Dieta a výživa

Zucchini - prospěšné vlastnosti, poškození a pravidla výběru

Squash - zelenina patřící do dýňové rodiny. Mají podlouhlý tvar, připomínající okurku.

Pečená cuketa je hladká a barva závisí na odrůdě. Tmavé odrůdy jsou považovány za výživnější.

Pulp cuketa vodnatý, něžný a křupavý. Tam jsou jedlé semena uvnitř.

Původ cukety je Mexiko a Střední Amerika. Největšími dodavateli cukety jsou Japonsko, Itálie, Argentina, Čína, Turecko, Rumunsko a Egypt.1

Složení cukety

Kukuřičná kůra obsahuje vlákninu, kyselinu listovou a antioxidanty.

Ve 100 gramech cukety 17 kcal.

Vitamíny ve 100 gramech. z denní sazby:

  • C - 28%;
  • B6 - 11%;
  • B2 - 8%;
  • B9 - 7%;
  • K - 5%.

Minerální látky ve 100 g. z denní sazby:

  • Mangan - 9%;
  • Draslík - 7%;
  • Fosfor - 4%;
  • Hořčík - 4%;
  • Měď - 3%.2

Výhody cukety

Džusy mohou být připraveny jako samostatná miska, přidány do salátů a použity jako příloha pro maso. Některé odrůdy s měkkou kůrou mohou být konzumovány syrové.3

Pro kosti a svaly

Vápník v cukety je vhodný pro kosti. V kombinaci s hořčíkem rychleji vstřebává tělo.

Hořčík zlepšuje schopnost svalů přenášet aktivní břemeno a chrání je před slzením.

Pro srdce a krevní cévy

Jíst cukety pomůže snížit krevní tlak.4

Vitamin C v cukety zlepšuje stav krvinek a zabraňuje tvorbě ucpaných tepen. Plod snižuje riziko mrtvice.5

Pro nervy

Zucchini pomáhají vyhnout se vzniku neurologických onemocnění. Kyselina listová snižuje riziko Alzheimerovy choroby.

Draslík poskytuje průtok krve do mozku, zvyšuje pozornost, koncentraci a nervovou aktivitu mozkových buněk.

Vitamin B6 v cukety zlepšuje paměť a duševní aktivitu.

Hořčíkový cukr pomáhá přenášet stres. Zklidňuje nervy, zmírňuje únavu, zmírňuje depresi a zlepšuje funkci mozku.6

Pro zrak

Vitamín A ve složení cukety snižuje riziko glaukomu a makulární degenerace.

Squashes pomůže zachovat zrakovou ostrost, s věkem klesá.

Surové cukety mohou být použity k odstranění zarudnutí oka a otoků očí. Stačí, když na každé oko připojíte kus surové cukety.7

Pro dýchání

Vitamín C a měď v cukety odstraňují příznaky astmatu. Vyčistí plíce a dýchají hlouběji.8

Chudnutí

Squashes jsou bohaté na vlákninu a mají nízký glykemický index. Tyto faktory pomáhají v boji proti nadváze.

Pro střevy

Jíst cukety normalizuje trávení. Vylučují průjem a zácpu, nadýmání a tíživost v žaludku. Díky vláknům a vodě funguje trávicí systém správně.9

Pro reprodukční systém

Zucchini snižuje riziko vzniku adenomu prostaty. Onemocnění se projevuje v rozšířené prostatické žláze, která způsobuje problémy s močením a sexuální funkcí. 10

Pro kůži

Squashes zvyšují tvorbu kolagenu. Vitamín C a riboflabin jsou zodpovědné za krásu a zdraví pokožky.

Voda v cukety zvlhčuje pokožku a zabraňuje jejímu vysychání.11

Pro vlasy

Vitamin A v cukety normalizuje tvorbu bílkovin a podkožního tuku a udržuje vlasy zvlhčené.12

Pro imunitu

Vitamin C posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat s infekcemi.

Zucchini je přirozený antioxidant a pomáhá zbavit volných radikálů. Takže cuketa je profylaktickým činidlem pro boj s rakovinou.

Squashes během těhotenství

Dortík obsahuje kyselinu listovou, takže jsou užitečné pro těhotné ženy. Nedostatek kyseliny listové může vést k vzniku neurologických onemocnění a vrozených vad u kojenců.

Zelenina normalizuje krevní tlak, má pozitivní vliv na emoční stav a zlepšuje tvorbu červených krvinek.13

Škody a kontraindikace cuketa

Jejich používání musí být opuštěno pro lidi:

  • alergická na cukety;
  • syndrom dráždivého střeva;
  • užívání léků obsahujících beta-karoten.14

Squashes mohou být škodlivé, pokud je výrobek zneužit. Nadměrná spotřeba vede k intestinálnímu rozrušení a tvorbě ledvinových kamenů.15

Recepty z cukety

Jak si vybrat cuketa

Při výběru cukety věnujte pozornost jejich velikosti. Příliš velké ovoce mohou být přezrálé, s velkými a tvrdými semeny uvnitř. Optimální velikost cukety je až 15 cm dlouhá.

Čím větší je cuketa, tím je šťavnatější. Kůže zralé cukety je hladká, lesklá a pevná. Na kůži mohou být malé škrábance a zuby.

Měkká a vrásčitá špička cukety svědčí o jejím zrání a letargii.16

Jak ukládat cuketa

Než vyjmete cuketa pro skladování, ujistěte se, že jsou neporušené. Jakékoliv hluboké poškození pokožky snižuje trvanlivost. V zeleninové části chladničky se cuketa uloží 2-3 dny do plastového sáčku. Ve vzduchotěsné nádobě se prodlužuje doba skladovatelnosti v chladničce na 7 dní.

Zucchini mohou být skladovány zmrazené. Předtím by měly být páry nebo vařené a pak vysušeny, aby se během zmrazení snížilo množství ledu.17

Nejužitečnější zeleninou jsou ty, které se pěstují na zahradě. Vyrůstají cukety v zemi a připravují zdravé pokrmy.