Dieta a výživa

Příprava marhule na zimu - 5 receptů

Plody meruňky jsou nejvíce prospěšné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Chcete-li, aby srdce fungovalo bez přerušení, doporučujeme jíst 5-7 meruněk denně.

Konzervované meruňky můžete vyrobit v zimě doma. Z nich se vařilo dušené ovoce, džem, bramborová kaše, bobule v sirupu a želé. Pro uvíznutí vmasírujte nerezové nádobí nebo nelepivý nátěr.

Většina receptů zachovává všechny výhody meruněk. Přečtěte si více o tom v našem článku.

Nabízíme pět osvědčených zlatých receptů na konzervování meruněk, které připravovaly matky a babičky.

Meruňkový džem na zimu

Pro tento recept si vyberte zralé, ale husté ovoce. Podíl cukru na džem z ovoce je 50 až 100% hmotnostních loupaného ovoce. V zimní sezóně je džem vhodný pro plnění koláčů, krémů a jiných pečiv.

Doba vaření 1 den. Ukončete 5-6 nádob 500 ml.

Složení:

  • marhule - 4 kg;
  • cukr - 2-3 kg;
  • škorice - 1 lžička;
  • Mincovna - 6 listů.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte meruňky, nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti.
  2. Nakrájeme plátky na 2-3 kusy, nalijeme cukr v hluboké pánvi. Obalte ručníkem a nechte přes noc.
  3. Před vařením a dřevěnou špachtlí jemně promíchejte ovoce, které bylo ponecháno. Naložte na oheň, nechte vařit, snižte teplo a vařte 10-15 minut a neustále míchat. Úplně ochlaďte uvíznutý papír.
  4. Vařte znovu a znovu nechte vychladnout. Třetý čas nalijte marmelády na čisté nádoby, položte na lístky máty a posypeme skořicí na špičku nože.
  5. Omotávejte hermeticky, pokládejte víčka pod teplou přikrývku dolů a namočte 10-12 hodin do úplného vychladnutí.

Příprava z kaštanových meruněk na zimu bez cukru

Taková konzervovaná strava je vhodná pro použití u lidí s cukrovkou a kontrolu jejich hmotnosti. Případně můžete do každé nádoby přidat 1 polévku. l medu nebo bezprostředně před použitím.

Doba vaření 40 minut. Výtěžek 5 ½ litrové sklenice.

Složení:

  • marinované meruňky - 3 kg.
  • Mincovna - 1 větvička.

Způsob přípravy:

  1. Zmáčkněte připravené poloviční meruňky pomocí mlýna na maso nebo použijte ponorný mixér.
  2. Směs se vaří 5 minut při nízkém ohřátí, neustále se míchá.
  3. V dolní části konzervovaných v plechovkách ležela umytá listová máta, naplněná meruňkovým pyré, pevně uzavřená sterilizovaná víčka.
  4. Uchovávejte v chladničce nebo v chladném suterénu.

Marhule ve vlastní šťávě na zimu

Existuje mnoho receptů na meruňkové přípravky na zimu, ale nejlepší jantarové bobule jsou vyrobeny podle tohoto receptu. Položte ručník na spodní straně sterilizačního kontejneru tak, aby se při varu neroztrhly. Poloviční nádoby - sterilizujte 30 minut, litr - 50 minut. Chladicí plechovky umístěte pod přikrývku mimo průvan.

Doba vaření 1,5 hodiny. Ukončete 3-4 plechovky o objemu 500 ml.

Složení:

  • marhule - 2 kg;
  • cukr - 1,5 kg.

Způsob přípravy:

  1. Ovoce umyjte, nakrájejte každou meruňku na polovinu nožem a odstraňte kámen.
  2. Maršované lobule vložte do hustých vrstev do sklenic s pokožkou nahoře a pokropte je cukrem. Lehce zatlačte vrstvy tak, aby šťáva vynikla, zakryjte víčky.
  3. Umístěte plněné džbány do nádoby pro sterilizaci. Naplňte ho teplou vodou tak, aby se ponechala 0,5 až 1 cm na horní část plechovek.
  4. Přiveďte k varu a ponechejte půl hodiny na nízké teplotě.
  5. Korkové kryty, obraťte se vzhůru nohama, zakryjte teplou přikrývkou. Nechte na den a pak přemístěte do místnosti s teplotou nejvýše + 10 °.

Meruňka na zimu

Ujistěte se, že jste před vyplněním sterilizovali víčka a nádoby. Plody důkladně omyjte, nejlépe v teplé vodě štětcem. Doba vaření 30 minut + přes noc k infuzi. Ukončete 700 ml.

Složení:

  • zralé meruňky - 750 gr;
  • granulovaný cukr - 375 g;
  • potravinová želatina - 0,5 lžíce;
  • meruňkový likér - 3-4 polévkových lžiček.

Způsob přípravy:

  1. Opékané a rozkrojené meruňky řezané na proužky.
  2. Želatinu rozpusťte v poloviční sklenici vody.
  3. Nalijte připravené meruňky s cukrem, když dělají šťávu, jemně promíchejte s želatinou. Nechte přes noc.
  4. Přineste marhule do varu v džusu, vařte po dobu 3-5 minut. Přidejte likér, nalijte do čisté nádoby a nalijte.
  5. Nechte nádobu stát 15 minut na víku a uložte na temné a chladné místo.

Kompot z meruňky pro zimu

Ovocné kompoty není nutné sterilizovat, je důležité ho nalít v horkých nádobách. Vybírejte koření podle chuti, použijte kardamom, tymián nebo rozmarýn. Z bylin vhodných tymiánu, Melissy a bazalkových květů.

V každé nádobě se pokuste přidat hrstku rýže nebo hroznů, dostanete voňavý kompot-rozmanité.

Doba vaření 50 minut. Výkon - 2 plechovky po 3 litrech.

Složení:

  • maršované meruňky - 3 kg;
  • voda - 3 l;
  • cukr - 300 g;
  • koření a byliny - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Vyprané celá meruňky se vlijí do ohřívané 3litrové nádoby na závěsy.
  2. Naplňte ovoce vroucí vodou, namočte 10 minut a vypusťte. Vložte plechovky do listů bylin a koření.
  3. Vařte čistou vodu, přidejte cukr, promíchejte a nechte 3 minuty vařit.
  4. Nalijte horký sirup do jara marhule. Sbalte a nechte vychladnout pod teplou deku.

Bon appetit!