Dieta a výživa

Kakao - výhody, škody a pravidla pro výběr nápoje

Není snadné si vybrat pro dítě zdravé jídlo, které bude s potěšením jíst. Kakao řeší tento problém, ale pouze pokud je nápoj vyroben z přírodních strouhaných kakaových bobů.

Složení a kalorie

Kakao je skladiště užitečných látek a prvků, ale s rezervací. Výhodou bude pouze prášek z přírodních kakaových bobů a ne z rozpustného analogu, "obohacený" chemikáliemi, barvivy a příchutí.

Chemické složení:

  • selen;
  • draslíku a fosforu;
  • hořčík a vápník;
  • sodíku a železa;
  • manganu a zinku;
  • vitamíny skupiny B, PP, K.

Kompozice zahrnuje teobrominový alkaloid, který má mírnější účinek na tělo než kofein. Proto lékaři dovolí dětem kakao, na rozdíl od čokolády. Čokoláda se vyrábí na bázi másla lisovaného z kakaových bobů. Prášek je vyroben ze zbývajícího oleje, takže v něm je méně tuku ve srovnání s olejem. Pro kakaovou postavu bezpečnější.

Kalorie 100 gr. prášek - 289 kcal. Nápojový hrnek na vodu bez cukru - 68,8 kcal, z toho tuk je 0,3 gr. Čokoláda bude více poškozovat postava než kakao. Ale nápoj by se neměl unést. 1-2 hrnek ráno - maximální dávka za den.

Výhody kakaa

Bohaté složení fazolí je zodpovědné za účinky na zdraví.

Pomáhá srdeční činnosti

100 gr. fazole obsahuje 1524 mg draslíku, což je polovina denní potřeby. Dokonce i fazole jsou bohaté na hořčík: prvky jsou nezbytné pro normální kontrakci svalů srdce. Nedostatek draslíku vede k křečemi, nepravidelným pohybům svalů a v důsledku toho k arytmii.

Přínosy kakaa jsou způsobeny polyfenolovými látkami, které mají široké spektrum účinku. Tam, kde se objevují polyfenoly, zmizí plaky cholesterolu a krevní sraženiny a kvůli tomu se cévy čistí.

Snižuje tlak

Hypertenze je onemocnění, které mnoho pacientů neléčí a nepovažuje za patologii. Při prvním příznaku vysokého krevního tlaku upravte dietu a zapněte kakaový šálek ráno. Schopnost snížit tlak způsobený výše uvedenými polyfenoly.

Posiluje kosti

V mateřské škole je v seznamu povinných výrobků zařazen kakaový hrnek, protože je bohatý na vápník. Vápník je nezbytný pro rozdělení kostních buněk a posilování kostí. Jeho nedostatek trpí zuby, imunitními a svalovými systémy. 100 gr. Kakao neobsahuje dostatek vápníku k uspokojení každodenních potřeb, takže je dobré používat kakao s mlékem.

Stimuluje růst vlasů

Ovoce obsahuje kyselinu nikotinovou, která oživuje mrtvé vlasové folikuly, stimuluje růst vlasů. Kakaové přínosy pro vlasy se projeví při nápoji uvnitř a použitím masky na bázi kakaového prášku.

Prodlouží mládí

Kakaové listy za kávou a zeleným čajem obsahují antioxidanty: černý čaj obsahuje 3313 jednotek na 100 gramů, zelený čaj obsahuje 520 jednotek. A v kakaovém balení 55653 kusů. A podřadné pít několik produktů: skořice, šípku a vanilku.

Význam antioxidantů pro člověka se zvyšuje s věkem, protože s věkem se více a více buněk zničí působením odpadních produktů. Antioxidanty neumožňují produkty rozkladu "roam" a neutralizují je.

Zlepšuje funkci mozku

Můžete si načíst mozek pomocí kakaového hrnečku. Vlastnosti nápoje působící na mozek jsou vysvětleny přítomností antioxidačního flavonolu ve fazolích, což zlepšuje krevní oběh. Pokud je v mozku dobrý krevní oběh, pak osoba netrpí kvůli nepřítomnosti a zablokování myšlení. Špatný přívod krve do mozku může způsobit vegetačně-vaskulární dystonii, proto použití kakaa je preventivní opatření proti patologii a pomůže při léčbě stávající nemoci.

Chrání před spálením na slunci

Kakaové stromy jsou dětmi horkých zemí, takže se přizpůsobili spálenému slunci a přenesli schopnost na ovoce. Fazole obsahují pigmentový melanin, který neutralizuje negativní účinky slunečního záření. Hrnček nápoje pomůže zamezit úpalu, přehřátí a hoření. Výhody kůže se projeví iv případě, že již došlo k spálení. Kokofil léčí rány, vyhlazuje vrásky a obnovuje epitelium.

Zvedání

Kakao je součástí skupiny antidepresiv. To je povznášející a dluží to fenylaminu. Chemická sloučenina je vylučována mozkem a dává člověku stav spokojenosti, štěstí a lásky. Pokud je osoba zamilovaná a cítí soucit, znamená to, že fenylefylamin "pracoval". Ve své čisté formě se sloučenina vztahuje k léku a v malých množstvích ve složení bobů způsobuje pozitivní emoce. Vlastnosti kakaového prášku ovlivňují náladu také v důsledku serotoninu, který je účinný ve srovnání s fenylefylaminem.

Kakaové poškození a kontraindikace

Kakaové stromy rostou v západní Africe, Brazílii a lesích Amazonky - a požadavky na hygienu se liší od evropských. Infekce, hmyz a patogenní bakterie se vyskytují u 99% ovoce. Jediný způsob, jak vyčistit ovoce, je zacházet s jedy a chemikáliemi.

Kakaové boby jsou oblíbenou pochoutkou švábů, která po jejich přítomnosti zanechávají chitin v produktu. Pro dezinfekci fazole používejte drsné chemické látky, které jsou škodlivé pro zdraví. Chitin a chemikálie jsou důvody, proč jsou kakaové produkty považovány za silné alergeny.

Není to však důvod, proč se nápoje opouštějí, protože výrobci bona fide si vybírají suroviny s nejnižším obsahem chemických látek a dobře upravených plantáží. Další škody nastávají, pokud jsou suroviny zakoupeny v Číně, neboť země nevyrábí čokoládové stromy.

V přírodním složení plodů čokoládového stromu se nacházejí nebezpečné látky a sloučeniny: purinové základy a kofein. To je důvod, proč se některé skupiny lidí musí vzdát kakaa.

Kontraindikace se týkají:

  • lidé trpící chorobami kloubů: dna, osteoporóza, revmatismus a artritida - kvůli purinům - viníkům akumulace kyseliny močové
  • děti do 3 let, protože kofein vzrušuje nervový systém;
  • těhotné a kojící ženy kvůli alergii;
  • lidé s nadváhou - kvůli vysokému obsahu kalorií.

Jak si vybrat kakao

  1. Podívejte se na datum vypršení platnosti. Vysoce kvalitní prášek nemůže být skladován déle než jeden rok v kovových nádobách a více než 6 měsíců v plastovém nebo papírovém obalu.
  2. Jemné broušení je znamením dobrého kakaa. Zrna by měla být nepostřehnutelná a měla by se otírat prsty.
  3. Barva je indikátorem kvality prášku. Špatný produkt bude označen tmavě šedivým odstínem, dobře hnědou barvou.
  4. Pokud máte pochybnosti o tom, který kakao si vyberete, zakupte zkušební balíček a proveďte experiment: napijte a sledujte, jak se zrna chovají během prvních 10 minut. Vysoce kvalitní prášek nedává sediment.

Vzduch v místnosti musí být suchý, jinak se kakaový prášek rozdrtí a zkazí. Teplota vzduchu je v rozmezí 15-21 ° C.