Dieta a výživa

Laminaria - přínosy a poškození řasy

My všichni pocházíme z oceánu - říká OA Spangler v knize "Slovo vody". A vědec má pravdu: složení lidské krve má podobnou složení jako oceánská voda.

Z mořských obyvatel je nejsilnější - řasa nebo mořské řasy. Řasy lépe než jiné podvodní rostliny absorbují rozpuštěné minerály. To je jak ctnost, tak nedostatek řasy: pokud jsou oceánské vody čisté, řasa hromadí minerální komplex užitečný pro lidi. A pokud by byl do vody vypuštěn průmyslový odpad, zařízení by poškodilo.

Složení mořských řas

Pokud řasy rostly v čistých oceánských vodách, pak se skladují v složení makro- a mikroelementů:

  • hořčík 126 mg;
  • sodík - 312 mg;
  • vápník - 220 mg;
  • draslík - 171,3 mg;
  • síra - 134 mg;
  • chlor - 1056 mg;
  • jod - 300 mikrogramů.

Vitamíny:

  • A - 0,336 mg;
  • E - 0,87 mg;
  • C - 10 mg;
  • B3 - 0,64 mg;
  • B4 - 12,8 mg.

Laminaria je 88% vody. Ve zbývajících 12% je veškeré bohatství oceánu "narušeno". Tato funkce lidé přijali a po sběru řas, je sušena a ponechána v této formě nebo rozemletá na prášek. Po vyschnutí zelí neztrácí živiny.

Kalorie mořských řas:

  • čerstvá - 10-50 kcal;
  • marinovaná v plechovce nebo v konzervách - 50 kcal;
  • sušené - 350 kcal.

Přesná hodnota je označena výrobcem na štítku, avšak jakákoli forma řasy je nízkokalorický výrobek.

Chemické složení:

  • sacharidy - 3 gramy;
  • organické kyseliny - 2,5 g;
  • proteiny - 0,9 g;
  • tuky - 0,2 g.

Výhody mořského kale

Můžete použít řasy a zdravé a špatné, protože řasa může dělat zázraky.

Celkově

Pro štítnou žlázu

Štítná žláza funguje "na jódu". Pokud je to dost, pak žláza vylučuje dostatek hormonů, které regulují metabolické procesy v těle. Když je jód nízký, trpí štítná žláza a vzniká endometriální struma. Celé tělo trpí nedostatečností jódu: vlasy vypadnou, kůže roste nudně, ospalost, apatie se vyvíjí a nastupují se váhy.

Výhody konzervovaných mořských řas, nakládaných, čerstvých nebo suchých - prevence nedostatku jódu, protože řasa obsahuje 200% denního jódu. Současně v řasách je jód v připravené a snadno stravitelné formě.

Pro plavidla

Laminaria je bohatá na sterol. Steroly se nacházejí v produktech živočišného a rostlinného původu: obě jsou tělu potřebné. Ale fytosteroly nebo rostlinné steroly jsou lépe absorbovány. Sterols snižují hladinu cholesterolu v krvi a neumožňují hromadění na stěnách krevních cév. A to není vědecká hypotéza, ale osvědčený fakt: v zemích, kde se kaše jedí každý den, je ateroskleróza nemocná desetkrát méně.

Čistit nádoby

Steroly zabraňují nekontrolované adhezi krevních destiček: krev se zkapalňuje a stává se tekutinou. Pokud jsou na nádobách krevní sraženiny, pak mořské zelí pomohou zastavit proces zvětšení velikosti sraženiny. Výhody pravidelného užívání se projeví formou profylaxe u lidí s vysokou koagulací krve.

Chcete-li chránit buňky před ničením

Laminaria se používá v potravinách a ve výrobě. Zelí obsahuje gelující látky - algináty, které se přidávají ke zmrzlině, želé a krém na zesílení. V potravinářském průmyslu jsou algináty pojmenovány: E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421. Ale na rozdíl od zbytku tvaru "E" jsou algináty prospěšné pro lidi. Algináty jsou přirozené "řetězy" pro soli těžkých kovů, radionuklidy, toxické látky vstupující do těla. Algináty omezují jejich působení a nedovolují je proniknout do buněk a ničit je.

Pro střevní práci

Laminaria dráždí intestinální receptory, stimuluje peristaltiku. Laminaria je užitečná k jídlu s zácpou a se solidní traumatickou židlí.

Největší přínos se projevuje ve střevech ze sušeného mořského kala, než ze salátů v konzervách nebo čerstvých mořských řasách. Přidáte-li do obvyklého jídla pár polévkových lžic suché řasy, pak jednou do střeva rostlina zvedne vlhkost, zvětší a vyčistí varhany.

Pro ženy

Pro hrudník

První rakovina prsu patří mezi ženy s rakovinou. Je pozoruhodné, že obyvatelé Japonska trpí méně nemoci. Fakt je jasný: japonské ženy jí každý den řasy. Mořské řasy neumožňují bunkám rozpadat se působením volných radikálů a přeměnit se na nádory.

Alga inhibuje růst existujících nádorů. Laminaria je nepostradatelnou součástí stravy pacientů, kteří mají nádor odstraněn, protože rakovinné buňky nemohou existovat v prostředí, které vytváří řasy.

Pro štíhlost

Jakýkoli odborník na výživu bude říkat, že mořské kale pro hubnutí je nepostradatelný produkt. Řasy nízké kalorie, čistí střeva, eliminují zácpu. Můžete vyrobit saláty z řasy: s brusinkami, mrkví a cibulí. Řasy jsou kombinovány s masem, takže je možné použít jako přílohu pro masové pokrmy. Může být marinován ve slaném nálevu.

Nezasahujte do kapusty s majonézou nebo si kupte hotové saláty.

Během těhotenství

Vzhledem k vlastnostem ředění krevních mořských řas během těhotenství - nepostradatelný produkt. Ve skutečnosti, v procesu nesení dítěte v těle, průtok krve zpomaluje, nádoby jsou stlačeny a krev se stává viskózní.

Pro muže

Pro sexuální zdraví

Asijci méně Evropané trpí sexuální dysfunkcí a trpí rakovinou prostaty. A všechny chyby - jídlo. Vědci vysvětlili přínosy mořské kale pro muže v roce 1890. Německý chemik Bernhard Tollens objevil fukoidan v řasách. V koncentracích až do 30% sušiny rostliny.

A v roce 2005 vědci učinili senzační objev: fucoidan bojuje proti rakovině lépe než několik kurzů chemoterapie. Fucoidan zvyšuje imunitu a reaguje s volnými radikály. Neutralizující radikály jim neumožňuje jednat na buňkách a vyvolat nádor. Látka stimuluje rakovinové buňky k samodestrukci a likvidaci. Mořský kel čistí krevní cévy a zlepšuje krevní oběh v pohlavních orgánech.

Výhody suchého mořského kale

Produkt lze použít k přípravě salátů a příloh. K tomu je nutno uschnout suché řasy ve vodě a nechat nabobtnat. Ti, kteří nemají rád kelpové saláty a kteří vůně jódu, mohou používat suché řasy prášek, který lze přidat do hotových jídel. Suché nasekané zelí nezkazí chuť a vůni pokrmu, ale přinese tělo.

Léčivé vlastnosti mořských řas

Tradiční medicína je bohatá na recepty používající řasu.

Při ateroskleróze

K čištění nádob používají healeři následující metodu: 0,5-1 čajové lžičky prášku z řasy by mělo být přidáno k jídlu s každým jídlem. Jeden kurz - 15-20 dní.

Vyčistit kůži

Laminaria se používá v kosmetice jako prostředek proti celulitidě, pro pružnost pokožky a její čištění od toxinů. V kosmetických salonech nabízejí zábaly s řasou, ale můžete si vyčistit kůži doma. K tomu se 100 gramů suché řasy trvá asi hodinu v litru vody. Infúze přidat do koupelny s vodou, teplota až 38 ° C. Okoupejte 10 minut.

Prevence endometriální chlupy

Abyste se vyhnuli hypotyreóze, musíte denně konzumovat suchou mořskou kapustu. Podle zaměstnance moskevské lékařské akademie. I.Mechenov Tamara Rednuk v článku: "Vše o mořském kale: přínosy, výhody a opět přínosy" novin AIF PRO č. 5 05/13/2009 preventivní dávka řasy - 2 čajové lžičky prášku nebo 300 gramů marinované. Suchý prášek může být přidán do nádobí nebo smíchán s vodou a opilý.

Škody a kontraindikace mořských řas

Kontraindikace zahrnují následující kategorie lidí:

  • se zvýšenou citlivostí na jód;
  • s nadbytkem jódu v těle;
  • onemocnění ledvin;
  • k těm, kteří mají hemoragickou diatezu.

Pokud řasy rostly v ekologicky znečištěných oblastech, pak s užitečnými minerály absorbovaly škodlivé soli. A místo toho, aby byla dobrá, tělo bude zraněno.

Při použití přípravku potřebujete opatření: 200% denní dávky jódu může vést k hypertyreóze - nekontrolovanému uvolňování hormonů štítné žlázy. Pokud nadměrné používání může způsobit poškození mořských řas během těhotenství pro dítě.

Je možné jíst řasu během kojení - předmětem debaty o lékaři. Někteří tvrdí, že je možné a užitečné, pokud budete dodržovat opatření. Jiní to nedoporučují, protože tělo dítěte je slabé a citlivé na jód.

Samostatné téma - poškození salátu z mořských řas. Pokud je salát vyroben z čerstvé nebo sušené řasy, pak se nemusíte bát.

Nakládané zelí je stejně zdravé jako čerstvé, protože není vařené. A oteklé suché zelí neztrácí cenné vlastnosti. Ale pokud bylo zelí vařeno, uloženo na dlouhou dobu a vypadá to jako kaše, pak produkt ztratil svou přízeň. Škody konzervovaného výrobku závisí také na konzervačních látkách, soli a přítomnosti dalších složek.