Dieta a výživa

Nakrájené lilky - nejlepší recepty

Nakrájená lilku je druh, který bude vyhovovat všem. Miska je velmi chutná, má zajímavou chuť: mírně kyselá, ale ponechává sladkou pachuť. Taková pikantní svačina jde dobře s bramborami nebo masnými výrobky.

Nakrájené lilky s česnekem a mrkví - krok za krokem recept na fotografie

Nakrájené lilky jsou skutečnou lahůdkou, kterou milovníci pikantního jídla budou moci vychutnávat a mít pýchu místa i mezi mnoha občerstvením na stole.

Doba vaření: 35 minut
Množství: 1 porce

Složení

  • Lilek: 3 ks
  • Rajčata: 1 ks.
  • Mrkev: 2 ks.
  • Česnek: 3 hřebíčky
  • Dill: chomáč
  • Petržel: to samé
  • Sůl: Pinch
  • Cukr: 10 g

Pokyny pro vaření

  1. Modré se vkládá do několika částí, nikoliv až na konec.

  2. Vařte zeleninu ve slané vodě, stačí 15 minut.

  3. Mleté mrkve brousíme. Bude více krásné používat štětce na saláty v korejštině.

  4. Rajčata jsou dobré pro můj. Vyrábíme dva kolmé řezy a nalijeme vroucí vodu. Po několika minutách opláchněte studenou vodou a odstraňte pokožku.

  5. Oloupaná rajčata házet do misky mixéru, šlehaného s bramborami.

  6. Přidejte nakrájenou mrkev.

  7. Nakrájejte zeleninu a česnek. Směs s dalšími složkami. Sůl, pepř a vše promíchejte.

    Pokud chcete, můžete přidat další koření nebo nakrájenou chilli pro větší ostrost.

  8. Zeleninová směs naplní lilek. Položte zeleninu do pánve. Nahoře nalijte zbývající kapalinu.

  9. Zakryjte desku, zatlačte dolů zatížením a nechte na den při pokojové teplotě.

  10. Odstraňujeme občerstvení v chladničce pro další skladování. Po dni, může být podávána u stolu.

S kapustou

Nakrájené lilky se zelím jsou ideální pro přímé pokrmy s nevyslovenou chutí, jako jsou knedlíky s bramborami. Pro jejich přípravu budou vyžadovány následující složky:

  • lilky - 1,5 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • zelí - 0,4 kg;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl, pepř - podle přání.

Způsob přípravy:

  1. Vařte 1,5 litru vody, přidejte 3 lžíce soli.
  2. Vezmeme modré ovoce stejné velikosti, myjeme je, ořezáme stonku a děláme propíchnutí na několika místech.
  3. Vařte 5 minut.
  4. Skartace zelí, tři mrkve na středním strouhátku, česnek, projdeme lisem, sůl zeleninu.
  5. Získáme baklažány z vody, necháme to dobře vychladnout.
  6. Každé ovoce je nakrájeno na dvě části plněné připravenou zeleninou. Vázneme je tlustou nití, aby náplň nevypadla.
  7. Položte zeleninu do hluboké mísy, měli by se navzájem pevně přizpůsobit.
  8. Tehdy byla slaná voda už studená, naplnili jsme obsah misky a vyvíjeli tlak.
  9. Zeleninu vysušíme na teplé místo na 3 dny.

Po 3 dnech můžete jíst lilky. Pokud zůstane malé občerstvení, může být uchováváno v chladničce po dobu několika týdnů.

S celerem

Fanoušci plněné modré mohou vařit s neobvyklou výplní, a to s celerem.

Složení:

  • lilky - 10 kg;
  • olej - 1 šálek;
  • celer kořen - 1 kg;
  • mrkev - 20 ks;
  • velká cibule - 4 ks;
  • česnek - 30 hláv;
  • sůl, pepř, zelenina - na oko.

Co děláme dále:

  1. Můj lilek, odstranit ocasy. Vařte je ve vodě, trvá to asi 15 minut.
  2. Za hodinu dáváme modré pod útisk.
  3. Mrkev a celer nakrájené na tenké proužky.
  4. Vyčistili jsme cibuli, nakrájeli jsme na poloviční kroužky.
  5. Jemně nakrájejte zeleninu.
  6. Česnek rozemlejte.
  7. V misce kombinujte všechny nakrájené zeleniny, promícháme.
  8. Odřízněte modré na dvě poloviny, položte nacpávku tak, aby nevypadla, upevněte pomocí špalíků nebo obalte závity.
  9. Bloky pevně položené v pánvi. Zakryjte deskou, nahoře vložte naplněnou vodu o objemu 3 litry. V této pozici nechte na den.

Pokud uložíte baklažán do ledničky, nebudou kazit alespoň 5 dní.

Nakrájené modré korejské

Pokuste se do přípravku přidat malé množství koriandru a dostanete pokrm s pikantní chutí, který obzvláště osloví příznivce asijské kuchyně.

Produkty:

  • modré - 2 kg;
  • cibule - 290 g;
  • mrkev - 3 ks;
  • granulovaný cukr - 100 g;
  • rostlinný olej - ½ šálku;
  • ocet - 0,15 l;
  • koriandr - 6 g;
  • Bulharská paprika - 2 ks;
  • chilli paprič - 1 ks;
  • zelené

Jak vařit:

  1. Tmavomodré se pečou v peci při teplotě 180 ° C po dobu asi 15 minut.
  2. Nakrájejte cibuli a byliny, trochu mrkve, nakrájejte česnek a nakrájejte papriku. Kombinujte zeleninu a pečené modré. Podáváme tisk po dobu 2 dnů.
  3. Zelenina se rozšiřuje v bankách a hermeticky uzavírá.

Stupeň ochucovosti misky lze upravit, prostě nepřidávejte příliš mnoho chilli.

Georgian

Toto jídlo nebude fungovat rychle, budete muset čekat téměř týden. Ale čekání stojí za to. Sestavte následující sadu produktů:

  • Lžíce - 18 ks;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • mrkev - 6 ks;
  • česnek - 6 hřebíček;
  • Ocot 8% - 20 g;
  • sůl - 55 g;
  • červená paprika - ¼ čajové lžičky.
  • zelené

Vaření:

  1. Připravte ovoce a nakrájejte je.
  2. Vroucí modrou v slané vodě, nechte vychladnout pod tlakem, aby přebytečná kapalina zmizela.
  3. Vemte mrkev. Česnek rozemlejte. Chopte zeleniny. Připojíme všechny komponenty, pepře je.
  4. Položte náplň v každé lilku, navázanou nití.
  5. Vařte vodu, sůl a přidejte ocot.
  6. Malé modré se koagulují do pánve, nalijí se solankou, pod tlakem, ponechá se v této pozici 4-5 dní.

Lahvička, fermentovaná podle tohoto receptu, musí být skladována pouze v chladničce.

Kyselé plněné lilek

Plněné a pak fermentované modré jsou mírně ostré se zajímavou kyselou vůní. Vezměte:

  • Lžíce - 3 ks;
  • mrkev - 150 g;
  • česnek - 1 hlava;
  • olej - 50 g;
  • sůl, zelenina, pepř, bobkový list - na chuť.

Postup krok za krokem:

  1. Připravte ty modré, vařte je ve slané vodě, asi půl hodiny. Pod tlakem na 1 hodinu.
  2. Vemte mrkev. Smažte v rostlinném oleji.
  3. Střiháme zeleninu a česnek, jedeme je na mrkev.
  4. Nakrájejte na polovině lilku. Uložte mrkev uvnitř. Připojte nit.
  5. Na oheň dáváme vodu, necháme vařit, přidáme ocet, sůl, vavřince a pepř.
  6. Slaná voda naplní modrou barvou. Dali jsme je do tisku a zapomněli na 3 dny.

Po uplynutí specifikovaného času je předkrm hotový, můžete porci lžičku naplněnou zeleninou na porce a podávat ji stolu.

Nakrájené lilky v bance na zimu - nejkrásnější recept

Nudí prázdné tradiční recepty? Snažte se připravit občerstvení, což se projeví jen úžasnou chutí. Bude trvat:

  • Ocet 9% - 10 g;
  • modré - 21 ks;
  • voda - 1 šálek;
  • česnek - 8 klinček;
  • sůl, máta, zelenina - na chuť.

Vaření:

  1. Vyberte středně velké ovoce, odřízněte stonku. Vyrežte na dvě části, sůl. Po 30 minutách, dobré dno.
  2. Zahřejte vodu a posaďte zeleninu tam. Vařte až do vaření a v chladu.
  3. Sklízejte zeleninu, nakrájejte česnek.
  4. Stlačíme baklažánky, vložíme trochu zeleniny a česneku do středu každého z nich, předtím neustále utužujeme do sterilizované nádoby.
  5. Oko zřeďte sklenicí vody, přidejte sůl, počkejte na úplné rozpuštění. Vyplňte nálevku do nádoby.
  6. Zakryjte krk gázou a nechte pár dní v pokoji.
  7. Zatlačte víko a uložte jej do chladné místnosti.

Modré můžete za týden ochutnat. Zelenina vařená podle tohoto receptu nebude zničit celou zimu.