Dieta a výživa

Borsch s kopřivami - recepty na zdravotní polévku

Mladé kopřivy se používají k přípravě různých pokrmů. Borsch s kopřivami je zdravé a neobvyklé jídlo, jehož příprava je nejpříznivějším obdobím roku na jaře. Během tohoto období můžete sbírat mladé šťavnaté listy z kopřivy s tenkými stonky.

Zelený boršč s kopřivou a šťovíkem

Polévka je hustá díky drceným bramborám. Kalorie - 720 kcal.

Složení:

  • maso na kostech - 800 g;
  • dvě cibule a mrkev;
  • 11 středních brambor;
  • velký svazek šťovíku;
  • zelené;
  • kopřiva - 60 g;
  • tři bobkové listy;
  • 10 vajec;
  • 10 art. lžíce zakysané smetany;
  • 12 černých hrášek a tří sladkých hrášek.

Vaření:

  1. Přineste maso na vaření a vařte další dvě minuty. Opláchněte maso a vložte do vývaru, znovu se vařte a vaříme hodinu, pokryté víkem.
  2. Přidejte pepře, bobkový list a sůl do vývaru. Položte jednu mrkev a cibuli, vaříme dalších 40 minut.
  3. Pár minut před tím, než je vývar připraven, vložte 5 loupaných brambor.
  4. Jemně nakrájejte syrovou cibuli, nakrájejte nastrouhanou mrkev.
  5. Smažte cibuli a přidejte mrkev. Vařte zeleninu až do zlatohnědého.
  6. Vystřihněte zbytek brambor na kostky.
  7. Zvětšete kopřivu a nakrájejte na šťovíku a zeleninu.
  8. Odstraňte maso a zeleninu z vývaru kromě brambor. Zelenina není potřeba, rozdělíme na kusy.
  9. Vyjměte vařené brambory a kaši, vylejte trochu vody do vývaru, jako vroucí, dát maso, surové brambory a bramborovou kaší.
  10. Po uplynutí 5 minut přidejte smažit, zakryjte a varte varné pole ještě dalších deset minut.
  11. Když je brambor téměř hotový, dajte do borska kořist a šťovík, vaříme tři minuty a v případě potřeby přidáme koření.
  12. Po dvou minutách položte zeleninu, vyjměte ze sporáku a nechte půl hodiny naplnit.
  13. V každé porci položte lžíci zakysané smetany a vejce nakrájené na polovinu.

Borsch z čerstvé kopřivy můžete ošetřit 10 osob. Vaření trvá dvě hodiny.

Rajčatová polévka s kopřivou

Jedná se o krok za krokem recept s kopřivou s rajčatovou šťávou. Ukazuje se sedm porcí, kalorií 675 kcal.

Požadované přísady:

  • libra masa;
  • banda kopřivy;
  • dvě žárovky;
  • řepa;
  • 300 ml. rajčatová šťáva;
  • mrkev;
  • šest brambor;
  • 4 vejce;
  • banda zelených;
  • koření

Stupně vaření:

  1. Varejte vývar, nakrájíme na tenkou řepu a smažeme, přidáme do vývaru.
  2. Skryjte kopřivu a nakrájejte, nakrájejte brambory na malé kostičky a vložte do vývaru.
  3. Smrkněte mrkev s cibulí a smažte, nalijte do džusu, nechte trochu uvařit a přidáme do vývaru, když jsou připravené brambory.
  4. Chopte vařené vejce jemně zelenými, vložte do boršů, vaříme dalších pět minut.

Vaření receptury na boršč s kopřivou trvá 80 minut a zjistí se 6 porcí.

Červený boršč s kopřivami a zelím

Jedná se o velmi chutný recept na boršč s kopřivami a zelím, který bude trvat 50 minut na přípravu. Borsch je výživný a velmi výživný.

Složení:

  • tři hovězí žebra;
  • pět větví kopřivy;
  • mrkev;
  • tři brambory;
  • 150 g zelí;
  • dva bobkové listy;
  • 150 g řepy;
  • 8 pepřových kukuřiček;
  • jeden článek lžíce rajčatové pasty;
  • 1 polévková lžička. lžíci octa a cukru;
  • koření;
  • cibule.

Stupně vaření:

  1. Naplňte žebra vodou, když vaří, změňte vodu a opláchněte žebra. Vařte další hodinu a 15 minut do vaření, přidáme bobkový list a pepř.
  2. Přidejte brambory, nakrájené na kostičky, vařte 15 minut.
  3. Pečeme opečeme ve fólii, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky, přidáme ocot a promícháme.
  4. Nakrájejte cibuli jemně, nakrájejte nastrouhanou mrkev. Smažte zeleninu s rajčaty. vložte a povařte pět minut.
  5. Skalní kopřiva, jemně nasekněte.
  6. Nakrájejte zelí jemně, vložte do vývaru a položte na 15 minut.
  7. Přidejte do polévky, řepy a kopřiv, cukr.
  8. Polívejte polévku, vypněte teplo a nechte ji.

Ve vařeném boršč s kopřivou a řepou 452 kcal a zahrnuje čtyři porce.

Borsch s kopřivou a vejcem

Prvním jídlem - polévka s kopřivami a vejci v kuřecím vývaru. Hodnota vařeného receptu pro zelenou borščovou kopřivu - 630 kcal.

Požadované přísady:

  • 300 g kuře;
  • cibule;
  • 200 gramů kopřivy;
  • 4 brambory;
  • mrkev;
  • tři vejce;
  • bobkový list;
  • koření

Příprava krok za krokem:

  1. Maso vložte do hrnce o objemu 3 litry. Během vaření položte list s vavřínem a pepřem.
  2. Potřebujeme mrkvu na strouhátku, nakrájíme cibuli na malé kostičky.
  3. Smažte zeleninu na másle, nakrájejte brambory a vařené vejce na kostky.
  4. Po 40 minutách vaříme maso, odejmeme a vložíme brambory do vývaru, nakrájíme na plátky a přidáme na polévku, vaříme 15 minut.
  5. Vystřihněte opálenou kopřivu, vložte do boršů, vařte brambory a vařte pět minut.
  6. V boršce přidejte vejce, pražení a koření, vařte na dvě minuty.

K dispozici je šest porcí borščů s kopřivou a vejcem. Vaření trvá 80 minut.