Dieta a výživa

Jak vyrobit Brizol

Podle tradičních receptur je brizol maso, ryby, zelenina, vařené ve vejcích, mouka a smažená v másle. Brizol opouští hostesku skvělé možnosti kuchařských experimentů, níže je výběr zajímavých a originálních jídel.

Mleté maso brisol - foto recept krok za krokem

Brisol se připravuje z minimálního množství produktů. Ale zároveň se ukázalo být velmi chutné a výživné. Nejobvyklejší v receptu je způsob pečení. Maso je pečené v pánvi v tenké omeletě. Trik je zde v metodě sestavení misky.

Existuje několik způsobů, jak přenést tenkou tortillu z mletého masa na již praženou omeletu. Někteří to udělají jen ručně. Ale pro pohodlí stojí za to použít obal nebo fólii. Jedná se o druhou metodu popsanou v receptu.

Doba vaření: 15 minut
Množství: 4 porce

Složení

  • Mleté maso: 400 g
  • Vejce: 5 ks.
  • Sůl, pepř: na chuť

Pokyny pro vaření

  1. Hovězí mleté ​​maso lze odebrat z jakéhokoliv druhu masa.

    Pouze je třeba vzít v úvahu například, že vepřové maso bude mnohem tlustší. Pokud však vezmete kuřecí maso, stojí za to dát více koření tak, že boisol není zastaralý. Sůl a pepř.

  2. Všech pět vajec je umístěno v hlubokém talíři. Tato částka by měla být dostatečná pro celou náplň. Ale jen v případě, že je lepší mít na sklade nějaké syrové vejce.

  3. Bite je šlehačkou se slaninou a pepřem. Pro dosažení konzistence odolné pěny není nutné. Hlavní věc spočívá v tom, že se bílé sklízejí s žloutkami.

  4. Do obdélníkového kusu fólie položíme tři lžíce mletého masa. Rozdělujeme jej tak, že se změní na kruh o tloušťce jednoho centimetru.

  5. Ohřívejte pánvi. Nalijte vejce. Mělo by se tolik pokrýt celé dno. Vajíčka se okamžitě začnou smažit, mění barvu.

  6. Rychle přesuňte koláč z mletého masa na hmotu vajec.

  7. Nalejte další směs vajec nahoře. Měl by být pokryt tenkou vrstvou celého dortu. Zakryjte víko. Počkáme dvě minuty.

  8. Brizol by se měl velmi pečlivě obrátit. Spodní vrstva vajec by neměla zůstat v pánvi. Smažte druhou stranu Brizolu další tři minuty.

Kuřecí prsíček

Jeden z nejoblíbenějších receptů na brizol zahrnuje použití kuřecích filet - jemné, chutné, dietní. Bude to trvat jen jedno prsa, minimální úsilí, trochu času a nádherná večeře připravená.

Produkty:

  • Kuřecí prsa - 1 ks.
  • Surové kuřecí vejce - 2 ks.
  • Mouka z pšenice nejvyšší kvality - 100 gr.
  • Sůl
  • Pepř (zem) nebo jiné oblíbené koření pro kuře.
  • Rostlinný olej (pro smažení).

Vaření algoritmu:

  1. V první fázi je nutné oddělit filé. Odřízněte je na ploché části. Každý z nich odrazí. Hostesky nabízejí dobrou cestu - pokrýt filé lepícím filmem, odpuzovat pomocí kuchyňského kladívka.
  2. V mouce přidejte sůl a pepř (nebo jiné koření), promíchejte. Vejce s koštětem nebo míchačkou v pěnu.
  3. Ponořte každý kus filé do mouky, pak - do vyhozených vajec. Pošlete na pánvi, olej, ve kterém je již ohříván. Smažte jednu stranu, otočte a smažte druhou.

Obložení nádobí s koriandrem nebo petrželkou, koprem. Kuřecí brisol dobře podepírat nové brambory, vařené, oblékané máslem a spoustou zeleniny.

Vepřová panenka Brisol mísa recept

Nejen kuře je vhodné pro brizol, ale i vepřové maso, přirozeně filé. Můžete udělat jednoduchý brisol, který se podobá známým kotletkům, můžete komplikovat recept a překvapit domácnosti.

Produkty:

  • Vepřová panenka - 500 g.
  • Kuřecí vejce - 2 ks.
  • Pšeničná mouka (nejvyšší stupeň) - 2-3 lžíce. l
  • Koření pro maso, nejlépe bez zesilovačů a konzervačních látek.
  • Sůl
  • Rostlinný olej.
  • Sýr - 200 g. (pro složitější recept).

Vaření algoritmu:

  1. Řezu nakrájejte na rovnoměrné části desky. Bounce, pomocí kuchyňského kladiva a filmu. Každá sůl a posypeme kořením.
  2. Do vidlic vejděte vidličkou nebo míchačkou. Ohřívajte olej v pánvi.
  3. Ponořte každý kus do mouky po obou stranách, pak jej ponořte do rozbitých vajec a na horkou pánev s máslem. Smažte na každé straně, položíme salátové listy na misku, na ně - vepřové brisoli. Ozdobte si nakrájenou zeleninu.

V komplexnější verzi nejprve smažte breezol z obou stran. Smažte sýr. Položte sýr na polovinu vepřového vápna, zakryjte druhou polovinu. Počkejte, až se sýr roztaví, vyjme a podá. Vepřové vánky jsou dobré na oběd a večeři, obvyklé a slavnostní stůl!

Jak vyrobit sýr brisol

Kuřecí nebo vepřové jídlo dobře se sýrem v teplých pokrmech. Breezolis nejsou výjimkou. Níže je recept na Brizol, který je vyroben z mletého masa a strouhaného sýra. Jídlo se snadno připraví, ale má velmi krásný vzhled, může nahradit nepříjemné hamburgery.

Produkty:

  • Mleté vepřové maso - 500 gr.
  • Kuřecí vejce - 5 ks. Jeden z nich je určen pro mletí, zbytek je pro omelet.
  • Kopr - 50 gr.
  • Česnek - 3-4 hřebíček (v závislosti na velikosti).
  • Tvrdý sýr - 150 g.
  • Majonéza - 1 polévková lžíce. l
  • Sůl
  • Koření
  • Olej na smažení.

Vaření algoritmu:

  1. První etapou je mleté ​​mleté ​​maso. Nakrájejte vepřové maso, přidejte vejce, sůl, koření (můžete také cibulku ustřižit). Dobře promíchejte. Mince tvoří 4 ploché koláče.
  2. Druhým stupněm je příprava náplně pro brizol. Strouhaný sýr, kopr, opláchnout, suchý, sekat. Osušte česnek, jemně nakrájejte nebo použijte lis. Smíchejte sýr s česnekem a bylinkami, sezona s majonézou.
  3. 4 vejce v pěnu. Zahřejte pánvi s máslem. Čtvrtá část vaječné hmoty je rozdělena do kontejneru. Položte zde plochý dort a pak ho pečlivě vložte do pánve tak, aby byla celá vejce hluboko pod ním.
  4. Když se dno smažou, jemně otočte koláč na druhou stranu (maso), smažte až do konce.
  5. Přeneste do misky tak, aby byla omelena na dně. Položte na sýr nějaký sýrový talíř a naložte ho do role. Stejná operace související s ostatními koláčemi.

Nakrájejte krásu na misku, ozdobte ji čerstvou zeleninou - okurky, sladkou paprikou a rajčaty. Konečný akord - trochu nakrájený kopr!

Jak vařit Brisol s houbami

Breeze je v zásadě pražená nebo pečená ve vaječné směsi. Ale můžete zkomplikovat pokrm přidáním hub. Ukáže se, že je spokojená a chutná, a velmi krásná, můžete při příští večeři překvapit domácnost nebo hosty na dovolenou na počest výročí.

Produkty:

  • Mleté kuře - 300 gr.
  • Houby (žampióny) - 200 g.
  • Kuřecí vejce - 4 ks. (+ 1 kus v nádivce).
  • Mléko - ½ lžíce.
  • Sůl, koření, kopr.
  • Majonéza - 2-3 lžící. l (lze je nahradit zakysanou smetanou).
  • Pražení v rostlinném oleji.

Vaření algoritmu:

  1. Porazte vejce s mlékem a sůlmi, pečte 4 tenké omeletní placky. Smažte na obou stranách, velmi opatrně otočte, aby nedošlo k roztržení.
  2. Vařte mleté ​​maso přidáním vajec, soli a koření. Kopr, umyt a nakrájený, smíchaný s majonézou. Jemně nakrájené houby, konzervované - nevyžadují další tepelné ošetření, syrové žampiony - smažte v malém množství rostlinného oleje.
  3. Můžete pokračovat do "montáže" vítr. Vložte kosti na omletou palacku. Namažte ho majonézovou koprovou směsí. Nejlépe pečené žampiony. Jemně válejte ve formě trubek (role).
  4. Vezměte nádobí na pečení. Mazat olejem. Přesuňte vánek. Pečeme v troubě po dobu 20 minut. Aby omeleta nebyla spálena, zakryjte fólií. Na konci pečení se doporučuje posypat malým množstvím strouhaného sýra.

A před porci, přidejte greeny!

Breeze v troubě

Hlavní způsob, jak vytvořit vánoční postel, je na otevřeném ohni, ale někteří hospodyni navrhnou použití trouby - to je výhodnější a chutnější.

Produkty:

  • Mleté maso - 700-800 gr.
  • Kuřecí vejce - 5 ks. (+1 kusy na mleté ​​maso).
  • Šampiňonové houby - 300 g.
  • Cibule - 1 ks.
  • Koření, sůl.
  • Mouka - 2-3 lžíce. l
  • Pražení na oleji.

Vaření algoritmu:

  1. První fáze - hnětení mletí, podle tradiční technologie - přidat vajíčko, sůl, oblíbené koření. Formulář 5 pastilky.
  2. Vařte houby, smažte v másle, přidejte nakrájenou cibuli.
  3. Nalijte mouku na desku. V tom pečlivě položte první dort, ve formě palačinky.
  4. Porazte 1 vejce, nalijte do samostatné talíře, zde také přemístěte palačinku z mletého masa. A pak je pošlete dohromady do horké pánve. Smažte na obou stranách.
  5. Přeneste do misky. Pokračujte v pražení zbývajících masných koláčů.
  6. Položte houbovou nádivku na smažené břízy, vytvořte roli. V případě potřeby fixujte párátka. Vložit breezol ve tvaru. Pečeme.

Francouzská snídaně je připravena! Každý vás požádá o doplňky a opakování!

Tipy a triky

Brizol - host z Francie, tímto způsobem můžete vařit jakékoliv maso (vepřové, hovězí, kuřecí) a mleté ​​maso.

Filet musí zničit kuchyňské kladivo. Pokud zakryjete potravinovou pěnou, zůstane kuchyně čistá.

Sýry, houby, zelené se nejčastěji používají jako náplň pro brisol.

Sledujte video: Jak se dělá brizolit (Leden 2020).