Dieta a výživa

Almondové mléko: výhody, škody a kalorie

Mnoho užitečných produktů zůstává bez povšimnutí a není plně oceněno. Například mandlové mléko ztratilo svou slávu, i když v carském Rusku byl nápoj oblíbený.

Mandlanové mléko bylo vhodné pro Půstěje, vyráběly osvěžující nápoj - orshad. Původem to nemá nic společného s živočišným mlékem, ale je nazýváno díky barvě a chuti mléka.

Složení mandlového mléka

Nápoj se získává z mletých mandlí a vody, bez tepelného ošetření, takže má podobnou složení jako mandle.

Vitamíny:

  • A - 0,02 mg;
  • E - 24,6 mg;
  • B1 - 0,25 mg;
  • B2 - 0,65 mg;
  • B3 - 6,2 mg;
  • B4 - 52,1 mg;
  • B5 - 0,4 mg;
  • B6 - 0,3 mg;
  • B9 - 0,04 mg;
  • C - 1,5 mg.

Mikro a makro prvky:

  • draslík - 748 mg;
  • vápník - 273 mg;
  • hořčík - 234 mg;
  • fosfor - 473 mg;
  • chlor - 39 mg;
  • síra - 178 mg.

100 gr. produkt:

  • 18,6 gramů proteiny;
  • 53,7 gr. tuku;
  • 13 gr. uhlohydráty.

Kalomové mandle je 51 kcal.

V tomto mléku, na rozdíl od krav, není žádný cholesterol a laktóza, takže je užitečnější.

Výtěžky z mandlového mléka

Nápoj má mnoho výhod oproti zvířecímu mléku, jeden z hlavních je absence laktózy. Produkt může být alternativou pro intoleranci laktosy.

Celkově

Na rozdíl od kravského a kozího mléka je mandle uchovávána delší dobu bez chladničky a zachovává všechny své příznivé vlastnosti.

Pro kardiovaskulární systém

Mandle mléko, které neobsahuje cholesterol, ale obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, je vhodné k čištění krevních cév a krve.

Omega-3 mastná kyselina, vstupující do těla, napomáhá produkci biologických látek, které uvolňují zánět v cévách. Omega-6 obnovuje pružnost stěn krevní cévy a eliminuje jejich křehkost, utěsňuje a léčí mikrotrhlinky.

Omega-3 a omega-6 absorbují a stabilizují plaky cholesterolu. Tyto tuky nerozmršťují plaky na malé kousky, které mohou ucpat nádoby, ale postupně je rozpouštějí.

Chudnutí

Máte-li potíže s nadměrnou hmotností, pak mandlové mléko může nahradit obvyklé, protože méně kalorií - energetická hodnota kravského mléka 0% tuku - 86 kcal, a mandlový mléko - 51 kcal.

Nápoj není "prázdným" produktem. Přes lehkost obsahuje užitečné prvky a vitamíny. Co nelze říci o odtučněném kravském mléce, z něhož není vápník absorbován a kde jsou vitamíny z důvodu pasterizace zničeny.

Pro ženy

Almondové mléko je užitečné k pití pro ženy v jakémkoli věku. 200 gr. pití poskytují denní dávku vitamínu E, stane se zdrojem omega-3, omega-6, omega-9 mastných kyselin. Vitamin E zabraňuje oxidaci volných radikálů a chrání pokožku před slunečním zářením a škodlivými chemickými sloučeninami. Mastné kyseliny vyživují kůži zevnitř.

Pro muže

Muži obvykle věnují více pozornosti svalům než ženám. Tajemství výhod mandlového mléka pro svaly v obsahu vitaminu B2 a železa. Riboflavin se podílí na metabolismu bílkovin při rozdělení molekul na energii ve formě ATP. Železo je potřebné k zásobování svalů kyslíkem během delší fyzické námahy.

Během těhotenství

Nápoj obsahuje vitamín B9 nebo kyselinu listovou, který zabraňuje abnormalitám vývoje plodu.

Vápník a vitamin D jsou potřebné pro tvorbu skeletu dítěte a udržování kostní tkáně matky. Almondové mléko má laxativní účinek, normalizuje trávení a nevytváří trávicí trakt.

Pro děti

Nebude bolet pravidelně vypít mandlové mléko dětem, jelikož nápoj obsahuje vápník a vitamin D. Mandlové mléko obsahuje 273 mg vápníku, což je více než tvaroh, kefír a kravské mléko. Nápoj obsahuje 25% požadované denní dávky vitaminu D, bez kterého se vápník neabsorbuje.

Pravidelná konzumace mandlového mléka posílí kosti, zuby a vlasy, pomůže růstu dítěte. Je nebezpečné úplně nahradit kravské nebo kozí mandlové mléko, jelikož nápoj má nižší obsah vitaminu C, který je zodpovědný za produkci kolagenu a elasticitu pojivové tkáně.

Škody a kontraindikace mandlového mléka

Almondové mléko může nahradit obyčejné mléko dospělému. To se však nevztahuje na kojence: nemohou přejít na nápoj kvůli nízkému obsahu vitaminu C a riziku skorumpování. Potvrzením toho bude v případě Španělska. Dítě, které je alergické na živočišné mléko, bylo předepsáno směs na bázi mandlí a deset měsíců mělo dítě špatně vyvinutý kostní korzet a kurděje. Více lékařů nezaznamenalo případy poškození mandlového mléka, s výjimkou individuální nesnášenlivosti.

Zakoupený výrobek může být nebezpečný, pokud obsahuje karagenan, který negativně ovlivňuje žaludek a vyvolává vývoj rakoviny.

Jak vyrobit mandlový mléko doma

V obchodech můžete koupit hotový výrobek a můžete si vyrobit domácí mandloňské mléko sami. Příprava nápoje začíná nákupem mandlí.

  1. Ořechy by měly být čerstvé, ale ne zelené, mají příjemnou oříškovou chuť a sladkou chuť. Bitter mandle je nebezpečná, protože obsahuje látku, z níž se v těle vytváří kyanid draselný.
  2. Nejprve koupte mandle, nejprve naplňte vodou tak, aby kapalina pokrývala ořechy 2-3 cm a nechte 12 hodin nabobtnat.
  3. Po uplynutí doby vypusťte vodu, nalijte 1 díl mandlí na 3 díly vody a promícháme v mixéru.
  4. Zkuste směs přes tkaninu.

Nevyhazujte koláč: lze ho použít k pečení a vaření.