Dieta a výživa

Sour Cream Cookies - 5 jednoduchých receptů

Cookie na zakysané smetaně jsou vždy měkké a porézní.

Pro těsto použijte pšeničnou mouku, která prosakuje sítem, aby produkt nasákl kyslíkem. Někdy polovina normové mouky v receptu může být nahrazena škrobem nebo suchou krupicí. Po hnětení namočte těsto po dobu 15-20 minut, aby se lepka z mouky nebo krupice napěchovala. Cesto se změní na plastové a ohebné, aby se vytvořily sušenky.

Z obvyklých produktů můžete pečet spoustu cookies, které jsou chutnější než obchod, a stále docela rozpočtu. Je potěšením vařit takové delikatesy - rychle a jednoduše.

Cookies na zakysané smetaně s bobulem

V letní sezóně se ujistěte, že tyto cookies vytvoříte. Používejte bobule a ovoce, které máte k dispozici: třešně, maliny, jahody a rýže.

Doba vaření - 1 hodina a 20 minut.

Výnos - 6-8 porcí.

Složení:

  • cukr - 8 polévkových lžiček;
  • syrové vejce - 4 ks;
  • máslo - 2 lžíce;
  • zakysaná smetana - 250 ml;
  • sóda na pečení - 0,5 lžičky;
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce;
  • mouka - 650-750 g;
  • třešeňová esence - 1-2 kapky;
  • sezónní bobule - 1,5 šálků;
  • mazivo pro mazání pergamenu - 1-2 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Rozložte vidličku s máslem a cukrem, nalijte kyselou smetanu šlehanou na žloutenky, přidejte sódu nasáklou v lžíci octa a několik kapek esencí.
  2. Broušená pěna se smísí s moukou a pak se posílá do směsi žloutek-kysané smetany.
  3. Těsněme těsto na konzistenci husté smetany.
  4. Krycí plech zakryjte pergamenovým papírem a nanášejte mastnotu.
  5. Těsto položte na plech, vypláchneme a sušíme bobule nahoře, lehce je zatlačíme.
  6. Pečte 35-45 minut při teplotě 180 ° C.
  7. Vystřihněte ochucené pečivo ostrým nožem na diamanty. Nakrájené hotové sušenky ochutnejte s drcenými ořechy nebo strouhanou čokoládou.

Cookies z tvarohu a zakysané smetany "Cock hřebeny"

Jedná se o šťavnaté a voňavé cookies. Chcete-li zvýšit citlivost na pečení, zkuste nahradit polovinu rychlosti mouky bramborovým škrobem.

Doba vaření - 1 hodina a 30 minut.

Výnos - 6 porcí.

Složení:

  • tvaroh - 250 gr;
  • zakysaná smetana - 250 ml;
  • pšeničná mouka - 350-400 gr;
  • pečení margarínu - 150 g;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • vaječné žloutky - 1 ks. + 1 kus pro mazání;
  • cukr - 2 lžíce l + 1 polévková lžíce na postřik;
  • test na prášek na pečení - 1-2 lžičky;
  • džem nebo džem - 200 g.

Způsob přípravy:

  1. Míchanou mouku promíchejte práškem do pečiva, přidávejte máslo při pokojové teplotě a rozemlejte na jemnou drť. Přidejte cukr, vanilku, žloutek a zakysanou smetanu. Mícháme do tvarohu až do hladkosti.
  2. Těsněme těsto jako knedlíky, necháme to "zralé" půl hodiny.
  3. Otočte vrstvu o tloušťce 0,5-0,7 cm a nakrájíme na čtverce 6x6. Proveďte 3 řezy na jedné straně. Uprostřed produktu položte lžíci džemu a otočte celou stranu do role.
  4. Roztřepte připravené mušle na plech na pečení, kartáč se šlehaným žloutkem a posypeme cukrem.
  5. Pošlete pečené na rudou barvu při t 180-200 ° C.

Domácí sušenky na zakysané smetaně "Den a noc"

Chcete-li udělat ořech suchar, nakrájejte půl šálku vlašských ořechů a přidejte do těsta.

Doba vaření - 1,5 hodiny.

Výnos - 4 porce.

Složení:

  • margarín pro pečení - 100 gr;
  • granulovaný cukr - 1 šálek;
  • vejce - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • prosívaná mouka - 2,5 šálků4
  • vanilin - 2 g;
  • kakaový prášek - 2-3 polévkové lžíce;
  • soda - ½ lžičky;
  • ocet - 1 polévková lžíce;
  • vařené kondenzované mléko - 150 ml.

Způsob přípravy:

  1. Mícháme margarín s cukrem, vejcem a vanilkou, nalijeme kyselou smetanou a uhličitanem uhličitým, rozdělíme na dvě části.
  2. Smíchejte poloviční normu mouky s kakaovým práškem a hnětejte plastové čokoládové těsto s polokyselou směs smetany.
  3. Smíchejte zbývající mouku a druhou část zakysané smetanové hmoty, hněteme lehké těsto.
  4. Rozbalte dvě vrstvy, o tloušťce 0,7-1 cm, kulatý tvar, o průměru 4 až 5 cm, vymačkněte prázdný polštář.
  5. Pekáč vypalte silikonovou pečící podložkou nebo mastným pergamenovým papírem. Položte polotovary na sušenky a pečte při teplotě 190 ° C, dokud nehnedou.
  6. Na ochucené čokoládové sušenky aplikujte čajovou lžičku z kondenzovaného mléka a utěrkujte lehkými sušenkami. Posypte hotové sladkosti s práškovým cukrem.

Citronové sušenky

Neuvěřitelně voňavé a měkké sušenky na zakysané smetaně. Pro tento recept připravte sladkosti plněné pomerančem nebo hruškou.

Doba vaření - 1 hodina a 20 minut.

Výnos - 5 - 6 porcí.

Složení:

  • máslo - 1 balení;
  • zakysaná smetana - 250 ml;
  • prosetá mouka - 1,5-2 šálky;
  • vejce - 1 ks;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • cukr na těsto - 2-4 lžíce;
  • cukr na plnění - 150-200 g;
  • citron - 2 ks;
  • práškový cukr - 4 polévkové lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte citrony a nalijte vroucí vodu, protřejte kůru na strouhák. Maso nakrájejte na kusy, nakrájíme na mletou masu nebo mixér, mícháme s cukrem.
  2. Do změkčeného másla přidejte kyselou smetanu, přidejte mouku, cukr a poraďte vejce. Těsněme těsto na měkkou a plastovou konzistenci. Nechejte stát 15 minut.
  3. Vytáhněte z těsta postroj a přetáhněte ho. Každou kolečku navíjejte válcovým kolíkem, položte na polovinu lžíci naplněné citronové náplně, sklopte ji na polovinu a jemně zatlačte po okrajích.
  4. Pečte sušenky po dobu 30-40 minut na mastěné pekáčce v peci vyhřívané na 180 ° C.

Rychlé a chutné sušenky na zakysané smetaně s mandlemi

Čím vyšší je procento tuku v oleji, pečení se rozpadne a roztaví se v ústech. Casterový cukr se používá pro homogenitu těsta, může být vždy nahrazen cukrem.

Chcete-li vyrobit mandlový čip, oloupeme mandle a nakrájíme na nůž v tenkých proužcích. Kromě mandlí si můžete pečeme s cookies arašídy nebo vlašskými ořechy.

Doba vaření - 1 hodina.

Výnos - 2-3 porce.

Složení:

  • máslo 82% tuku - 100 g;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • práškový cukr - 4 lžíce;
  • sůl - 1 špetka;
  • vaječný žloutek - 1 ks;
  • vanilkový cukr - 1 sáček;
  • mouka - 1 šálek.

Pro výzdobu:

  • mandlový čip - 50 g;
  • mléčná čokoláda - 50 g;
  • máslo - 1 lžička

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte práškový cukr s máslem, přidejte vaječný žloutek se šlehačkou. Nalít do zakysané smetany, posypeme vanilkovým cukrem.
  2. Posypte pšeničnou mouku přes vrch a mícháme na pastu.
  3. Ze sáčku na pečivo nebo s taškou s řezaným rohem vytlačte malé kruhy na plech na pečení.
  4. Pomazávejte mandlovými lupínky nahoře a pečte při teplotě 190 ° C po dobu 15-20 minut.
  5. K roztavení čokolády ve vodní lázni přidáme lžíci másla, promícháme. Na ochlazené sušenky naneste tenké proužky čokolády. Podáváme studené.

Bon appetit!