Dieta a výživa

Jak vařit pita

Cestující, kteří byli v Izraeli, slyšeli a ochutnali tradiční pokrm - pita s falafel.

Miska se skládá ze dvou částí. Musíte začít s přípravou pita - to je plochý dort, jako je pita chléb, jen silnější, což je základ. Má charakteristickou vlastnost - vytvoření vzduchové kapsy, která odděluje vrstvy těsta. Otvírá se - jeden z okrajů je vyříznut a naplněn výplněmi: maso, zelenina a v tomto případě falafel.

Pro test:

  • libra mouky;
  • 2 lžičky. kvasnice;
  • sklenici teplé vody;
  • 50 g změkčeného másla;
  • několik špetků soli.

V teplé vodě zřeďte droždí a sůl. Nalijte mouku do misky nebo jiné nádoby, vytvořte v ní stěrku a nalijte zředěnou vodu a olej.

Začněte hnětecí těsto. Když se vytvoří pružná koule, musíte ji nechat na teplém místě, aby se zvedla. O hodinu později, když se těsto několikrát zvětšilo, promícháme, rozdělíme na střední kuličky o průměru 6 cm a necháme to stát. Nyní je přetočte do kulatých dortů a přemístěte je do dekorace, ale nechte pár centimetrů mezi nimi. A pošlete v troubě, předehřáté na 220 °. Pitas se připravují velmi rychle - 7-8 minut. Poté jemně vyjměte z balíčku.

Obrátili jsme se na vaření falafel. Jedná se o hluboké smažené koule sestávající z nakrájené cizrny. nebo fazole, a někdy přidat fazole, a ochucený kořením.

Budete potřebovat:

  • 300 g. Cucka;
  • 30 g mouky;
  • 3-5 zubů česneku;
  • 7-8 g sody;
  • 2 cibule;
  • 100-125 ml. slunečnicový olej;
  • koření, kmín, kari, petržel, koriandr, máta, koriandr, sůl a pepř.

Cítek připravíme předem - namočíme po dobu 8-10 hodin. Vypusťte a nakrájejte cizrnu s česnekem a cibulí v mixéru. Přidejte mouku se sodou, kořením, někdy házet drcené krekry. Směs by měla být namočena několik hodin. Tvar koule, průměr ořechu s mokrými rukama. Deep-fry až do zlatohnědé. Sklopte papírové ubrousky nebo ručník, který absorbuje přebytečný olej.

A poslední krok - složte falafel v pitě.

Sledujte video: NEJCHUTNĚJŠÍ DÖNER KEBAB RECEPT, S ČERSTVÝM CHLEBEM, ZELENINOU A YOGURTOVOU OMÁČKOU (Duben 2019).