Dieta a výživa

Zázvorový čaj: výhody. Nejlepší recepty čajového zázvoru

Ve východních zemích se zázvor nazývá univerzální medicína. A to není náhoda: vědci vydávají více než dvě desítky užitečných vlastností. Navíc díky své vůni a chuti je kořen rostlin široce používán při vaření a dokonce i ve voňavkách.

Výhody zázvoru

Univerzální medicína na východě a téměř všude používá koření, zázvor není v slovanských zemích tak rozšířen. To je z velké části způsobeno skutečností, že ne každý ví o velkém seznamu užitečných vlastností.

Ačkoli první zmínka o příznivých účincích na trávicí systém (zvláště jako protilátka) se objevila před naší dobou. Nyní je mezi příznivými vlastnostmi zázvoru následující:

  • diaphoretic;
  • zabiják bolesti;
  • antiemetikum;
  • expektorant;
  • stimuluje činnost trávicího traktu;
  • zlepšená chuť k jídlu;
  • čistí krev cholesterolu;
  • čistí tělo toxinů;
  • zlepšuje krevní oběh;
  • posiluje stěny cév;
  • ohřívá;
  • dezinfekční prostředek;
  • zvyšuje libido.

Zázvor se mezi ostatními kořeními nemění, a to nejen kvůli jeho léčebným vlastnostem, ale také kvůli jeho chuti.

Zajímavý fakt: studie ukázaly, že neexistuje žádná léčivá rostlina nebo lék, který by mohl lépe zvládat morfologii než zázvor.

Užitnost zázvoru závisí převážně na tom, jakou formu je používán. Nejčastější zázvor v čerstvé, sušené a nakládané formě. V některých případech se používá zázvorový olej.

Suchý zázvorový prášek je vhodný pro vaření. V lidové medicíně se používá jako protizánětlivý anestetikum.

Marinovaný zázvor se nejčastěji podává v kavárnách a restauracích spolu s čerstvými rybami a masovými pokrmy. Má antihelmintické a antimikrobiální vlastnosti. Gingerový olej se používá také jako prostředek na vaření, stejně jako ve zdravotnictví jako antidepresivum.

Jak si vybrat zázvor?

Existuje několik běžných druhů kořenů této rostliny. Jeho hlavními vyvážejícími zeměmi jsou Japonsko, Čína a Afrika. Zároveň se může lišit vzhled a chuť produktu.

Zázvor se zlatou barvou má výraznější kořeněnou vůni a chuť. Tato odrůda pochází z východních zemí. Africký kořen zázvoru má tmavší barvu a hořkou chuť.

Zajímavý fakt: ve středověku ve Velké Británii stojí 1 libra za zázvor jako celá ovce.

Při výběru čerstvého kořene doporučujeme věnovat pozornost:

  • barva: měla by být zlatá;
  • struktura kůže: měla by být hladká a lehce lesklá;
  • kořen musí být pevný na dotek a při odtrhávání kosti musí být slyšet hluk;
  • velikost: čím větší je kořen a větve, tím více obsahuje užitečné komponenty a éterické oleje.

Není neobvyklé, že v obchodech dodává starý zázvor, který již není použitelný. V takovém případě se prodejci pokoušejí skrýt vady, zkrátit poškozená místa. V tomto ohledu se nedoporučuje získat kořen, který má několik plátků.

Také v obchodech lze nalézt a naklíčený zázvor, který je zcela nevhodný ke spotřebě. Jediná věc, kterou můžete s tím dělat, je zasadit do hrnce a pokusit se o růst nového kořene.

Při výběru sušeného zázvoru stačí zkontrolovat, zda je obal neporušený a zda nedošlo k jeho vypršení.

Jak připravit čaj se zázvorem pro maximální užitek

Zdá se, že by to mohlo být snadnější než vaření čaje? Abyste si však byli jisti, že zázvor čaj zachová maximální užitečné vlastnosti, doporučuje se dodržovat některé tipy:

  1. Teplota vody by měla být mezi 50-60 ° С. Pokud je toto doporučení dodržováno, více vitaminu C je uloženo v čaji.
  2. Pro zlepšení chuti nápoje se používají sladidla, zejména cukr. Chcete-li zvýšit užitečnost, je nejlepší ji nahradit medem.
  3. Pro zlepšení vlastností doporučujeme přidat list mátou a několik plátků citronu.
  4. Chcete-li zvýšit účinek zázvoru, doporučujeme přidat česnek. Nicméně vzhledem k tomu, že tento čaj má specifický zápach, jeho recept není příliš běžný.
  5. Nejužitečnější je čerstvý zázvorový čaj, který se vaří pouze. Čaj se proto nejlépe vaří denně. Včerejší čaj nebude tak užitečný jako čerstvě uvařený.
  6. Pro vaření je kořen zázvoru rozdrcen několika způsoby: nakrájíme na malé kostičky, na plátky nebo na strouhanou kůru. Tento parametr si každý vybírá pro sebe. Nicméně, nejvíce výrazná chuť zázvor dává, jestliže to je strouhané.
  7. Pokud je čaj opilý, aby se zbavil nadměrné hmotnosti, doporučuje se to vzít před začátkem jídla, protože zázvor přispívá k potlačení chuti k jídlu.
  8. Med je často přidáván do čaje. Nejlépe je to udělat bezprostředně před použitím, a ne když voda klesá. V tomto případě budou zachovány všechny cenné vlastnosti medu.
  9. Pro přípravu čaju zázvoru je nejlepší upřednostnit ty odrůdy čaje, které neobsahují přísady.
  10. Pokud není k dispozici čerstvý kořen zázvoru, můžete přidat mletý prášek, ale v polovině dávky (ne více než polovina čajové lžičky).

Čaj se zázvorem a citronem - krok za krokem recept

Chcete-li vychutnat zázvorový čaj s citronem, budete potřebovat následující produkty:

  • ½ citronu;
  • čerstvý kořen zázvoru asi 3-3,5 cm;
  • voda - 1,5 litru.

Doba přípravy nápoje je jedna třetina hodiny.

Pokyny krok za krokem:

  1. Ze zázvoru je nutné odstranit kůži a samotný kořen je nakrájen na tenké plátky.
  2. Omyjte citron, opláchněte horkou vodou a nakrájejte na plátky.
  3. Vařte vodu.
  4. V konvici přidejte zázvorové plátky, citronové šálky, pak nalijte vroucí vodu a zakryjte víkem.
  5. Po 15 minutách můžete do čajů nalít vonný čaj.

Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat cukr, med.

Zázvor zeleného čaje

Požadované produkty:

  • čerstvý kořen zázvoru - 2 až 2 cm;
  • ¼ díl citronu;
  • zelený čaj.

Vaření:

  1. Zázvor musí být zpracován.
  2. Ze čtvrtku citronu potřebujete šťávu stlačit.
  3. V malé nádobě se nalije 1/5 litru vody, přidá se lisovaná citronová šťáva a přidá se oloupaný kořen zázvoru.
  4. Tekutina by měla být přivedena k varu, potom snížit teplo a vařit dalších 10-12 minut.
  5. Současně připravte zelený čaj. Odrůda může být vybrána na základě osobních preferencí.
  6. Připravený zelený čaj je smíchán se zázvorem odvar. Pokud si přejete, můžete přidat trochu cukru nebo medu.

Takový zázvor čaje dobře, pomáhá zhubnout a pomáhá stimulovat metabolismus.

Čaj se zázvorem a medem

Zimní čaj s citronem a medem je nepostradatelným nápojem na podzim a na jaře, kdy se zvyšuje riziko nachlazení a chřipky. Nejen, že zvyšuje ochranné funkce těla, ale také posiluje, uvolňuje napětí, pomáhá snižovat bolesti hlavy, pomáhá snižovat tělesnou hmotnost a zlepšuje metabolické procesy v těle.

K přípravě takového čaje je zapotřebí následující složky (množství je na 1 šálek čaje):

  • čerstvý zázvor - kus 1 až 1 cm;
  • citronový klín;
  • med - čajová lžička;
  • 200-250 ml vody.

Jak vařit:

  1. Nejdříve vařte vodu.
  2. Kůra zázvorů se oloupe a třepe se na hrubé struhadle.
  3. Výsledkem by měla být asi 1/2 čajové lžičky strouhané hmoty, která se nalila do vroucí vody.
  4. Po 10-12 minutách se do zázvorového čaje přidá plátek citronu a medu.
  5. Komponenty jsou smíchány, po čemž může být opilý zázvorový čaj s medem.

Pro zlepšení trávicích procesů, odstranění toxinů a zlepšení vstřebávání jídla doporučujeme užívat čaj třikrát denně. Existuje jedna upozornění na tento čaj: pokud je kyselost žaludku vysoká, pak se nápoj pije během jídla a pokud je snížen, až půl hodiny před začátkem jídla.

Slimming Ginger Tea - recept se 100% účinností

Jednou z nejlepších kombinací, které se osvědčily s problémy s hmotností, jsou zázvor a česnek. Česnek nejen významně zvyšuje působení kořene, ale také zabraňuje vzniku nových ložisek cholesterolu. Tento nápoj se doporučuje pít po celý den.

Chcete-li dělat čaj po celý den, potřebujete:

  • voda - 2 l;
  • kořen zázvoru - 4 až 4 cm;
  • česnek - 2 stroužky.

Etapy vaření:

  1. Voda se vaří.
  2. Oloupeme zázvor, nakrájíme na plátky nebo rošt.
  3. Česnek by měl být nakrájený na plátky.
  4. Složte ingredience v termosku a nalijte vodu.
  5. Doba infuze je 1 hodina.
  6. Poté je čaj filtrován a opilý během jednoho dne.

Nevýhodou tohoto nápoje je to, že navzdory vysoké účinnosti není příliš chutné.

Kontraindikace zázvorového čaje

Zázvor, který se také nazývá univerzální medicína, může přinést nejen tělo, ale také zdraví. Nedoporučuje se užívat zázvorový čaj pro následující nemoci:

  • s enteritou, vředy, kolitidou, gastritidou (zázvorový čaj může poškodit již poškozenou sliznici gastrointestinálního traktu);
  • v případě jaterní cirhózy, hepatitidy;
  • s chorobou žlučníku;
  • pro každý typ krvácení;
  • s vysokým krevním tlakem, koronárním srdečním onemocněním, předinfrakčním stavem;
  • při tělesné teplotě vyšší než 39 ° C;
  • během těhotenství ve druhém a třetím trimestru;
  • v přítomnosti alergické reakce.

Také s opatrností by měl být tento nápoj léčen při užívání léků, které stimulují srdce, snižují tlak a přispívají ke stabilizaci srdečního rytmu.

Současně užívání drogy a čaje může způsobit předávkování. Je přísně zakázáno užívat si nápoje s léky, které krve potřísní, protože kořen má stejnou vlastnost.

Zázvorový čaj pro těhotné ženy a děti: nebezpečí a nuance užívání

Zdá se, že těhotenství je pro ženy nejdůležitějším obdobím. A použití v tomto okamžiku vysoce účinných léků nebo léčivých bylin není možné, protože má nepříznivý vliv na vývoj plodu.

Zázvor nejen pozitivně ovlivňuje stav budoucí matky, ale také pomáhá vyrovnat se s toxikózou. Je to ovšem teprve v prvním trimestru těhotenství.

Ve druhém a třetím trimestru se tato rostlina dostává do kategorie zakázaných potravin. To je způsobeno následujícími důvody:

  • zázvor může vést k porušení hormonálního pozadí embrya;
  • může situaci zhoršit, pokud má matka problémy s srážením krve, cukrovkou nebo kardiovaskulárními chorobami;
  • při použití ve druhém a třetím trimestru může vést k silnému skoku krevního tlaku.

V prvním trimestru se doporučuje vařit zázvorový čaj. Kromě toho je nejlepší používat pouze čerstvý kořen, protože prášek na zemi může způsobit alergickou reakci a zvýšenou nervozitu.

Vedle těhotenství je stejně důležitou otázkou věk, kdy mohou děti dělat zázvorový čaj. Koneckonců, tento čaj je vynikající tonik a zpevňující prostředek. Děti do tří let tohoto nápoje se nedoporučují.

Poté, pokud nebyla zjištěna žádná alergická reakce, stejně jako kontraindikace užívání této rostliny, může být dětem podáván nekoncentrovaný zázvorový čaj s medem (ke zlepšení chuti).

A nakonec další dobrý recept na videu.