Dieta a výživa

Lehce slaná makrela doma

Lehce slaná makrela, připravená podle tohoto receptu, je velmi jemná a připomíná drahé červené ryby podle chuti. Je připraven celý den a může být skladován v chladničce přesně jeden týden. Pak jsem nemohl zkontrolovat, protože jsme prostě jedli všechno.

Pokud se bojíte, že ryby nebudou marinovat jen za jeden den, můžete počkat další den, pak budou určitě připraveni jíst.

Doba vaření: 30 minut
Množství: 2 porce

Složení

  • Makrela: 2 ks.
  • Cibule: 1 ks.
  • Voda: 300 ml
  • Sůl: 2 lžičky.
  • Cukr: 1/2 lžičky.
  • Koriandr: 1/3 lžičky.
  • Karafiát: 5 ks.
  • Černý pepř: 10 hor.
  • Vůně: 2 hory.
  • Rostlinný olej: 2 polévkové lžíce. l
  • Jablečný ocet: 2,5 lžíce. l

Pokyny pro vaření

  1. Pro marinády nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. Přidejte sůl, cukr, sladké a černé pepře, koriandr a hřebíček. Pak vylijte rostlinný olej bez zápachu a vaříme další minutu za nízké teploty. Odstraňte z tepla a vychladnout.

  2. Rozmrazte makrely předem a přeneste je z mrazničky do chladničky.

    Řezání je nejlepší, když ryba není úplně rozmrazená, pak může být krásně nakrájená.

    Umyjte kostru dobře pod tekoucí vodou a vysušte papírovou utěrkou.

  3. Odřízněte hlavu, ploutve a ocas, řezte břicho a odstraňte všechny vnitřnosti a nechte vajíčka nebo milt. Uvnitř je také možné trochu opláchnout vodou, pokud jste vykuchali již zcela rozmrazenou rybu.

  4. Přidejte jablečný jablečný ocet do teplé marinády a nechte úplně vychladnout.

  5. Nakrájejte makrelu na porce a umístěte je těsně do marinovací misky.

  6. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Nasaďte na kusy ryb.

  7. Nalijte ochlazenou marinádu, zavřete víko a nechte ji ochladit po celý den.

    Pokud ještě vylejete teplou solanku, může se trochu tlumit, ale nemáte co dělat starosti.

Lehce slaná makrela je připravená. Nemusíte stříhat a můžete okamžitě podstoupit stůl s přílohou brambor.