Dieta a výživa

Recept na lecho - snadná příprava na zimu

Lecho potěší celou rodinu - jedná se o snadnou přípravu a velmi chutné jídlo.

Budete potřebovat:

  • Rajčatová šťáva - 2 litry. Můžete použít hotový výrobek nebo si sami provést - nakrájejte čerstvé rajčata v mlecím stroji nebo mixéru. Hotová šťáva je často slaná, takže dávka soli bude muset být snížena;
  • sladká paprika - 1-1,5 kg. - hustota salátu bude záviset na množství;
  • mrkev - 700-800 g;
  • rostlinný olej - 250 ml;
  • cukr - 250 g;
  • sůl - 30 g;
  • mletý pepř - podle chuti;
  • octová esence - 5 g;
  • zelenina - například petržel s koprem.

Přidejte sůl, cukr a máslo do rajčatové šťávy, promíchejte a umístěte do sporáku. Chuť lecho závisí na poměru šťávy a soli, takže byste měli pečlivě zvážit tuto fázi. Vaříme 5 minut, dokud se cukr nerozpustí. A přidáme mletou papriku.

Sladká paprika, která se z jádra vyjme a nakrájí se na kusy jakékoliv velikosti. Salát je tlustší, pokud je část mrkve strouhána. Zbytek může být rozřezán na kroužky. Nyní pošlete zeleninu na omáčku. Tlusté kruhy mrkve by měly být hozeny nejprve, a po 5 minutách, zbytek zeleniny. Zelenina by měla vařit 1/4 hodiny. Pak přidáme bylinky a ocot. Podstata je nezbytná pro dlouhé skladování - uchovává se po dobu nejméně šesti měsíců. Salát by měl být namočen s kořením, takže ho musíte vařit dalších 5 minut.

Teplejší lecho se nalije do sterilních nádob a utáhněte. Otočte a zabalte přikrývku. Když se banky ochladí, skryjte se v chladném místě a uložte je tam.

Toto jídlo lze podávat samostatně nebo s bramborami nebo s masem.

Je lepší používat ho za studena, protože v teplém stavu získává sladko-slanou-kyselou chuť.

Můžete si vařit lecho s přidáním fazolí, což bude více uspokojující.

Nalévejte na ohniště 3-3,5 litru rajčatové šťávy se sklenicí rostlinného oleje. Když opustí 1/3 hodiny, přidejte vařené fazole, kilogram mrkve a cibule a 3 kg sladké papriky. Po půl hodině přidejte 30 g cukru a 45 g soli. Vařte po dobu 5-10 minut a rotujte v čistých nádobách.