurky. Kombinovat zbytky s těsto, pečlivě promíchané.
  5. Projděte kruh. Jeho průměr musí být větší, než je průměr pekáče, aby se vytvořily strany. V opačném případě švestková šťáva proudí do formy a hoří.
  6. Tvar nemusí být mazán olejem, lehce ho sprejme moukou. Vrstva položte rovnoměrně posypeme škrobem.
  7. Sladké švestky položte, pokožku dolů. Posypeme ovocem cukrem a skořicí. Ze shora se nacházejí postavy vyřezané z těsta. Pokud je rozmačkáte žloutkem, pak po pečení budou červené a lesklé.
  8. Pečená trouba. Pečte při teplotě 200 ° C po dobu půl hodiny.

Dort je chutný, ale drobivý, takže musíte počkat, dokud se zcela ochladí, i když to bude tak obtížné dělat kvůli úžasným aromám!

Kvasnicový dortový dort

Odvaha není jen "město", ale připravuje se i kvasné těsto. Je důležité sledovat technologii a vařit s potěšením, pak se vše ukáže.

Těsto:

  • Mouka - 2 polévkové lžíce.
  • Cukr - 1 polévková lžička. l
  • Mléko - ½ lžíce.
  • Čerstvé kvasnice - 15 g.
  • Máslo (máslo) - 2 polévkové lžíce. l
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl

Plnění:

  • Švestky - 500 gr.
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l

Vaření:

  1. Kvasinky zředěné v 1 polévce. l voda, mléko (teplo) nalijte cukr a sůl.
  2. Přidávejte zředěné kvasnice, poté přiveďte vejce, přidejte mouku. Tavte máslo, míchat s těsto.
  3. Pokračujte ve hnětení, dokud se nerozsvítí. Nechte stát 2 hodiny. Několikrát se míste.
  4. Připravte formulář, vložte těsto a přetáhněte do velikosti formuláře.
  5. Vypusťte švestky. Dejte dort, posypeme cukrem. Pošlete do trouby.
  6. Pečeme velmi rychle - půl hodiny, ale žádné průvany by neměly být povoleny, jinak se usadí.

Takový lék je velmi voňavý a měkký, tání v ústech!

Jak si vařit švestkový dort z bafetového pečiva

V poslední době málo lidí připravuje samoobslužné pečivo, existuje příliš mnoho tajemství a rysů jeho přípravy. Je to mnohem jednodušší, když si připravíte hotovost v supermarketu a vy můžete vyzkoušet švestky jako náplň.

Složení:

  • Připravené pečivo - 400 g.
  • Švestky - 270-300 gr.
  • Cukr - 100 g. (pokud jsou sladké, pak méně).
  • Škrob - 3 polévkové lžíce. l

Technologie:

Existují dvě možnosti pro výrobu koláče s těmito těstami se švestkami. Jedním z nich je jednoduše vložit těsto do vrstvy, rozložit ji ve tvaru a na její místo položit švestky, oloupané a posypané cukrem.

Druhá možnost je krásnější. Pro něj: znovu přetočte těsto do vrstvy a vložte do pečícího papíru. Posypeme škrobem. Uprostřed položí pruh švestek (rafinovaný a posypaný cukrem). Ořežte okraje těsta z obou stran do šikmých proužků a opláchněte pigtail. Edge je úhledně skrytý. Pečte.

Nikdo si nebude pamatovat, že těsto bylo koupeno v obchodě, protože každý bude nadšen krásou švestkového dortu!

Chléb sýrový švestkový dort

Chlébky nebo koláč se švestkami - to je triviální, jemný, chutný krém založený na tvarohu pomůže dělat dezert vynikající.

Těsto:

  • Pšeničná mouka - 200-220 gr.
  • Cukr - 60 g.
  • Prášek na pečení (nebo soda s citronem) - 1 lžička.
  • Pečení margarínu - 125 gr. (ideální volbou je olej).
  • Sůl
  • Vejce - 1 ks.

Plnění:

  • Cukr - 100 g.
  • Vejce - 3 ks.
  • Tvarohový sýr - 250 g.
  • Smetana - 150 g.
  • Škrob - 3 polévkové lžíce. l

Technologie:

  1. Vysekávejte mouku, sůl a mícháme s práškem do pečiva nebo sódy. Olej změkčte a nakrájíme na kusy. V mouce se rozetřete, abyste získali drobky.
  2. Samostatně porazíme vajíčko a cukr, přidáme směs k mouce, promícháme. Pískové těsto vyžaduje chlazení před pečením po dobu nejméně půl hodiny.
  3. Během této doby můžete vyplnit náplň. Švestky se rozdělí na polovinu. Odstraňte kosti, namísto toho nalijte cukr do švestek (polovina ovoce), ve druhé polovině - vložte kus ořechu.
  4. Vyjměte těsto z chladničky a oddělte malý kus. Většinou rovnoměrně rozdělujte formulář (aniž by jej rozmazal nic). Do chladničky opět vložte 15 minut.
  5. Je čas si dát dort dohromady. Na těstě, které je v podobě, přidejte švestky s cukrem a mezi nimi by měla být vzdálenost. Zakryjte tyto poloviny se švestkami a ořechy, abyste získali zevně švestku.
  6. Chcete-li vyplnit talíř s tvarohem, míchat s cukrem, zakysanou smetanou, škrobem, žloutky. Bít bílý odděleně a míchat s tvarohovým krémem. Naplňte mezery mezi švestkami tímto krémem.
  7. Vyklopte zbývající těsto, nakrájíme na proužky a připravíme rošt na dort.
  8. Čas v troubě - 50 minut, teplota - 180 ° C. Ke konci pečení, zakryjte fólií.

Mírně ochlaďte dort, opatrně jej vyjměte z trouby, podávejte na krásném jídle se studeným mlékem!

Plum Pie Recipe

Koláč se švestkami může být kyselá, ale pokud připravíte sladké nalít, pak tato kyselina nebude vůbec slyšet.

Těsto:

  • Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
  • Cukr - 1 polévková lžička. l
  • Máslo (máslo, lze nahradit margarínem) - 150 g.
  • Smetana - ½ lžíce.
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.

Plnění:

  • Švestky - 700 g.

Vyplňte:

  • Vejce - 2 ks.
  • Olej smetana - 1,5 lžíce.
  • Cukr - 200 g.
  • Mouka - 2 polévkové lžíce. l
  • Vanilin.

Vaření:

  1. Začněte hnětením krátkého pečiva (máslo by mělo být roztaveno). Křemeny stříhaly čisté kosti.
  2. Naplnit, porazit všechny ingredience, počínaje cukrem a vejci, poslední mouka.
  3. Rozvinout, tvarovat, dělat punkce s vidličkou nebo párátkem. Pečeme 10 minut.
  4. Je to obrácení švestek, které je třeba položit na povrch buničiny dolů. Rozložte výplň rovnoměrně po povrchu dortu.
  5. Pošlete do trouby čas pečení - dalších 30 minut při 180 ° C.

Koláč s naléváním - prsty!

Americký švestkový dort od New York Times

Existuje legenda, že recept tohoto jídla každý rok po dobu 12 let byl publikován v novinách "New York Times", radosti domácích a zdesení šéfredaktora. Proto má koláč tak podivný název.

Těsto:

  • Cukr - ¾ Č.
  • Margarín - 125 gr.
  • Mouka (nejvyšší stupeň) - 1 polévková lžíce.
  • Vejce - 2 ks.
  • Prášek do pečiva - 1 lžička. (je úspěšně nahrazena sodou, uhasena kyselinou citronovou nebo octem).
  • Sůl

Plnění:

  • Velké švestky, odrůda "slivky" nebo "maďarština" - 12 ks.
  • Cukr - 2-3 lžíce. l
  • Skořicový prášek - 1 lžička.

Vaření:

  1. Těsněme těsto podle klasické technologie, trouba se zahřeje. Švestky se dělí, kosti nejsou potřeba.
  2. Ve vyhřívané formě pečené papírem na pečení nebo naolejované položte vrstvu těsta. Na to krásně dát švestky poloviny. Jemně posypeme švestkami s cukrem a skořicí.
  3. Cukr, smíchaný se švestkovou šťávou, v procesu pečení, se změní v elegantní karamel a švestky získají krásnou barvu.

Je třeba říci "děkuji" odvážnému vydavateli amerických novin pro zveřejnění receptury a pozvat příbuzné na vzorek!

Zmrazený dortový recept

Je-li plodina dobrá, vše nemůže být zpracováno, pak je možné zmrazit některé z nich a uvolnit je z jám. Taková příprava je v zimě velmi dobrá, například pro koláč.

Pískové těsto:

  • Máslo nebo dobrý margarín - 120 g.
  • Cukr - ½ lžíce.
  • Mouka - 180 g.
  • Kuřecí žloutky - 2 ks.

Plnění:

  • Mražené švestky - 200 gr.
  • Mražené bobule (borůvky, brusinky) - 100 gr.
  • Mléko - 100 gr.
  • Vejce - 2 ks.
  • Cukr - 50 g.
  • Vanilin.

Vaření:

  1. Zakaďte těstovinové krémové těsto, smažte nejprve máslo a cukr, přidáte žloutek a mouku. Chraňte v chladničce po dobu 20 minut. Tentokrát stačí připravit náplň.
  2. Krycí formulář s fólií, posypeme cukrem, dáme zmrzlé švestky a bobule. Držte 10 minut při teplotě 180 ° C, ochlaďte a nevypínejte troubu.
  3. Vyklopte těsto, vložte do čisté formy s boky a pečte po dobu 15 minut.
  4. Během této doby, porazit mléko, vejce, cukr do pěny. Položte švestky a bobule na těsto a nasypeme hmotu mléčného cukru.
  5. Uchovávejte v troubě po dobu dalších 15 minut, samozřejmě, pokud máte sílu a trpělivost domácnosti, kteří již dlouho seděli u stolu a čekají na švestkový zázrak!

Jak vyrobit slivkový koláč

Bohatá sklizeň švestek vede k tomu, že dům někdy hromadí velké množství džemu, vonné, ale mírně kyselé. Je to velmi dobré jako náplň na koláče, ideální pro pískové těsto.

Těsto:

  • Mouka - 500 gr.
  • Margarín - 1 balení.
  • Vejce - 2 ks.
  • Cukr - 1 polévková lžička.
  • Soda s octem nebo citronem - ½ lžičky. (nebo prášek do pečiva - 1 lžička).

Plnění:

  • Jam z švestek - 1-1,5 st.

Vaření:

  1. Tavte máslo při pokojové teplotě, protřejte cukrem až do bílé. Pomocí mixéru pokračujte v bítování s vejci, sody a moukou.
  2. Na konci těsta je třeba míchat rukama a nalít mouku. Cesto by mělo být pružné a držet krok s rukama.
  3. Oddělte malý kus, odešlete do mrazničky, zbytek - v chladničce.
  4. Po uplynutí 20 minut vložíte do lůžka větší kus do tvaru. Švestka rozštěpte rovnoměrně.
  5. Odstraňte menší kus z mrazničky, rožte ho na dortu pomocí řezačky. Pečte 30 minut při teplotě 190 ° C.

Švestkový dort je dobrou připomínkou léta!