Dieta a výživa

Rybí pudink - 4 anglické dezertní recepty

Rybí pudink je klasický anglický dezert. Historie jídla je stará a původně pudinky nebyly dezertní misky, ale snack bar. Angličanka za celý den shromáždila zbytky jídla a dala je dohromady v kotoučích, které držely spolu vejce. Podle mnoha kuchařů pudink v původní formě přípravy sestával z kaše vařené v bujónu a obsahujících sušené švestky.

Dnes je pudink anglický dezert, který se podává chlazený. Pudink lze vařit na základě tvarovky, ovoce, rozinky nebo jablek. Nejoblíbenějším a nejoblíbenějším po celém světě je rýžový pudink s jablky, banány, sušenými ovocemi a kořením.

Klasický pudink vařený ve vodní lázni. Ale většina domácích a kuchařů raději pečou dezert v troubě nebo v pomalém sporáku.

Pudink je také naplněn nepoživatelnými prvky, jako je mince nebo prsten, to je tradiční vánoční zábava, která podle legendy předpovídá, jak bude šťastný člověk, který našel nový rok pudink s překvapením.

Klasický rýžový pudink

Jedná se o nejjednodušší recept na základní rýžový pudink. Jídlo si můžete dát na dezert, na snídani nebo občerstvení. Tato verze dietního pudingu, 100 gr. produkt má 194 kcal a může být připraven na děti pro odpolední čaj nebo snídani.

Vaření trvá 1 hodinu a 30 minut.

Složení:

  • rýže - 1 šálek;
  • máslo - 50 g;
  • strouhanka;
  • mléko - 2 šálky;
  • cukr - 1 šálek;
  • vejce - 4 kusy;
  • vanilkový cukr - na chuť;
  • skořice

Vaření:

  1. Vařte rýži 10 minut. Vytlačte přebytečnou tekutinu.
  2. Zahřejte mléko a vařte rýži v něm po dobu 20 minut.
  3. Do rýže přidáme máslo, mícháme a necháme vychladnout.
  4. Vejce rozdělte na bílé a žloutky.
  5. Rozštěpte žloutky s cukrem.
  6. Squirrels bič v husté pěně.
  7. Zadejte vaječné žloutky, jemně přidejte bílkoviny.
  8. Formuje mastnotu a posypeme chlebem. Rozšiřte maso rýže do forem.
  9. Trouba je ohřátá na 160-180 stupňů. Formy pečení vložte na 20-25 minut.
  10. Před podáním ozdobte pudink skořicí.

Rýžový pudink s tvarohem

Jemný, vzdušný dezert s neobvykle měkkou strukturou je vhodný k vaření na snídani, občerstvení nebo občerstvení. Děti i dospělí budou potěšeni. Tento dezert s tvarohem může být podáván na dětských večírcích, matiné a rodinné večeře.

Vaření trvá 40-45 minut.

Složení:

  • vařená rýže - 3 polévkové lžíce. l;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l;
  • tvaroh - 250 gr;
  • vejce - 3 kusy;
  • krupice - 1 polévková lžíce. l;
  • vanilka podle chuti;
  • bobule - 150 g;
  • cukr - 6 polévkových lžiček. l

Vaření:

  1. Smíchejte v misce vařené rýže, žloutek, cukru, vanilky, kysané smetany a krupice. Porazte přísady se směšovačem nebo mixérem.
  2. Přidejte bobule, míste se špachtlí.
  3. V samostatné nádobě přitiskněte bílkoviny do pěny.
  4. Přidejte protein do tvarové hmoty.
  5. Jemně promíchejte až do homogenní struktury těsta.
  6. Těsto položte ve tvaru a pečeme v troubě na 160-180 stupňů, 30-35 minut.
  7. Chladné, ozdobte bobulemi a práškovým cukrem.

Rýžový pudink s rozinkami

Tento anglický dezert lze připravit z produktů, které jsou v domě každé hostesky. Pudink s rozinkami lze podávat při každém jídle, na slavnostním stole a připravit se na příchod hostů.

Vaření pudink trvá 1,5-2 hodiny.

Složení:

  • rýže - 1 šálek;
  • mléko - 2 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • vejce - 2 kusy;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • hrozinky - 0,5 šálku;
  • koňak;
  • máslo;
  • strouhanka;
  • soli;
  • práškový cukr.

Vaření:

  1. Vařte rýži ve slané vodě po dobu 15 minut.
  2. Přidejte cukr a mléko a vařte rýžovou kaši až do vaření.
  3. Nechte rýži vychladnout.
  4. Nalijte vanilkový cukr v kaši.
  5. Do kaše vložte vejce a důkladně promíchejte.
  6. Namočte hrozny do koňaku.
  7. Přidejte rozinky na kaši.
  8. Pečení z pergamenu.
  9. Vložit těsto do formy.
  10. Těsto vyhlaďte rovnoměrně ve tvaru.
  11. Pečeme pudink po dobu 40-45 minut v troubě na 180-200 stupňů.
  12. Před podáním posypeme práškovým cukrem.

Rýžový pudink s jablky

Jedná se o originální dezert s jemnou strukturou a úžasnou krémovou chutí a vůní. Vzduchový pudink lze připravit na dezert pro každou příležitost.

Vaření pudink s jablky trvá 55-60 minut.

Složení:

  • rýže - 200 g;
  • jablko - 2 kusy;
  • máslo - 40 g;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - přitisknu se;
  • vanilkový cukr - 0,5 lžičky;
  • mléko - 0,5 l;
  • citronová šťáva - 50 ml;
  • vejce - 3 ks.

Vaření:

  1. Oloupeme jablka a nakrájíme je na malé kostičky.
  2. Nalijte mléko do pánvi, přidejte máslo, sůl a poloviční cukr. Zahřejte mléko a přidejte rýži. Vařte rýži až 30 minut.
  3. Jablka vložte do pánve, posypeme citrónovou šťávou a přidáme druhý zbývající cukr. Vařené jablka změkčte.
  4. Beat vejce a postupně přidávat do rýžové kaše.
  5. Přidejte jablka do rýže.
  6. Olej promíchejte pekáč.
  7. Přeneste těsto do formy a rozdělte rovnoměrně do misky.
  8. Pečeme v troubě po dobu 30 minut a pečeme pudinkem o 180 stupňů.