Dieta a výživa

Raci - výhody, škody a pravidla vaření raků

Raci jsou oblíbeným pokrmem nejen obyvatel slovanských zemí, ale i Evropy, Ameriky atd. Naši předkové měli ráda maso těchto vodních obyvatel kvůli jejich extrémně jemné chuti. Nicméně, někteří lidé pohrdají takové jídlo, protože raci krmí mrkvu. Spory o jejich přínosech a škodě na těle se zatím neztratily.

Přínosné vlastnosti raků

Výhodou raků je především přítomnost cenných snadno stravitelných bílkovin. Tuky a uhlohydráty v mase těchto vodních obyvatel prakticky neexistují, proto mohou být ve stravě bezpečně zahrnuty sportovci a lidé, kteří chtějí zhubnout.

Korýši, stejně jako ryby a mořské plody, jsou neuvěřitelně užitečné. V nich Existují vitamíny D, E, K a skupina B, stejně jako minerály - hořčík, fosfor, kobalt, železo, síra, draslík a jiné, které určují vlastnosti tohoto členovce stimulují metabolické procesy a zlepšují funkci pankreatu, žaludku, jater, ledvin a srdce s plavidly.

Výhoda vařených raků spočívá v jejich schopnosti odstraňovat z těla těžké kovy a rádionuklidy, a proto je doporučuje, aby je aktivně začlenili do stravy těch, jejichž zdraví trpělo v oblasti radioaktivní kontaminace.

Arthropods jsou vynikající prevencí onemocnění štítné žlázy a také mají obecný posilující účinek na tělo, a proto se doporučují pro lidi po operaci a vážných nemocech.

Předpokládá se, že mohou pomoci zlepšit zdraví žen trpících rakovinou prsu. Existuje dokonce i recept na přípravu tinktury na alkohol pomocí skořápky tohoto článkonožce, který pomáhá obnovit poškozené prsní tkáně. A tato droga se používá k boji proti špatným zvykům.

Harm raky

Výhody a poškození raků jsou nesrovnatelné. Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro jejich použití, ledaže samozřejmě osoba trpí alergie na tento produkt. Z tohoto důvodu se nedoporučuje u malých dětí arthropodové maso.

Rakoviny mohou být škodlivé pouze tehdy, jestliže již u vajíčků uhynuli členovci. Kromě toho se nedoporučuje vařit v hliníkových nádobách a udržovat je po vaření, protože to může mít nepříznivý vliv na kvalitu produktu.

Vařte raky doma

Mnoho lidí má zájem o to, jak vařit raky doma? Musím říci, že existuje mnoho receptů na přípravu členovců. Někdo neuznává žádné ozdoby a věří, že voda by měla být pouze sůl a kopr. Někdo preferuje experiment a hledat způsob přípravy, který umožňuje výrazně zlepšit chuť hotového výrobku

Ale jak je to možné, ulovený rak musí být nejdříve důkladně omyt a teprve potom umístěn do nádoby s vodou. Nezapomeňte, že je třeba hodit členovce ve vroucí vodě! A jestliže v procesu vaření některé z nich vznášejí, bobtna s uvolněním nepříjemného zápachu, pak můžeme usoudit, že v době vaření byli raci mrtví a nemohli se jíst.

Jak vařit raky? Neexistuje žádný univerzální recept. Někdo namísto vody používá pivo, někdo nepředstavuje tohoto vodního obyvatele bez citronu a pro někoho není nic horšího zabít chuť svého masa jiným.

Doba vaření raků

Přiváděním vody do varu je nutné provést ponoření článkonožců ve vroucí kapalině a jeden po druhém a obráceně dolů. Pokud usnuli všichni dohromady, pak to sníží teplotu vody, vaření se zastaví a raci budou plazit po dně a budou dlouho a bolestivě umírat. To je neadekvátní nejen pro humánní úvahy, ale také proto, že negativně ovlivní kvalitu masa. Kolik vaří rak po varu? Arthropodové by se měli mýlit v kastrolu po dobu 10-15 minut a bez víka. Pravidelně potřebují promíchat.

Kolik minut k vaření raků, jsme již řekli, ale pokud jste zapomněli zapomenout na čas, řídí se barvou skořápky. Jakmile se stane jasně červená, kamna mohou být vypnuty a členovce odstraněny z pánve, ačkoli zkušení uživatelé doporučují držet je v nádrži dalších 20 minut, aby mohli pohlcovat chuť a vůni použitých koření.

Zde jsou některé recepty:

  • Voda v hrnci soli ve výši 1 polévkové lžíce. l na litr tekutiny. Přidejte pepřovou směs, bobkový list, kopr a polovinu střední cibule. Vařte, házejte raky a po 10-15 minutách vypněte sporák a nechte článkonožce dalších 20 minut pod víkem. Po vytažení a podání;
  • Nalijte světlé pivo do pánve, přidáním soli ve výši 1 polévkové lžíce. l na 1 litr pěnivého nápoje. Jak se vaří, hodí raky. Vařte asi 5-10 minut a také 20 minut na infuzi. Po odstranění a rozsypání na misce zdobí zelené a citronové klíny;
  • Vroucí členovci v slané vodě po dobu 10 minut a pak vylijte okurku nakládací mírou rychlostí 1 šálek na 2 litry kapaliny. Dovar v tomto řešení dalších 5 minut. Po okamžitém odstranění a podání.

To jsou všechny tipy a triky. Neschovávejte hotové raky po dlouhou dobu: je třeba jíst do 12 hodin. Bon appetit!